對于澳洲的葡萄酒制造商來說，中國市場正在蓬勃發(fā)展。澳洲首次對中國這個最大的出口市場出售了價值超過10億澳元的商品，且出口額還在上漲。不過，中國葡萄酒制造商也在迎頭追趕，希望成為世界頂級的葡萄酒制造商并贏回中國消費(fèi)者的心。

　　知名寧夏釀酒師師承澳洲

　　澳廣網(wǎng)1日報道，在中國的首要葡萄種植區(qū)寧夏，這里的天氣寒冷且清爽，適合種植葡萄。

　　玉鴿酒莊（Pigeon Hills）是寧夏最大的葡萄酒莊。廖祖松（Liao Zusong，音譯）是玉鴿酒莊的首席釀酒師，但他懷有一個很大的抱負(fù)。“我希望釀造中國最好的葡萄酒，讓所有的人知道。”

　　與中國很多其他釀酒師一樣，廖祖松師承澳洲，曾在維州葡萄酒種植區(qū)度過了3個豐收季。“在那里我學(xué)習(xí)從葡萄到加工的整個過程。”

　　中國制造商望效仿澳模式

　　此外，廖祖松的老板張彥志（Zhang Yanzhi，音譯）也希望在澳洲找到靈感。他在中國經(jīng)營分銷澳洲知名葡萄酒奔富（Penfolds）已有7年的時間。

　　據(jù)他介紹，奔富在中國約有400家分銷商，已為向中國消費(fèi)者出售1000萬瓶葡萄酒做好準(zhǔn)備。

　　他認(rèn)為澳洲酒廠成功的模式是——打造一個頂尖葡萄酒品牌，然后借此出售低端品牌。這是他希望復(fù)制的模式。

　　“釀造好的葡萄酒很簡單，但開發(fā)市場很難。我們的策略師提供優(yōu)秀的選擇、好的品牌、好的質(zhì)量以及好的價格，這樣當(dāng)消費(fèi)者品嘗后就會成為中國葡萄酒的‘粉絲’。”

　　澳洲釀酒師助陣中國同行

　　實(shí)際上，來自澳洲Margaret River的加德（Mike Gadd）也正準(zhǔn)備向?qū)幭某霭l(fā)。他是眾多幫助中國釀造頂級葡萄酒的澳洲釀酒師之一。

　　他認(rèn)為這只取決于澳洲的質(zhì)量聲譽(yù)，并轉(zhuǎn)化為更多的中國銷售。“中國是一個很大的市場，當(dāng)中國消費(fèi)者決定每人品嘗一杯葡萄酒，可能全世界的供應(yīng)的不夠。就算有人對競爭表示擔(dān)憂，我也不會。”

　　據(jù)加德介紹，由于中國開始釀造葡萄酒僅有約15年至20年的時間，他們還沒有掌握與土地、品種以及氣候相關(guān)的知識，所以他們還在開發(fā)這一切。

　　中國葡萄酒進(jìn)軍澳洲市場

　　人稱“瘋子芳”的王芳（Wang Fang，音譯）釀造的葡萄酒曾多次獲得國際大獎。就連美國知名葡萄酒鑒定師派克（Robert Parker）也曾表示，王芳的葡萄酒是中國最好的。

　　作為最早期進(jìn)入澳洲市場的中國釀酒師，今年初時她標(biāo)志性的紅葡萄酒曾在澳洲的酒類連鎖商店出售，并很快售罄。

　　王芳說，“說實(shí)話我很喜歡澳洲的葡萄酒。”她希望自己的葡萄酒能在澳洲市場賣出好成績。

　　澳洲葡萄酒在華繼續(xù)熱銷

　　在中國的一線城市，更多的中產(chǎn)家庭開始消費(fèi)葡萄酒，且飲用法國或澳洲葡萄酒成為一種身份的象征。但隨著中國葡萄酒制造商的崛起，這種情況有望改變。

　　葡萄酒顧問James Boyce目睹了中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，但他相信澳洲葡萄酒在中國的銷售還會繼續(xù)增長。

　　據(jù)了解，從明年起，根據(jù)澳中自貿(mào)協(xié)定（FTA），澳洲葡萄酒在中國關(guān)稅將降至零。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）