為搭建蓬萊產(chǎn)區(qū)與世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化領(lǐng)域交流與合作平臺(tái)，以酒為媒，宣傳擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)知名度和世界影響力，進(jìn)一步挖掘蓬萊海岸葡萄酒感官特征。11月13日，蓬萊海岸葡萄酒盲品賽在蓬萊產(chǎn)區(qū)圓滿(mǎn)落幕。

　　活動(dòng)由中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)副主任、國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委邵學(xué)東主持。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院原院長(zhǎng)王華，濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院副教授、煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員夏廣麗，國(guó)家葡萄酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品科科長(zhǎng)張志然，煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)品酒師蘇東平等專(zhuān)家評(píng)委出席活動(dòng)。

中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)副主任、國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委邵學(xué)東主持活動(dòng)

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院原院長(zhǎng)王華（右），煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員夏廣麗（左）

煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)品酒師蘇東平（左），西班牙UCI酒莊亞洲總經(jīng)理威爾·蒙卡約（中），國(guó)家葡萄酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品科科長(zhǎng)張志然（右）

　　本次活動(dòng)在邀請(qǐng)20位來(lái)自國(guó)內(nèi)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)的專(zhuān)家評(píng)委的同時(shí)，還邀請(qǐng)了40位大眾評(píng)委共同參與盲品，采取專(zhuān)業(yè)評(píng)價(jià)與大眾評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，統(tǒng)一對(duì)蓬萊海岸葡萄酒進(jìn)行感官分析，為蓬萊海岸葡萄酒走向大眾市場(chǎng)和蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員杜宜龍現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員李順慶現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

國(guó)家一級(jí)品酒師周坤現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院原院長(zhǎng)王華對(duì)蓬萊海岸干白進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)：“傳統(tǒng)干白的口感經(jīng)橡木桶陳釀后酸度較高，口感醇厚，而蓬萊產(chǎn)區(qū)的干白口感清新爽凈，舒適易飲。溫和的氣溫、充足的光照和含有豐富礦物質(zhì)的砂礫土壤，更長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，使葡萄的香氣、單寧等多酚類(lèi)物質(zhì)積累沉淀，糖酸緩慢轉(zhuǎn)化，各項(xiàng)釀酒指標(biāo)可以自然地達(dá)到相對(duì)均衡的狀態(tài)。就拿這組霞多麗干白來(lái)說(shuō)，‘清新雅致、平衡爽凈、細(xì)膩柔順、馥郁悠長(zhǎng)’的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格尤為明顯。” 

現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

　　據(jù)悉，蓬萊是最早打造海岸葡萄酒的產(chǎn)區(qū)， 獨(dú)特的海洋氣候賦予了蓬萊產(chǎn)區(qū)鮮明的風(fēng)土特色。

蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任吳強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

　　近年來(lái)，蓬萊一直立足于海岸葡萄酒的特性研究，從品種引進(jìn)到苗木繁育再到種植管理、生產(chǎn)釀造等環(huán)節(jié)，擁有一套完整的海岸葡萄酒生產(chǎn)體系，先后完成《蓬萊海岸葡萄酒》、《蓬萊海岸葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》兩個(gè)國(guó)家級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，正式立項(xiàng)《中國(guó)海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)導(dǎo)則》，成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)葡萄酒技術(shù)性貿(mào)易措施研究評(píng)議基地，獲得“中國(guó)海岸葡萄酒示范區(qū)”稱(chēng)號(hào)，一系列豐碩成果的取得，為國(guó)產(chǎn)海岸葡萄酒走出國(guó)門(mén)、對(duì)標(biāo)世界，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

專(zhuān)家評(píng)委品鑒蓬萊海岸葡萄酒

　　“在國(guó)內(nèi)來(lái)講，蓬萊是率先對(duì)海岸葡萄酒進(jìn)行盲品賽的產(chǎn)區(qū)，一直引領(lǐng)著中國(guó)海岸葡萄酒的發(fā)展方向。”一位大眾評(píng)表示，“這次盲品的酒款既有干紅、干白和桃紅，也有近幾年比較受歡迎的自然酒和橙酒，讓我感受到了蓬萊產(chǎn)區(qū)多元化的發(fā)展。我印象比較深的是這款龍亭自然吾友橙酒，它從種植就采用生物動(dòng)力法栽培，生產(chǎn)過(guò)程零添加，使用天然酵母發(fā)酵，在滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的同時(shí)還原了葡萄酒本來(lái)的風(fēng)味，源于自然，回歸自然，真正的表達(dá)出了蓬萊產(chǎn)區(qū)的海岸風(fēng)土特性。”

　　此次活動(dòng)加強(qiáng)了行業(yè)間技術(shù)交流，推進(jìn)葡萄酒文化大眾化普及，強(qiáng)化海岸葡萄酒的社會(huì)評(píng)價(jià)，形成政府、行業(yè)、社會(huì)共同關(guān)注葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，也讓大眾看到了蓬萊產(chǎn)區(qū)酒莊多元化、品牌化、高端化和蓬萊海岸葡萄酒多元化產(chǎn)品矩陣。下一步，蓬萊產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)挖掘海岸產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，總結(jié)海岸產(chǎn)區(qū)葡萄酒特性，探索海岸產(chǎn)區(qū)發(fā)展之路，持續(xù)提升海岸葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的后備隊(duì)