10月10—12日，第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱“酒博會”）在上海舉辦。本屆酒博會以“世界名酒·共享榮耀”為主題，展館面積達6萬平方米，約有500家企業(yè)參展，涵蓋白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等多個酒類品種，為酒類行業(yè)提供了展示和交流的平臺。本屆酒博會打破傳統(tǒng)模式，與抖音、視頻號、快手等視頻平臺達成合作，引入“酒博+樂享派對”“酒博+美食”“酒博+音樂”“酒博+運動”等一系列互動活動。展會現(xiàn)場還設置了特色“惠民區(qū)”，供參觀者免費品嘗、購買酒博會與多家名酒企業(yè)聯(lián)名打造的特色產(chǎn)品以及低于市場價的酒類產(chǎn)品。

第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕現(xiàn)場

打造世界名酒命運共同體

　　本屆酒博會設置了使館展示區(qū)，包括法國大使館在內(nèi)的各國大使館受邀參展，共同呈現(xiàn)不同國家的酒文化與飲食文化。第十二屆全國政協(xié)副主席齊續(xù)春指出，酒博會不僅是商品展示和交易的平臺，更是深化國際間交流與合作的舞臺。“展望未來，中國酒業(yè)將在全球舞臺上扮演更加重要的角色。同時，我們也期待更多的國內(nèi)外企業(yè)能夠借助酒博會的平臺，加強合作與交流，共同推動全球酒業(yè)的繁榮與發(fā)展。”

　　“不問東西，不問山海，美酒大同，美酒相融，各美其美。在政治、經(jīng)濟、貿(mào)易兩極化發(fā)展的背景下，有國籍、無國界、多樣性、共融性的酒文化逐漸成為人文交流的主流。站在中國看世界，世界是中國名酒的藍海。站在世界看中國，中國已經(jīng)成為世界名酒最開放、最重要的市場。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，中國酒業(yè)與世界酒業(yè)同呼吸、共命運。“既和而不同，又和美大同。酒博會是展示世界酒業(yè)成就的窗口，是交流合作、共謀發(fā)展的舞臺，目的就是要促進世界名酒競合發(fā)展，打造世界名酒命運共同體。”

　　日本國駐上海總領(lǐng)事大使岡田勝表示，各個國家的傳統(tǒng)酒通過國際貿(mào)易被全世界消費者所熟悉和喜愛。他希望，通過本屆酒博會能讓世界各大名酒的發(fā)展更上一層樓。

　　美國駐上海總領(lǐng)事館領(lǐng)事白樂山表示，從葡萄酒、精釀啤酒到威士忌和其他種類的烈酒，美國的釀酒商不斷向中國出口好的產(chǎn)品。希望通過酒博會分享美國釀造和制酒文化的故事，幫助中國消費者更好地辨別、品嘗來自美國不同地區(qū)的酒類產(chǎn)品。

　　值得關(guān)注的是，通過酒博會這一窗口，也向全球展示了不斷豐富的白酒產(chǎn)品形象。隨著中國白酒逐漸深入國際市場，白酒雞尾酒正在調(diào)酒領(lǐng)域嶄露頭角，成為溝通年輕消費群體新的表達方式和文化交流的重要橋梁。本屆酒博會期間，2024“劍南春杯”中國白酒雞尾酒世界杯決賽開賽。從全國28個地區(qū)的50家酒吧中層層選拔出的參賽選手以劍南春白酒為基礎，以獨特的材料搭配創(chuàng)意和高超的調(diào)酒技術(shù)現(xiàn)場制作雞尾酒。選手們深入挖掘中國文化主題及創(chuàng)意元素，巧妙融合本土特色食材與文化特色，創(chuàng)作出多款蘊含深厚中國文化底蘊的白酒雞尾酒佳釀。這些作品不僅生動詮釋了酒品背后的故事，更展現(xiàn)了博大精深的中國文化內(nèi)涵。

　　中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦指出，雞尾酒本身就是年輕一代的“語言”，通過白酒雞尾酒作品，能夠讓消費者更深入地與產(chǎn)品對話，豐富對白酒產(chǎn)品的形象認知。四川劍南春（集團）有限責任公司副總經(jīng)理田鋒表示，此次大賽不僅是一場關(guān)于酒的藝術(shù)盛宴，也是一次對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的探索與實踐，讓更多年輕消費者領(lǐng)略到了中國白酒的獨特魅力。

