中國(guó)食品網(wǎng)訊 為確保漢源花椒產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升漢源花椒品牌形象，漢源縣食藥監(jiān)局切實(shí)發(fā)揮職能作用，提升服務(wù)企業(yè)能力和水平，深入開展花椒及其制品專項(xiàng)整治，加大稽查執(zhí)法和來(lái)源監(jiān)測(cè)、過(guò)程管控，對(duì)各個(gè)操作環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。

　　漢源縣食藥監(jiān)局深入開展花椒及其制品專項(xiàng)檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。針對(duì)花椒采摘季節(jié)性特點(diǎn)，開展花椒及花椒制品專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)就企業(yè)有效證照持有情況、生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況、安全生產(chǎn)、食品原料驗(yàn)收、進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、關(guān)鍵點(diǎn)控制、機(jī)器設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)情況、出廠檢驗(yàn)展開檢查，深化自身安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，把責(zé)任體系建設(shè)、日常隱患排查治理等工作抓實(shí)抓細(xì)，做好安全用火用電用械，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，并制定應(yīng)急預(yù)案、開展應(yīng)急演練。嚴(yán)格行業(yè)安全管理，確保花椒加工企業(yè)生產(chǎn)安全。開展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，將食品藥品安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全納入日常巡查內(nèi)容，與企業(yè)簽訂安全承諾書，要求所有花椒生產(chǎn)企業(yè)每周開展安全隱患自查整改和產(chǎn)品質(zhì)量追溯自核自查，縣食藥監(jiān)局各環(huán)節(jié)隨機(jī)抽查，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范操作，建立完善食品安全事故處置方案和問(wèn)題食品召回制度，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

　　漢源縣食藥監(jiān)局加強(qiáng)花椒行業(yè)管理，延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈條。組織召開漢源縣花椒油生產(chǎn)企業(yè)、小作坊培訓(xùn)會(huì)，分析漢源花椒油發(fā)展面臨的機(jī)遇，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度引導(dǎo)企業(yè)將漢源花椒產(chǎn)業(yè)做深做強(qiáng)。加強(qiáng)部門溝通和行業(yè)協(xié)會(huì)管理，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)積極研發(fā)漢源貢椒特色菜品，從原料采購(gòu)和貯存、菜品制作和命名、服務(wù)質(zhì)量和安全等全方位參與指導(dǎo)和監(jiān)管，成功牽頭舉辦漢源縣首屆“貢椒宴”，突出漢源貢椒“味道”，推介漢源貢椒文化，力爭(zhēng)通過(guò)各方努力，延伸漢源貢椒品牌效應(yīng)。提升龍頭企業(yè)服務(wù)效能，增加花椒產(chǎn)業(yè)附加值。強(qiáng)監(jiān)管、重服務(wù)，強(qiáng)化以花椒加工企業(yè)為主的甘溪壩花椒食品加工園區(qū)管理，規(guī)范五豐黎紅、永豐和、川麻人家等國(guó)家省市級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)食品安全管理，鼓勵(lì)、支持以花椒為核心的調(diào)味品加工產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化自身建設(shè)，研發(fā)漢源花椒、漢源花椒油、以花椒為主的復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品30余種；積極與華西醫(yī)院合作，研發(fā)花椒用于心血管病治療的藥用價(jià)值，萃取花椒芳香油、制作花椒酒等，深度研發(fā)和挖掘花椒的價(jià)值。 （李林穎）