本報記者  章  玉

　　近日，由中國食品科學技術學會葡萄酒分會、北方民族大學共同主辦，寧夏科學技術協(xié)會支持的中國食品科學技術學會葡萄酒分會2024年學術年會暨寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)學研融合學術研討會在寧夏銀川舉辦。此次年會以“科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，來自近20多所高校的專家與行業(yè)代表圍繞食品行業(yè)技術變革、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)區(qū)建設、質(zhì)量控制、人才培養(yǎng)及產(chǎn)教融合創(chuàng)新等方面，進行了深入交流。

做好顛覆性技術創(chuàng)新

　　此次年會的舉辦旨在深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，發(fā)揮創(chuàng)新主導作用，引領葡萄酒科技創(chuàng)新，促進葡萄酒學術交流，以教育科技人才一體化助推葡萄酒現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設。年會共分為院士報告、主題學術報告、青年學者論壇、葡萄酒教育論壇和研究生學術論壇5個部分。

　　中國工程院院士、江南大學教授金征宇，中國食品科學技術學會葡萄酒分會主任委員、西北農(nóng)林科技大學原副校長李華，寧夏科學技術協(xié)會二級巡視員趙文象，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心主任趙世華，北方民族大學黨委副書記、副校長黃永東，西北農(nóng)林科技大學黨委常委、副校長房玉林，齊魯工業(yè)大學教授胡文效，上海交通大學葡萄與葡萄酒中心主任盧江，寧夏大學葡萄酒與園藝學院教授張軍翔，西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院教授王華，中國食品科學技術學會葡萄酒分會秘書長、濱州醫(yī)學院副教授劉世松，以及來自全國各地50多所高校教師以及科研院所、葡萄酒企業(yè)的科技工作者140多人參加年會。

　　年會匯聚了我國葡萄酒行業(yè)科技教育工作者最新研究進展和科技成果，代表了葡萄與葡萄酒科學研究與學科建設的發(fā)展方向，為葡萄酒科技教育工作者下一步更寬、更廣、更深入地開展葡萄酒科學研究創(chuàng)新和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新打開了新思路。

　　金征宇以“顛覆性技術融合驅動食品行業(yè)變革”為題，從4個方面深刻闡釋了因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、顛覆性技術的內(nèi)涵和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關系、顛覆性技術及其在食品行業(yè)的應用情況等內(nèi)容。他提出，食品行業(yè)科技工作者應面向科學研究前沿，主動識別和把握顛覆性技術創(chuàng)新轉折點，建立應用于食品行業(yè)的識別、預測系統(tǒng)性方法體系；響應國家重大戰(zhàn)略需求，加強顛覆性技術創(chuàng)新頂層設計和產(chǎn)業(yè)轉型升級現(xiàn)狀的認知，做好食品顛覆性技術的選擇與培育工作；強化食品基礎學科顛覆性技術的開創(chuàng)性研究，以顛覆性創(chuàng)新驅動行業(yè)跨越式變革，占據(jù)世界食品科技發(fā)展的制高點；應積極構建有利于顛覆性技術創(chuàng)新的生態(tài)系統(tǒng)，完善顛覆性技術創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃體系。此外，食品顛覆性技術創(chuàng)新需要政府、企業(yè)不斷投入和研究人員的不懈努力。

葡萄酒科技工作者走進寧夏產(chǎn)區(qū)考察

做好“科產(chǎn)”深度融合

　　在主題學術報告環(huán)節(jié)，8位專家學者圍繞年會主題進行學術報告。報告中既有宏觀和微觀層面的學術指導，也有科研方向的趨勢解讀，為葡萄酒科技工作者下一步的葡萄與葡萄酒科學研究創(chuàng)新帶來了新的啟發(fā)。

　　在青年學者論壇環(huán)節(jié)，9位青年學者結合各自研究方向、項目課題分別作學術交流，促進了科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科技支撐。

　　在葡萄酒教育論壇環(huán)節(jié)，5位葡萄酒教育工作者進行了人才培養(yǎng)模式的經(jīng)驗交流，來自東西部產(chǎn)區(qū)的高校教育工作者，圍繞各自葡萄酒創(chuàng)新人才培養(yǎng)和教育教學改革實踐進行報告交流，給更多的從事葡萄酒專業(yè)教育的高校教育工作者帶來了新思路。

　　本次年會還首次舉辦了“研究生學術論壇”，來自全國10多所高校的20多位研究生提交報告申請，最終遴選出大連工業(yè)大學、寧夏大學、北方民族大學、新疆農(nóng)業(yè)大學等高校的9位在讀研究生進行學術報告交流。李華指出，研究生群體是高校學科發(fā)展和未來科研創(chuàng)新的重要力量，研究生學術論壇就是要搭建展示研究生創(chuàng)新精神和學術成果的平臺，推進研究生進行學術交流、激發(fā)科研潛力，打造一個凸顯研究生個人風采、培養(yǎng)學術自信力的窗口。希望越來越多的研究生參與進來，勇于展示自己，不斷為葡萄酒科技創(chuàng)新增添活力。

做好橋梁紐帶

　　年會期間，中國食品科學技術學會葡萄酒分會召開二屆二次委員會會議，劉世松從完善組織建設、加強學術交流、強化科技服務、打造科創(chuàng)平臺4個方面總結了上一年度的工作，提出了發(fā)揮橋梁紐帶作用、加強分會組織建設、推進學術活動開展、深化科技賦能服務、創(chuàng)新科學普及宣傳等5個方面的工作計劃，為進一步促進葡萄酒科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合提前布局謀劃。會議全體委員表決增補了9位葡萄酒學會新委員。中國食品科學技術學會葡萄酒分會將不斷凝聚全國葡萄酒科技工作者，強化學術引領、倡導科學普及，推進教育科技人才一體化協(xié)同融合發(fā)展，凸顯學術組織在推動學科建設與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新互動中的橋梁紐帶用，以科技創(chuàng)新培育產(chǎn)業(yè)新動能，為加快形成葡萄酒新質(zhì)生產(chǎn)力提供智力支持和科技支撐。

　　組辦方還組織參會的葡萄酒科技工作者開展了“葡萄酒科學家走進寧夏產(chǎn)區(qū)”考察活動。專家學者集中調(diào)研了志輝源石酒莊、利思酒莊、維加妮酒莊和西鴿酒莊，分組調(diào)研了張裕龍瑜酒莊、長城天賦酒莊、賀蘭紅酒莊、賀蘭晴雪酒莊、西夏王玉泉國際酒莊等10余家寧夏產(chǎn)區(qū)酒莊企業(yè)，與相關負責人進行對話交流，深入了解寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　李華指出，中國食品科學技術學會葡萄酒分會發(fā)揮學科優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，構筑信息共享、資源整合、專家聯(lián)手的平臺，暢通科技創(chuàng)新與成果轉化的渠道，讓學術成果轉化為新質(zhì)生產(chǎn)力。李華提出，希望葡萄酒行業(yè)的廣大科技、教育工作者，以前瞻化、交叉化、落地化為導向，順應科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機遇，緊扣時代脈搏，弘揚學術精神，樹立學術自信，共同樹立聚焦葡萄酒科學前沿、以腳踏實地服務中國葡萄酒的志向和情懷，把雙腳扎進葡萄園、扎進釀造車間、扎進消費市場，切實當好科技知識的傳播者、科學精神的弘揚者、科學方法的倡導者，為葡萄與葡萄酒學科發(fā)展作貢獻，為產(chǎn)區(qū)決策發(fā)揮“智囊團”作用，共同賦能中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國食品報》(2024年10月14日04版)