近日，湖南省文化和旅游廳網站公示了第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單，珠暉區申報的釀造酒傳統釀造技藝(雁峰酒釀造技藝)成功入選。至此，珠暉區非物質文化遺產代表性項目總數已達到8項，其中省級項目1項，市級項目4項，區級項目3項。

啟封開窖。(韓夢霞 攝)

　　釀造酒傳統釀造技藝(雁峰酒釀造技藝)，是中國傳統酒類釀造工藝，源自漢代古酃縣的傳統釀酒工藝，即如今的衡陽市珠暉區酃湖鄉地區，是中國古代十大貢酒之一"酃酒"的發源地。項目以湖南雁峰酒業有限公司為核心傳承和保護基地，公司位于衡陽市珠暉區周家坳，是1958年"地方國營恒星酒廠"原址。該區域地處廻雁峰南、湘江之畔，山水環境優越，自古就是魚米之鄉，且該地出產富含有機物的黃壤，是培育窖泥及釀酒微生物繁衍的絕佳區域。

　　如今的"雁峰酒釀造工藝"采用傳統的梅瓣碎糧、打梗攤涼、看花摘酒、老五甑等傳統工藝，從原料到成品有近30道工序，工藝日臻完善，釀酒質量不斷提升。公司目前有手工班、半機械化班兩個釀酒車間，一年四季進行釀酒生產，產值達到一億元，是湖南省白酒生產重點企業、"湖南老字號"，2022年榮獲"衡陽市市長質量獎"。此外，湖南雁峰酒業有限公司現存的126口無斷代釀酒老窖池，是衡陽市重點文物保護單位、入選湖南首批工業遺產名單，釀酒廠區為"湖南省工業旅游示范點"。

　　非物質文化遺產沉淀著歷史記憶、鐫刻著文化根脈，凝聚著一座城市獨特的個性和品格。近年來，珠暉區扎實推進非物質文化遺產保護工作，加強非遺系統性保護，通過開展"非遺進景區""非遺進校園"活動，積極弘揚民族傳統文化。

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