酒類產(chǎn)品個性化差異化表達蔚然成風

　　“古來有佳釀，今朝涌新芳。”宋書玉表示，酒類產(chǎn)品個性化、差異化表達蔚然成風，健康化、多元化消費日趨盛行，產(chǎn)區(qū)價值、活態(tài)文化價值的重要性不斷放大，科技賦能、科創(chuàng)+文創(chuàng)研發(fā)產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)。

　　展會現(xiàn)場，飲酒賦詩、投壺、飛花令等超過30項的重大活動、專項活動、娛樂活動精彩紛呈。同時，文創(chuàng)產(chǎn)品如節(jié)氣酒、生肖酒、西游酒等推陳出新，酒類銷售場景愈發(fā)活躍。湯溝酒業(yè)展區(qū)工作人員表示，“西游酒作為‘新國風’時尚文創(chuàng)產(chǎn)品，彰顯了連云港大圣故里、西游圣境的山海文化。我們開展的‘湯溝西游，悟空邀您共品’打卡領(lǐng)好禮活動，展會第一天便吸引了許多觀眾積極參與。”

　　黃酒品類也在積極尋求突破，迎合當前年輕化的消費趨勢。展會現(xiàn)場，“中國黃酒之都·紹興黃酒館”吸引了眾多參觀者駐足，深入了解紹興黃酒的歷史淵源和文化內(nèi)涵。古越龍山展區(qū)工作人員表示，公司正努力將黃酒文化優(yōu)勢和品類優(yōu)勢精準地傳遞給消費者，讓更多年輕人愛上黃酒。金楓酒業(yè)品牌經(jīng)理高先生也表示，現(xiàn)調(diào)黃酒雞尾酒吸引了很多年輕的參觀者品鑒，實現(xiàn)了有效引流。“我們希望通過本屆酒博會讓中國黃酒‘走出去’，讓國內(nèi)外消費者愛上黃酒雞尾酒，同時，我們積極尋求與國內(nèi)外酒商的合作機會，共同推動黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國葡萄酒行業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量30萬千升，同比增長3.4%；累計完成銷售收入90.9億元，同比增長4.8%；累計實現(xiàn)利潤總額2.2億元，同比增長2.8%。目前，我國葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)逐步向好的發(fā)展趨勢。茅臺葡萄酒展區(qū)工作人員表示，此次酒博會讓更多消費者認識到茅臺葡萄酒品牌。“我們主要打造符合國人口味的葡萄酒，單寧少、酸度低，同時根據(jù)國人的飲食習慣在酒精度上有所調(diào)整。”

　　在酒博會現(xiàn)場，一位展商坦言：“酒博會的角色正悄然發(fā)生變化，雖然產(chǎn)品展示依然是核心環(huán)節(jié)之一，但不再局限于訂貨與銷售功能。越來越多的企業(yè)通過精心設計的展臺布置、專業(yè)的品酒體驗活動，以及富有創(chuàng)意的文化展示，將產(chǎn)品的獨特魅力與文化底蘊深度融合，講述商品背后的故事，傳播酒文化。”

　　“酒為民所飲，酒為民所樂。”宋書玉表示，無論是歷史悠久的傳統(tǒng)酒類，還是現(xiàn)代的創(chuàng)新產(chǎn)品，只有真正抓住消費者需求，滿足消費者需求，才能在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先。消費的重要性不言而喻，任何創(chuàng)新和變革的最終落腳點都是消費。消費者既是美酒的愛好者，也是美酒的創(chuàng)意大師和傳播大使。酒企要積極觸達新消費群體，與消費者共同創(chuàng)作新的消費方式，分享新的消費體驗，滿足新的消費需求。“讓消費者成為美酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者，做消費者的知心酒友，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)美好的未來。”

　　本屆酒博會期間還舉辦了多場論壇和會議，包括世界名酒價值論壇、第四屆“問酒”論壇、2024中國白酒文化國際推廣活動、第一屆中國酒業(yè)供應鏈與裝備技術(shù)大會等，共同探討酒業(yè)發(fā)展的新趨勢、新技術(shù)和新模式。