2018-10-26 15:53 瀏覽量:30388 來源:中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 10月25日,雅安市寶興縣藏鄉(xiāng)特色烹飪技能大賽在磽磧藏族鄉(xiāng)舉行,為保障參賽期間食品安全,防控食品安全事故發(fā)生,雅安市寶興縣食藥監(jiān)局多措并舉,全力保障大賽期間食品安全。
寶興縣食藥監(jiān)局成立了活動食品安全保障工作小組,制定了詳細(xì)工作方案,聯(lián)合主辦單位對9支參賽廚師隊(duì)進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn),要求各參賽單位進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識。提前審核參賽單位的資質(zhì),審核菜單,確保參賽食品符合要求,嚴(yán)把原料質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)口,嚴(yán)格規(guī)范操作,及時(shí)排除安全隱患。
活動期間,派駐4名食品安全監(jiān)管人員,從加工烹調(diào)、消毒保潔、食品留樣及用火用電安全等方面實(shí)行全過程監(jiān)管,確保了“藏鄉(xiāng)特色烹飪”大賽期間食品安全。 (郭軍杰)
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