5月29日，由四川大學錦江學院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學錦江學院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學錦江學院校長李旭鋒，四川省科學技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻表示高度認可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進行了頒獎。在頒獎名單中，云南云之鵲酒業(yè)有限公司選送的“云之鵲金喜鵲”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽善釀獎。

　　自2019年成立以來，云南云之鵲酒業(yè)憑借團隊20多年國內(nèi)一線酒水運作和市場管理經(jīng)驗，

　　立足云南獨特的地理環(huán)境、氣候條件以及豐富的釀酒資源，融合傳統(tǒng)清香釀造工藝與地方特色，打造出具有云南地域文化標識的白酒風格。

　　云之鵲酒業(yè)堅持“品質(zhì)+品牌”雙創(chuàng)新，率先在云南推出“真老酒”，將云南民族文化與云南酒文化相融合，結(jié)合現(xiàn)代工藝和市場需求進行品質(zhì)創(chuàng)新發(fā)展，不斷提升云南固態(tài)小曲清香白酒的品質(zhì)、口感和檔次，形成獨特的“云派清香”風格，為云南白酒產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展契機。

　　在品質(zhì)保障上，其產(chǎn)品均采用當?shù)貍鞒?00余年的傳統(tǒng)制酒工藝釀制而成，原料選用與名酒同品質(zhì)的高粱，搭配高品質(zhì)酒曲，同時聘請國家白酒專業(yè)評委、國家一級品酒師、調(diào)酒師商紹琴領(lǐng)銜的國家級白酒大師團隊作為技術(shù)顧問團隊，最大程度保證產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。

　　目前，云之鵲酒業(yè)推出的“紅喜鵲”酒、“小喜鵲”酒基酒均為3年以上的陳年老酒，“藍喜鵲”酒、“金喜鵲”酒基酒均為6-12年以上的陳年老酒，品質(zhì)上乘，具有清香純正、入口綿甜、柔和細膩、余味凈爽的特點。

　　產(chǎn)品自上市以來，暢銷省內(nèi)外，深受好評。“金喜鵲”酒、“藍喜鵲”酒兩款產(chǎn)品連續(xù)榮獲布魯塞爾國際烈酒大賽金獎及國際烈酒大獎賽金獎，開創(chuàng)了云南白酒的歷史先河，為云南白酒贏得多項榮譽，結(jié)束了云南只有好煙沒有好酒的歷史。

　　以消費者為中心的云之鵲酒業(yè)，將堅持“釀云南最好的白酒”的初心，致力于為消費者提供高品質(zhì)、差異化的瓶裝白酒，朝著“打造云南白酒第一品牌”的目標不斷邁進。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道