近日，內(nèi)蒙古鄂爾多斯市王道酒業(yè)有限公司總部釀酒基地正式聘請釀酒匠人張金修先生為首席科學(xué)家，以其長期在白酒釀造的實踐經(jīng)驗助力企業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。同時，王道酒業(yè)董事長王東正式拜師于張金修，以師徒之名緊密連接，更好地傳承弘揚釀酒文化。這一“雙喜臨門”即是師徒情深共同之幸、也是王道酒業(yè)發(fā)展之幸，也標志著阿爾多斯王道酒業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)方面邁出了更加重要堅實的步伐，將為行業(yè)樹立新的標桿。

　　12月25日，王道酒業(yè)Overssea四款酒瓶包裝在山東鄆城裝集裝箱，經(jīng)寧波港口即將發(fā)往美國，包材到達OVERSEA酒廠將進行灌裝四款產(chǎn)品，投放到美國以及東南亞市場。早在6月OVERSEA已經(jīng)完成TBB備案，包材到達后即可進行灌裝銷售。

　　王道酒業(yè)聘請釀酒科學(xué)家助力發(fā)展，王道酒業(yè)董事長王東拜師釀酒匠人張金修，產(chǎn)品順利起運銷售美國市場，這可謂是王道酒業(yè)的“三喜臨門”。

　　賦能酒業(yè)發(fā)展 追求卓越品質(zhì)

　　張金修出生于釀酒世家，是一位愛酒一生的純酒癡，自幼與酒結(jié)下不解之緣，繼承家傳技藝而從業(yè)，四十余年砥礪修行默默耕耘，在時光中沉淀、在實踐中積累、在創(chuàng)新中蛻變，終成酒業(yè)界知名釀酒匠人。張金修也是我國著名釀酒技術(shù)專家、酒界泰斗、國際釀酒大師賴高淮先生的關(guān)門弟子，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院兼職教授，中國質(zhì)量萬里行釀酒質(zhì)量專家組組長，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會副會長、白酒專家委員會副主任。

　　多年來，張金修教授一直致力于釀酒技術(shù)的研究與推廣，曾發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，獲得國家專利6項。出版專著2部，牽頭制定全國性團體標準一部，培訓(xùn)學(xué)員4000余人，他在白酒釀造、果酒釀造等領(lǐng)域具有豐富的實踐經(jīng)驗，曾成功幫助多家企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場份額。

　　作為鄂爾多斯市王道酒業(yè)的首席科學(xué)家，張金修教授將負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)技術(shù)團隊，開展新產(chǎn)品研發(fā)；優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)；指導(dǎo)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)升級；做好企業(yè)后續(xù)釀酒人才的培養(yǎng)和隊伍建設(shè)，匯聚酒業(yè)專家團隊賦能企業(yè)發(fā)展需要；參與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，助力企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　鄂爾多斯市王道酒業(yè)有限公司總投資1.2億，占地面積為8.7萬平方米的花園式工廠，引進了國內(nèi)先進的智能及信息化控制系統(tǒng)白酒生產(chǎn)線，獲得國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)，目前年產(chǎn)1000噸白酒，同時獲得三標一體認證、知識產(chǎn)權(quán)認證、能源體系認證。獲得48項實用新型專利、12項外觀專利。目前王道酒業(yè)正在進行技術(shù)改造，改造升級后實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)線，白酒年產(chǎn)量可達2000噸。

　　王道酒業(yè)傳統(tǒng)工藝與智能化生產(chǎn)有機結(jié)合，一直秉承“品質(zhì)為本，創(chuàng)新為魂”的經(jīng)營理念，致力于為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。此次聘請張金修先生為首席科學(xué)家，是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措。未來，鄂爾多斯市王道酒業(yè)將充分發(fā)揮張金修大師的專業(yè)優(yōu)勢，加大技術(shù)研發(fā)投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造核心競爭力，為實現(xiàn)企業(yè)百年基業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)。

　　張金修大師的加入，將為鄂爾多斯市王道酒業(yè)品質(zhì)提升帶來保障力量。在白酒市場競爭日益激烈的背景下，企業(yè)通過引進高端人才，提升自身技術(shù)水平，可以很好地實現(xiàn)產(chǎn)品升級和品牌提升。同時，張金修先生在釀酒行業(yè)的豐富經(jīng)驗也將對企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極影響，推動技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)升級。

