國酒研究所團(tuán)隊(duì)

　　星光璀璨，可與日月爭輝；

　　螢火勢(shì)起，亦能燎原漫天。

　　中國酒業(yè)宛若浩渺無垠的蒼穹，多變而精彩，顯現(xiàn)出獨(dú)美風(fēng)景與磅礴偉力。在各品類頭部陣營以長虹貫日、皓月千里的氣勢(shì)一往無前的同時(shí)，不容忽視的是，中國酒業(yè)群星閃耀，他們光亮四射而熾熱。他們的執(zhí)著、匠心、堅(jiān)韌、情懷，以及始終如一的商道精神，共同點(diǎn)亮中國酒業(yè)的絢爛星河。

　　酒業(yè)新周期下藏著危機(jī)與考驗(yàn)，也醞釀著新的機(jī)遇與活力，也呈現(xiàn)出品類風(fēng)格多元化、發(fā)展模式差異化、穩(wěn)健韌性增長的新特征。掩映于山水之間、獨(dú)具地域特色和人文底蘊(yùn)的各類酒莊，獨(dú)樹一幟、守正創(chuàng)新的企業(yè)品牌，凝聚匠心、個(gè)性鮮明的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在優(yōu)秀帶頭人、釀酒傳承人的引領(lǐng)下，堅(jiān)守釀好酒、揚(yáng)文化的初心，持續(xù)開拓進(jìn)取，共同助力中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　源于此，酒莊頭條、國酒研究所推出“中國酒業(yè)星光榜”系列報(bào)道，在優(yōu)秀的二線酒企、酒莊品牌及其掌門人身上，尋找匠心匠人匠品的榜樣力量，看見他們無畏挑戰(zhàn)、奮勇前行的魄力、膽識(shí)與智慧。

　　從星火燎原到熠熠星光，交相輝映間蘊(yùn)含無限生機(jī)與希冀，這是關(guān)于中國酒醇香悠長、扣人心弦的人生精彩，這是屬于中國酒業(yè)百花齊放、美美與共的榮耀時(shí)代。

　　本期嘉賓：

　　李奕成和他的億度燒坊

　　酒業(yè)也是江湖，有無數(shù)的匠人堅(jiān)守品質(zhì)，也充斥著浮躁喧囂。李奕成雖是入局酒業(yè)的后來者，卻以不同的思想與手法，打造出極具鮮明個(gè)性與氣質(zhì)的億度酒莊。東方生活美學(xué)與中華傳統(tǒng)文化結(jié)合，以別樣的思考構(gòu)建酒莊，以匠心情懷釀造好酒，在酒鎮(zhèn)著方釀酒寶地上追逐不一樣的夢(mèng)。

　　李奕成2010年來到茅臺(tái)鎮(zhèn)后，忠守純粹，以匠人精神駐足赤水河畔，辛勤耕耘，堅(jiān)持長期主義、產(chǎn)品主義、利他主義，以極致態(tài)度建設(shè)人文美學(xué)酒莊，釀造高品質(zhì)醬香白酒。十五年間，億度酒莊腳踏實(shí)地，知行合一，廣受好評(píng)。

　　自酒莊規(guī)劃與建設(shè)伊始，李奕成多次遠(yuǎn)赴日本交流學(xué)習(xí)。他認(rèn)為，不斷地找尋，都是為了追求進(jìn)步。因此，“精益求精”被永久寫進(jìn)了億度燒坊的企業(yè)精神。

　　“把酒莊打造成傳統(tǒng)手工藝釀造生產(chǎn)與古典園林相融合的中國白酒人文美學(xué)空間，是一處集釀造、窖藏、科研、技藝傳承、文化交流為一體的沉浸體驗(yàn)式酒莊，也是一隅琴棋書畫詩酒茶的美學(xué)空間。”李奕成心中的酒莊畫卷，在他的手上徐徐展開。

　　“用五年的時(shí)間平整土地，用十年的時(shí)間營建造園，用十五年的時(shí)間逐步完善提升。”以中國園林建筑美學(xué)為藍(lán)圖，億度人處處以高標(biāo)準(zhǔn)來打造每一處山水場(chǎng)景、每一座瓦舍建筑。

　　如今，小而精、精而美的酒莊已初具規(guī)模。占地50畝的億度酒莊，包含一個(gè)中心和四個(gè)館，涵蓋酒道館、釀造車間、影像藝術(shù)館、貴州非遺文化傳承館等多個(gè)區(qū)域。“中國白酒特級(jí)酒莊”“貴州白酒酒莊樣板獎(jiǎng)”“中國食品工業(yè)品牌博覽會(huì)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”“2024年度唯美酒莊”......榮譽(yù)就是對(duì)億度酒莊不懈追求的充分肯定。

　　作為醬香泰斗、華派傳人張支云的親傳弟子，2024福布斯中國“制茶釀酒”杰出匠人，李奕成一直秉承工匠精神，與時(shí)間交朋友，深耕不輟，弘揚(yáng)中國醬酒的獨(dú)特魅力。

　　在李奕成的引領(lǐng)下，億度酒莊精煉釀酒“內(nèi)功”，堅(jiān)持古法傳統(tǒng)工藝、手工石甑釀造，產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)美譽(yù)度不斷提升。用產(chǎn)品主義塑造億度燒坊的產(chǎn)品性格，用極致匠心釀造每一瓶酒，這是億度面對(duì)紛亂嘈雜依然保持格局定力的秘籍。

　　億度酒莊堅(jiān)持高品質(zhì)、高顏值、高性價(jià)比的產(chǎn)品屬性與定位，以創(chuàng)新性、開拓性、先進(jìn)性為研發(fā)設(shè)計(jì)理念，幾乎每年都會(huì)推出新品，包括極具收藏價(jià)值、品飲價(jià)值的藝術(shù)家聯(lián)名定制酒、億度定制紀(jì)念酒，水晶玻璃瓶生肖酒，為傳統(tǒng)醬酒市場(chǎng)注入了美學(xué)氣質(zhì)與新鮮活力。

　　十五年，億度酒莊完成了從單一的售賣產(chǎn)品到營造生活方式體驗(yàn)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變。截止2024年底，“悅茶悅酒生活美學(xué)空間”已在上海、廣州、濟(jì)南、青島、鄭州、南昌、貴陽、景德鎮(zhèn)打造了標(biāo)準(zhǔn)體驗(yàn)店，完成了場(chǎng)景替代產(chǎn)品的提前布局與實(shí)踐。

　　“這是一杯酒，卻是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史與生命的延續(xù)，是千年中華酒文化的深刻傳承；擁有屬于自己的年輪，潛心自我修煉，億度燒坊，守拙出臻。”李奕成與這座人文美學(xué)、山河美學(xué)酒莊，在時(shí)間守望中，優(yōu)雅綻放。