近期，榆樹錢酒莊被中國食品藥品企業質量安全促進會、中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國酒莊分級管理評價委員會授予“白酒酒莊（特級）”榮譽。

　　這一殊榮不僅是對吉林省榆樹錢酒業有限公司長期堅守釀酒技藝傳承、追求卓越品質、悠久歷史文化底蘊的充分認可，也彰顯了榆樹錢酒文化莊園作為國家AAAA級旅游景區的獨特魅力與風采，標志著榆樹錢酒業堅持酒莊發展道路取得新的成績。

　　源于1812年聚成發燒鍋的榆樹錢酒業，在吉林榆樹這方釀酒寶地上，締造并沿用吉林省燒酒標準，傳承酒海儲存工藝，成為全感式酒莊體驗先行者，以“百年酒海、八代傳承”書寫了兩百多年的傳奇故事。

　　源起：1812聚成發燒鍋

　　自古以來，榆樹市就是美酒窩子、東北地區重要的酒文化起源地之一，孕育出中國北派香型白酒典范——“榆樹錢”。“老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”唐代詩人岑參的一首《戲問花門酒家翁》，將榆樹錢的釀酒史追溯到了200多年前。家喻戶曉的中華老字號，積淀了悠久的醇香記憶。

　　中國食藥促進會發酵食品專委會、中國酒莊分級管理評價委員會專家一行，走進吉林省榆樹錢酒業調研。

　　根植于這片酒文化沃土的榆樹錢酒業，從聚成發燒鍋到中國北方首家體驗式白酒莊園，以“百年酒海，八代傳承”的力量堅守，不斷發展壯大。據《榆樹縣志》記載，清嘉慶十七年（1812年），榆樹錢釀造技藝第一代傳承人姜言潤創辦了“聚成發”燒鍋；第二代傳承人李博炎發明特殊的儲酒工藝“酒海”。

　　1908年，榆樹當地酒坊達52家，年產白酒上萬噸，聚成發產量第一。1945年，榆樹解放。1946年，聚成發燒鍋被人民政府接收，更名“榆樹縣造酒廠”，改為國營企業。

　　1972年，在瀘州老窖支持下，由第六代傳人李云堂帶頭創新研發出新工藝，第一瓶“榆樹大曲”誕生。1974年，榆樹大曲被評為“吉林省名酒”并保持榮譽至今，1984年榮獲中國輕工業部優質產品獎。

　　2001年，李云堂弟子劉寶貴成為第七代傳承人繼承榆樹酒風釀造技藝，采用黃土干打壘建窖發酵池、“抗凝法低度白酒新工藝”、白酒凈化系統新工藝等獨創北派釀酒技法，“榆樹錢”系列品牌誕生。

　　2009年，金六?？毓杉瘓F全資收購榆樹錢酒業。自2011年起，開始打造集釀酒、儲存、包裝、體驗為一體的“中國北方首家體驗式白酒莊園”，并于2012年正式投產。2010年，劉寶貴領銜弟子、榆樹錢第八代傳承人高雪峰等歷時10年，完成吉林省燒酒工藝和生產標準制定，成為吉林省燒酒標準締造者。

　　酒海：獨樹北派旗幟

　　在榆樹得天獨厚的自然生態中，榆樹錢酒業采用頂級糯高粱及長白山源頭好水，沿用吉林省非物質文化遺產的關東古法釀酒技藝，基酒經過酒海貯藏后，再入陶壇貯藏多年，方得一杯陳釀。好糧、好水、好工藝、好環境，讓每一瓶榆樹錢酒成為傳遞吉林風味的藝術品。

　　值得關注的是，獨特的“酒海香型”是榆樹錢酒的品質標志。榆樹錢酒業234個優質美人松木酒海擁有兩百多年的歷史，采用東北珍貴美人松木、麻紙、蜂蠟、鹿血、蛋清等無毒有機物組合而成，獲得上海基尼斯總部的“中國現存使用數量最多的木質酒海”認證，是全國數量最多、保存最完好、利用效率最高的，也是目前世界最大的酒海群。

　　榆樹錢酒業第一責任人丁寧介紹，榆樹錢酒海有多重優勢，既能形成有益微生物生長的優越環境，促進酒體老熟，提升品質，同時也為企業增添文化內涵。

　　木酒海貯藏與“百年老窖多層次固態發酵、混蒸混燒、續渣配料、看花摘酒”這四大特殊釀酒工藝相結合，共同成就了榆樹錢酒的獨特品質。“初聞美人松香、品嘗老酒陳香、回味蜂蜜甜香”三香融合的榆樹錢酒給予消費者獨特的體驗。

　　依托“雙國評”、高水平白酒技術團隊，榆樹錢酒業不斷增強研發能力和創新能力，在保障品質的同時打牢長期發展的基礎。如今，榆樹錢酒業已成功推出榆樹錢壹號系列、榆樹大曲老酒系列、榆樹錢酒海系列等暢銷產品。

　　在品質支撐下，近年來，榆樹錢酒業獲得了許多榮譽。2017年至2023年，榆樹錢酒業在布魯塞爾國際烈性酒大賽中榮獲5金2銀；2022年，“榆樹大曲1972”和“榆樹大曲部優”斬獲了兩枚金獎，這是榆樹錢酒業走向世界的一個重要里程碑。

　　酒莊：賦能文化表達

　　走進榆樹錢酒莊，品質、文化體驗令人印象深刻，感受到的是，北方白酒的厚重底蘊與豪氣壯美。

　　據悉，榆樹錢酒業是中國北方首家將白酒廠打造成文化酒莊概念的酒廠，也是首家提出、倡導白酒愛好者走進酒莊，對中國白酒文化全感互動體驗的酒業公司。榆樹錢酒不僅以獨特的口感成為消費者喜愛的品牌，也是陪伴數代人的歷史佳釀，其創新的全感式酒文化體驗，讓消費者全方位感受優秀傳統文化的魅力，也豐富著作為老字號的品牌文化價值內涵。

　　榆樹錢酒莊、博物館輸出內容與北方基地契合，同時彰顯文化高度、文化自信，進一步擦亮北方一號體驗莊園的招牌。因酒體品質、年代記憶、歷史因素等，為榆樹錢品質、產品、品牌、體驗等多方面都提供了強大賦能與支撐。

　　丁寧表示，在消費者鏈接上，我們將把酒莊體驗做到極致，通過拉動終端消費，讓消費者真正品嘗到榆樹錢的美酒。同時，我們還將創新體驗營銷方式，加大回廠游的力度，讓更多人深入了解榆樹錢的文化底蘊，依托酒莊做好品質、文化、互動體驗。（酒莊頭條）