酒業(yè)向何處去？醬酒的危與機？酒業(yè)發(fā)展中的問題與矛盾，如何破解如何破局？

　　5月27日，貴州省白酒產業(yè)發(fā)展促進會會長李保芳在主持2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議時表示，各酒企在思想碰撞與互學互鑒中，不斷凝聚共識、協(xié)同發(fā)展，總體都越來越好。

　　“圓桌會”上，這位曾經的茅臺集團企業(yè)領軍者，如今的產區(qū)產業(yè)帶頭人，李保芳站在全局全視野的寬度深度高度，作了意味深長的講話，深刻剖析產業(yè)問題。可以是其觀點對任何一個產區(qū)，酒業(yè)企業(yè)都會有新的認知和有的思考觸動。

　　講話中的精華部分整理提供給大家分享。

　　這次會議，是自2018年以來的第6次“圓桌會”。我想就“圓桌會”的一些個人思考和看法，先和大家作個簡要交流。

　　第一：“圓桌會”成為貴州白酒企業(yè)抱團發(fā)展的重要標志

　　2018年，茅臺倡議并發(fā)起了首次“圓桌會”。隨著歷次“圓桌會”的舉辦，大家在一次又一次的思想碰撞與互學互鑒中，不斷凝聚共識、協(xié)同發(fā)展，總體都越來越好。貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議，已經成為企業(yè)看重、行業(yè)關注，具有相當吸引力和影響力的重要平臺。原因有三：

　　一是思想越來越統(tǒng)一。作為貴州白酒大家庭中的一員，過去這些年，茅臺也好，習酒也好，和廣大中小酒企一樣，始終都在圍繞企業(yè)自身發(fā)展、貴州白酒整體發(fā)展和原產地、主產區(qū)的打造與建設等重大問題，按照“貼近現(xiàn)實、貼近問題、貼近解決辦法”的總體原則，出思路、謀出路、闖新路。在這過程中，大家不分大小、沒有高低，既著眼當前，也考慮長遠，充分體現(xiàn)了企業(yè)的胸懷、行業(yè)的擔當。

　　二是共識越來越深化。過去五次“圓桌會”的成功舉辦，茅臺積極發(fā)揮自身影響力，出錢出人出力，做了大量工作，付出了諸多努力，起到了十分重要的作用。茅臺的引領和帶動作用，已經成為整個行業(yè)的高度共識，就是“茅臺好，大家才會好；大家好，茅臺才會更好”。今后，全省白酒企業(yè)仍需旗幟鮮明地維護茅臺形象，茅臺和促進會也還要繼續(xù)出力，把“圓桌會”扎扎實實地辦下去，讓貴州白酒產業(yè)更加團結、 更加健康、更具活力，讓社會各界更加關心、關注和支持貴州白酒產業(yè)的發(fā)展。

　　三是模式越來越成熟。目前來看，“圓桌會”已經形成了非常有效的常態(tài)化工作機制。省工信廳作指導，省醬酒專班、省白酒產業(yè)發(fā)展促進會、茅臺集團牽線搭橋，原則上企業(yè)參會自己做主，不過多干預，大家在平等、寬松的氛圍中，一起交流對話，為貴州白酒產業(yè)發(fā)展出謀劃策。這種機制和模式，對貴州白酒企業(yè)、貴州白酒產業(yè)發(fā)展和原產地、主產區(qū)的打造與建設來講，意義重大、影響深遠。今后，會議的模式要考慮固定下來，由促進會和茅臺共同主辦，茅臺具體承辦，不再輪流坐莊。

　　第二：“圓桌會”見證了貴州白酒產業(yè)發(fā)展的結構性、系統(tǒng)性轉變

　　新發(fā)展理念其中一條就是“協(xié)調”。一個產業(yè)的良性發(fā)展，需要有良好的產業(yè)生態(tài)。這個生態(tài)系統(tǒng)，是需要平衡的，就是要大中小企業(yè)并存、高中低品牌共進。貴州白酒產業(yè)發(fā)展，也需要平衡。平衡怎么來，就是競合。整個產業(yè)的發(fā)展，只有競合，才會協(xié)調。今天看來，貴州白酒在良性競合中，整體發(fā)展正越來越協(xié)調，產業(yè)生態(tài)也越來越平衡。

　　一方面，產業(yè)格局趨于良性。過去相當長的一段時間，貴州白酒一直沒有形成較為合理的產業(yè)梯隊，長期“一廠獨大”。經過最近十來年的發(fā)展，貴州白酒產業(yè)變化很大、進步很快、貢獻突出，全省大中小企業(yè)主動適應趨勢、同心競合、錯位互補，以茅臺為龍頭引領的貴州白酒梯次化格局已經形成。茅臺、習酒占據(jù)主導地位，一大批骨干企業(yè)紛紛涌現(xiàn)，民營企業(yè)已呈舉足輕重之勢，小企業(yè)也不再是“落后”的代表，發(fā)展得很有特色。

　　6年來，通過“圓桌會”這個平臺，全社會對龍頭企業(yè)、骨干企業(yè)、重點企業(yè)的引領力、帶動力和中小企業(yè)的基礎性、 支撐性作用，已經形成共識。從產業(yè)發(fā)展的大局來講，全省是一盤棋，“一家人”才是一個整體，“大哥”要繼續(xù)保持“大哥”的擔當，“小兄弟”也要奮發(fā)圖強，找到自身的準確定位，持續(xù)努力、久久為功。