　　師徒惜緣成就佳話 釀道傳承生生不息

　　在拜師儀式現(xiàn)場，張金修表示，與王東先生彼此相識多年，亦師亦友，相互了解信任，今天有緣結(jié)為師徒深感之幸。

　　在現(xiàn)場也告誡弟子王東定要始終善行善為。做人誠實，做事誠信，不抵毀同行，善待同門師兄和公司員工，做好自己，砥礪前行，厚德載物，靠優(yōu)秀品德支撐走向輝煌。

　　釀酒技藝是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是多年來廣大勞動人民智慧的結(jié)晶。我們要尊重傳統(tǒng)，繼承傳統(tǒng)；同時也要勇于創(chuàng)新，因為創(chuàng)新才能適應(yīng)人們不斷追求美好生活需求，只有創(chuàng)新才能更好的傳承。

　　發(fā)揚工匠精神，創(chuàng)新工藝流程，因地適宜，尊重自然，釀造出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)白酒更健康，讓健康食品個性化。為傳播中國傳統(tǒng)文化，弘揚中國傳統(tǒng)釀制技藝做出更大的貢獻。

　　張金修同時也表示，自己受聘于鄂爾多斯市王道酒業(yè)，將全力以赴，為公司發(fā)展貢獻力量，發(fā)揮其在釀酒領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢和行業(yè)的影響力，提升公司的產(chǎn)品質(zhì)量和知名度。相信王道酒業(yè)在王東董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，將不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，滿足廣大消息者對美好生活的需求，共同推進中國酒業(yè)再創(chuàng)輝煌，為我國釀酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，為我國釀酒事業(yè)做出更大貢獻。

　　展望未來，鄂爾多斯市王道酒業(yè)將繼續(xù)秉持“品質(zhì)為本，創(chuàng)新為魂”的理念，以張金修先生為技術(shù)領(lǐng)軍人物，發(fā)揮企業(yè)綜合優(yōu)勢，進一步加強與國內(nèi)高校、科研機構(gòu)的合作，推動產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展。

　　王道酒業(yè)“國際化”戰(zhàn)略取得新進展

　　王道酒業(yè)好消息傳來，12月25日，Overssea四款酒瓶包裝在山東鄆城裝集裝箱，經(jīng)寧波港口即將發(fā)往美國，包材到達OVERSEA酒廠將進行灌裝四款產(chǎn)品，投放到美國以及東南亞市場。早在6月OVERSEA已經(jīng)完成TBB備案，包材到達后即可進行灌裝銷售。

　　王道酒業(yè)在2023年從美國進口了420個白橡木桶進行改進白酒醇化創(chuàng)新研發(fā)，已滿足歐美以及東南亞地區(qū)消費者的口味需求，經(jīng)過測試，海外市場對于醇化的白酒在口感方面非常受歡迎。

王道酒業(yè)發(fā)往美國的產(chǎn)品正在裝運

　　2024年王道酒業(yè)分兩次將總計40噸白酒發(fā)往美國，其中16噸白酒是在橡木桶中醇化的65度原漿白酒，其中20噸酒水5月已經(jīng)到達OVERSEA酒廠，11月發(fā)出的20噸酒水預(yù)計在12月31日抵達美國巴爾的摩。

　　此次發(fā)往美國的包材預(yù)計在2月到達美國，屆時將在oversea工廠進行灌裝，美國第二大酒水經(jīng)銷商-RNDC已經(jīng)對產(chǎn)品進行了品鑒和內(nèi)部培訓(xùn)，將OVERSEA產(chǎn)品作為重點產(chǎn)品在美國進行推廣。

　　在12月19日的全球發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)布會中，王道酒業(yè)董事長王東提出，未來5-10年王道酒業(yè)堅持“市場化、多元化、全球化”發(fā)展方向，堅定不移走“立足國內(nèi)、拓展國際”的國際化戰(zhàn)略，在新一輪變革中，王道酒業(yè)將以鄂爾多斯為核心，作為生產(chǎn)、研發(fā)基地；以美國和日本為產(chǎn)業(yè)布局抓手，以白酒、飲料、威士忌三大板塊為基礎(chǔ)，實現(xiàn)平臺資源共享、互補，以極致品質(zhì)贏得消費者口碑與尊敬，以順勢而為創(chuàng)新發(fā)展實現(xiàn)中國酒應(yīng)有價值。

　　（國酒微頭條、中國酒莊創(chuàng)新研究院）