淮水悠悠，川流不息。江蘇淮安位于黃淮平原和江淮平原，地處中國南北地理分界線，獨特的自然地理條件，使其成為享譽千年的糧倉、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集聚地和物產(chǎn)豐饒的魚米之鄉(xiāng)，為打造食品產(chǎn)業(yè)提供了充足的原料資源。近年來，淮安牢固樹立“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”理念，通過規(guī)劃引領(lǐng)、項目招引、企業(yè)培育、創(chuàng)新驅(qū)動等舉措，有力推動食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。目前淮安食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢空前良好，總量規(guī)模逐步壯大，產(chǎn)業(yè)門類較為齊全，品牌影響力不斷提升，內(nèi)培外引成效顯著。同時，淮安還擁有國家級綜合保稅區(qū)，國家農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園、臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，食品產(chǎn)業(yè)集聚度較為明顯。

　　江蘇淮安國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)2013年由科技部批準(zhǔn)創(chuàng)建，2017年11月以綜合排名第一的成績通過科技部驗收。在科技部發(fā)布的《國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)創(chuàng)新能力評價報告》中，園區(qū)的創(chuàng)新水平排名全國第二、江蘇第一。目前，已集聚一二三產(chǎn)項目46個，已建成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心和國家級星創(chuàng)天地，建有市級以上研發(fā)平臺13個，其中省級以上研發(fā)平臺4個。

　　在皇達(dá)花卉基地，大片的白色蝴蝶蘭待被采摘。這種蝴蝶蘭在業(yè)界俗稱V3大白花，主要出口日韓。當(dāng)?shù)鼐用裱缯堎e客時，一定要在餐桌上擺放一盆裝飾好的白色蝴蝶蘭。其售價是一朵6元，目前基地年產(chǎn)量達(dá)600余萬株，年銷售額1.2億元，年出口創(chuàng)匯1500萬美元，利潤率可達(dá)40%，直接帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)200余人。

　　與皇達(dá)花卉相隔不遠(yuǎn)的菜趣園于2015年4月啟動實施，目前已引進(jìn)農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)15家，創(chuàng)客團(tuán)隊10個、創(chuàng)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊30家，年產(chǎn)值達(dá)1.5億元。據(jù)了解，每年園區(qū)可引進(jìn)示范新品種、新技術(shù)、新設(shè)施、新模式160項以上，培訓(xùn)職業(yè)農(nóng)民500人以上，直接帶動農(nóng)民就業(yè)300人以上。

　　現(xiàn)代漁業(yè)園負(fù)責(zé)人介紹說，該園區(qū)以中科院水生所和桂建芳院士工作站為技術(shù)指導(dǎo)，將現(xiàn)代生態(tài)技術(shù)、綠色能源技術(shù)、數(shù)字信息技術(shù)引入水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，建設(shè)省內(nèi)領(lǐng)先、國內(nèi)一流的融生態(tài)、高效、節(jié)能、環(huán)保為一體的漁業(yè)高科技示范基地。生態(tài)型循環(huán)水養(yǎng)魚工廠和不同模式的生態(tài)型池塘循環(huán)水養(yǎng)殖小區(qū)區(qū)域內(nèi)的水都是自體循環(huán)水，由于園區(qū)設(shè)有人工濕地，可以過濾水中的重金屬污染，實現(xiàn)水的自循環(huán)，非常節(jié)能環(huán)保。據(jù)了解，這里主要養(yǎng)殖的魚種有太湖白魚、雜交鱘魚等，其中最大的是一條養(yǎng)了14年、重約300斤的鱘魚。池塘的養(yǎng)殖密度很大，一個水池可養(yǎng)至少2萬條錦鯉。

　　近幾年，淮安致力于弘揚淮揚菜文化，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，淮安國家農(nóng)科園為食品產(chǎn)業(yè)升級提供了雄厚的資源背景、先進(jìn)的技術(shù)支持和優(yōu)秀的質(zhì)量保證。下一步，將為解決淮揚菜異地取材而進(jìn)行新技術(shù)研發(fā)，為淮揚菜的國際化建設(shè)添磚加瓦。隨著蘇北高鐵樞紐的加快建設(shè)，淮安逐步形成公鐵水空立體交通運輸體系，明顯的區(qū)位優(yōu)勢將為淮安的食品產(chǎn)業(yè)升級提供更加強有力的支持。

　　今年4月舉辦的2018中國（淮安）國際食品博覽會，也為淮安食品產(chǎn)業(yè)升級做出巨大貢獻(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計，展會期間共簽約來淮投資食品產(chǎn)業(yè)合作項目31個，總投資156.8億元。其中內(nèi)資項目27個，總投資148億元；外資項目4個，總投資1.4億美元。食博會期間，各類參展商、采購商現(xiàn)場開展貿(mào)易洽談合作1.85萬人次，達(dá)成商品采購、供應(yīng)合作、經(jīng)銷代理、特許加盟等合作意向3600多個，重點參展商通過互聯(lián)網(wǎng)平臺達(dá)成線上合作意向1560多個，線上線下意向合作金額26.2億元。食博會展館區(qū)、特賣區(qū)、餐飲區(qū)實現(xiàn)現(xiàn)場交易額1230萬元，阿里巴巴等平臺“線上食博會”交易額7680萬元。

　　首屆食博會就交出了這份助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的靚麗答卷，給了淮安市政府巨大的信心和動力。目前，淮安已經(jīng)啟動2019中國（淮安）國際食品博覽會的籌備工作，計劃于明年4月26—29日舉辦。展會將設(shè)置境外食品館、品牌食品館、中外名酒館、江蘇食品館、美食風(fēng)情館、互聯(lián)網(wǎng)食品及食品新零售館和品牌食品展銷特賣中心等七大展館，共3萬平方米、1200個標(biāo)準(zhǔn)展位。預(yù)期吸引境內(nèi)外知名品牌食品企業(yè)400家參展，境內(nèi)外專業(yè)采購商8000人，實現(xiàn)貿(mào)易合作、商品交易意向金額50億元以上。還將圍繞食品生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域新業(yè)態(tài)、新模式、新趨勢，舉辦中餐工業(yè)化、食品新零售等專題研討及跨國零售集團(tuán)對接會、跨境電商對接會、知名企業(yè)采購訂貨會等。

　　淮安市商務(wù)局局長張東來表示，第二屆食博會將重點強化產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能、營銷對接功能、品牌宣傳功能、行業(yè)交流功能的定位，堅持精準(zhǔn)服務(wù)、持續(xù)創(chuàng)新、開放共贏、融合共享、惠民利民的辦展理念，提升國際化、品牌化、數(shù)字化、專業(yè)化、市場化、常態(tài)化的辦展水平。屆時，淮安將以展為媒、以會為介，挖掘無限商機，助推淮安食品產(chǎn)業(yè)的再升級。

韓松妍（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）