　　另一方面，整體實力穩(wěn)中有進。從手工式作坊到現(xiàn)代化產業(yè)，貴州白酒堅持在規(guī)范中發(fā)展、在發(fā)展中提質，規(guī)模總量、質量效益、品牌塑造、市場拓展、數(shù)字化轉型等，都取得了可喜成績。在茅臺的龍頭引領下，習酒、國臺、珍酒、金沙、董酒、釣魚臺等企業(yè)穩(wěn)步提升，企業(yè)競爭力進一步增強，發(fā)展質效進一步提高，產能基礎進一步夯實，社會責任和貢獻進一步凸顯，發(fā)展后勁持續(xù)增強，成為產業(yè)發(fā)展的重要支撐。

　　回頭來看，“黃金十年”培育了一大批優(yōu)強企業(yè)、一大批優(yōu)秀企業(yè)家、一大批經營管理人才，讓貴州白酒成為全國白酒產業(yè)高質量發(fā)展的樣板，進一步鞏固了原產地、主產區(qū)優(yōu)勢，“中國白酒看貴州”的局面已經形成。可謂今非昔比，不可同日而語，相信在座的各位同仁都有體會。

　　第三：這次“圓桌會”的主要目的是什么

　　“圓桌會”發(fā)起之初，目的就在于“平等交流、相互借鑒、共同發(fā)展”。所以，“圓桌會”從來不是為哪一個企業(yè)開的，而是為整個貴州白酒產業(yè)開的，就是要圍繞行業(yè)共性問題，進行思想碰撞，探討解決方案。

　　當前，白酒行業(yè)面臨不少問題，有宏觀層面的，也有微觀層面的，經濟形勢、消費態(tài)勢、競爭趨勢等方方面面。行業(yè)中有一種聲音，認為存在行業(yè)調整周期。2012年，白酒行業(yè)出現(xiàn)下滑，到2016年開始恢復性增長，2017年開始出現(xiàn)“醬酒熱”，至2020年達到高點。

　　白酒行業(yè)能不能擺脫周期？

　　后來看，到現(xiàn)在為止，仍然未能擺脫。究竟是什么原因導致的，我們還缺乏深入系統(tǒng)研究。但可以確定的是，周期是客觀存在的。貴州的白酒是不是到了關鍵期和轉折點？是不是還會遵循這個規(guī)律，下行3—4年后就會往上走？現(xiàn)在看來，還難以下結論，因為目前的不確定性、綜合性因素比過去多得多。

　　今年一季度，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)產量同比增長29.5%、工業(yè)增加值同比增長 14.3%，均好于全國和四川。因此，我們要對行業(yè)有一個清醒的認識，做好長期思想準備，老老實實做好企業(yè)，不要抱有幻想。說到底，就是要看清形勢、把握機遇，增強發(fā)展的信心。事實上，任何一個產業(yè)的發(fā)展，不管在任何形勢下，一定是機遇和挑戰(zhàn)并存的，萬變不離其宗。

　　這次會議，圍繞“當前形勢怎么看、突出問題怎么辦、未來發(fā)展怎么干”，提出具有建設性的意見和建議，以期相互間能得到一些啟發(fā)，碰撞思想的火花，凝聚發(fā)展的共識。

　　李保芳針對各酒企發(fā)展進行交流：

　　關于貴州產區(qū)，李保芳認為，“最近幾年，貴州白酒的空間布局都在悄悄發(fā)生變化，尤其是匯川區(qū)、赤水、桐梓都建了不少酒廠，匯川崛起已經不是一個小數(shù)據(jù)，成為一個重要的力量，在于珍酒和董酒的變化很大，珍酒最近兩年的變化引起了社會各方的關注，我覺得其變化對于一個企業(yè)和匯川產區(qū)的發(fā)展是戰(zhàn)略性的、決定性的，需要深入研究。”

　　與此同時，李保芳在現(xiàn)場表示，“圓桌會”的開會氛圍在改變，有兩個特點：首先是“不講自己”，各家酒企關心貴州，關心整個白酒產業(yè)，這是普遍的共識和現(xiàn)象；其次是“講別人的好”，30年前各家都是作坊式，但現(xiàn)在所有的企業(yè)都上了規(guī)模，管理上了水平，“所以回過頭去看，‘圓桌會’在變，變成了一個大家期望的氛圍，講真話，講有用的東西，這是一個非常好的趨勢。”

　　寬窄研究院觀察：貴州圓桌會議成功舉辦六屆，可以說極大地推動了貴州酒業(yè)以及產區(qū)的整體勢能的由弱到強、由散到合的良好變化，以茅臺大哥帶頭引領眾小兄弟成長共同發(fā)展的產業(yè)集聚效應已經顯現(xiàn)。也可以是貴州產區(qū)的聚合力目前看已經超過了其他產區(qū)。醬酒的起勢不是靠茅臺一家的作用，而是貴州整個產區(qū)的集體力量。

　　面臨當前酒業(yè)普遍存在的消費降級、庫存高壓、價格倒掛、傳統(tǒng)經銷面臨洗牌、電商平臺假亂成風、產區(qū)香型品牌競爭加劇、品牌名酒開始下沉吞噬底層市場、中小酒企生存壓力加大，如何刺激消費等等問題與矛盾，都需要酒業(yè)人回答。惟有共同站在整個酒業(yè)全產業(yè)鏈的高度，積聚全行業(yè)力量，創(chuàng)新發(fā)展方式模式，大中小企業(yè)走自己的特色化道路，才是正確的確定性，也才能把握時機成功穿越周期，迎來產業(yè)新的生機活力。

　　（品牌傳播網根據(jù)茅臺時空整理）