曲從安

　　中國(guó)地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過法是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。

　　在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長(zhǎng)壽；在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆；上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿茫积垘r人吃月餅時(shí)，家長(zhǎng)會(huì)將月餅中間挖出一圓餅供長(zhǎng)輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。該習(xí)俗源于古老的傳說。

　　廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。

　　江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香，香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙?jiān)目羌安噬浩臁?/p>

　　上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食；嘉定區(qū)中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會(huì)”。

　　江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個(gè)村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去，這時(shí)就會(huì)有香味飄滿全村。黎川縣過中秋時(shí)，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。婺源縣中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔，塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭。

　　安徽省績(jī)溪縣中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使其發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗。火龍是以草扎成的龍，身上插有香柱，游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行，游遍各村后再送至河中。

　　四川人過中秋除了吃月餅外，還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。

　　在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。

　　山西省潞安則在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿；大同市云州區(qū)則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。

　　河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。

　　陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不論貧富，必食西瓜。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。

　　一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等等。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）