新華網(wǎng)北京9月29日電（胡可璐）9月27日，以“全力推進高質(zhì)量發(fā)展，做強做優(yōu)中國奶業(yè)”為主題的2018中國奶業(yè)20強（D20）峰會，在內(nèi)蒙古呼倫貝爾市召開。峰會上，D20企業(yè)發(fā)布了奶業(yè)振興呼倫貝爾宣言。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國奶業(yè)協(xié)會與D20企業(yè)共同啟動了全國數(shù)字奶業(yè)云平臺建設(shè)。

　　奶業(yè)惠及億萬人民身體健康，是關(guān)系國計民生的大產(chǎn)業(yè)，近年來，我國奶業(yè)發(fā)展面貌煥然一新，為奶業(yè)全面振興奠定了良好基礎(chǔ)。2017年，全國奶類產(chǎn)量達到3655.2萬噸，居世界第三位。

　　近期發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》顯示，2017年，我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%， 三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)9年保持100%。具體指標方面，乳脂肪平均值為3.80%，乳蛋白平均值為3.23%，菌落總數(shù)平均值為每毫升31.3萬個，體細胞數(shù)平均值為每毫升30.9萬個。這些主要指標都達到歷史最好水平，與國際先進水平相比，我國奶產(chǎn)品整體安全狀況已經(jīng)達到很高水平。

　　為保障生鮮乳質(zhì)量穩(wěn)步提升，推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來大力推進優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，以“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”為目標，通過種養(yǎng)結(jié)合、改良與提升奶牛品種、精準飼養(yǎng)、建設(shè)規(guī)模牧場提升奶源質(zhì)量。我國從2009年開始實施全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，累計抽檢生鮮乳樣品20萬批次。

　　雖然我國奶業(yè)取得了歷史性的變化，但奶業(yè)發(fā)展不平衡不充分仍然存在。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在峰會上介紹，產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡，適銷對路產(chǎn)品發(fā)展不充分，多元化需求還沒有得到滿足，人均乳制品消費僅為世界平均水平的1/3等。因此要從質(zhì)量、效率、品牌、消費和產(chǎn)業(yè)鏈五個方面落實振興中國奶業(yè)。其中，要完善奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)標準體系，建立和完善全程質(zhì)量安全追溯體系，建立乳品企業(yè)“黑名單”制和市場退出機制。同時，在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，放寬乳制品加工準入限制，鼓勵奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工、休閑觀光等增值服務(wù)結(jié)合起來，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

　　針對做強做優(yōu)中國奶業(yè)，乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利在峰會上提出了“以品質(zhì)、創(chuàng)新、利益聯(lián)結(jié)為抓手，打造產(chǎn)業(yè)鏈共同體”發(fā)展目標，為中國乳業(yè)整體振興并參與國際競爭提供思路。

　　伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋表示，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)，涉及養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費以及服務(wù)等各個方面。因此，龍頭企業(yè)要推動整個產(chǎn)業(yè)的和諧發(fā)展，就必須充分發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用，與產(chǎn)業(yè)鏈上的合作伙伴共同成長、互利共贏。

　　據(jù)悉，伊利通過技能培訓、金融扶持等多種形式，幫助產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長。截至今年6月，伊利已為近4000戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴，累計提供了206億元的金融支持。

　　在提升奶源質(zhì)量方面，伊利為奶牛建立養(yǎng)殖檔案，原奶運輸實現(xiàn)全程可視化GPS跟蹤，以信息化手段嚴控生產(chǎn)流通過程的品質(zhì)風險，向牧場導入SOP管理模式，促進牧場經(jīng)營管理能力的提升。

　　隨著奶業(yè)發(fā)展新階段的到來，“高質(zhì)量發(fā)展”成為全行業(yè)核心關(guān)鍵詞。君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華表示，奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就是要做到四個“最”：質(zhì)量最優(yōu)、品牌最強、百姓最放心、消費者最滿意。君樂寶推出牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營管理模式，確保牛奶的安全可靠。正是堅持高質(zhì)量發(fā)展，君樂寶奶粉實現(xiàn)了產(chǎn)銷量連年翻番，今年君樂寶奶粉產(chǎn)銷量將達到四萬五千噸，進入國產(chǎn)奶粉第一陣營。

　　他還建議，要進一步加大對奶業(yè)發(fā)展的政策扶持力度，同時為奶業(yè)發(fā)展營造良好的輿論環(huán)境，盡快轉(zhuǎn)變消費者對國產(chǎn)奶粉的認識，重塑消費者信心。

　　光明乳業(yè)黨委書記、董事長濮韶華指出，從生產(chǎn)奶粉進入到液態(tài)奶領(lǐng)域，光明打造出“優(yōu)質(zhì)奶源、科技研發(fā)、品質(zhì)產(chǎn)品、冷鏈配送”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。光明乳業(yè)建立了大質(zhì)量系統(tǒng)，圍繞光明“PAI質(zhì)量體系”升級各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化評價模型，對質(zhì)量安全管理水平進行精準評價；智能化提升監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)實時、遠程、多向監(jiān)測數(shù)據(jù)和異常警示、自主分析。

　　隨著奶業(yè)升級步伐加快，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心，中國奶業(yè)20強已成為奶業(yè)領(lǐng)域的品牌標桿。2017年D20企業(yè)乳制品銷售額2000億元，占全國乳制品銷售總額的55%；自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭，約占全國荷斯坦奶牛存欄的22%，生鮮乳收購量1545萬噸，占全國生鮮乳收購總量的60%。

　　通過聯(lián)合開展小康牛奶行動和奶酪校園推廣行動，打造向社會開放的示范工廠和休閑觀光牧場，國產(chǎn)奶業(yè)品牌逐步贏得了消費者信任。伊利、蒙牛雙雙躍居全球乳業(yè)前10強，君樂寶嬰幼兒奶粉成功登陸香港和澳門市場。

　　7月26日，荷蘭合作銀行公布的2018年“全球乳業(yè)20強企業(yè)排行榜”顯示，伊利股份以2017年超過99億美元的營收再度蟬聯(lián)亞洲第一，居全球乳業(yè)第一陣營，成為中國奶業(yè)振興的強力引擎。

　　此次峰會上，20家奶業(yè)企業(yè)共同發(fā)布《中國奶業(yè)D20聯(lián)盟呼倫貝爾宣言》，提出加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，提高乳制品核心競爭力，提升嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)，密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，強化奶業(yè)科普宣傳引導。與會企業(yè)認為，我國奶業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，已邁進全面振興新階段。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）