北大120周年校慶之際，伴著徐徐微風和奧體中心迷人的夜色，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的，東方名邸酒店管理(北京)有限公司董事長陳江鳳，介紹了他在酒店管理和餐飲廚政管理工作中遵循市場運營規律，堅持以市場為導向“以人為本”，將顧客的需求作為企業的第一工作目標的管理藝術。中國食品網

2018年5月3日，北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭一景

　　多年來，陳江鳳始終堅持科學市場分析規律積極探索，開拓新的餐飲特色經營，使用自身技術特長，研究開發出許多獨具特色的港式潮粵菜，潭家官府滋補養生風味佳肴，同時他兼容并蓄，學習其他地區餐飲特色將南北、東西的烹飪藝術加以巧妙融會，形成了自己的技藝風格。他創研的“名邸四季滋補養生菜”正式申請國家科技進步獎項目。中國食品網

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術

　　在企業內部管理上他以高、嚴、細、實要求自己，建立了自己獨特的經營管理模式，創造了符合企業自身特點的經營理念。從而給企業增添了活力，增加了收入，走出了一條適合企業在市場競爭中求生存，在市場競爭中可持續發展的道路。中國食品網

　　自從1997年獲全國酒店廚房設計大賽二等獎后，陳江鳳多次在全國酒店企業經營管理論壇獲一等獎，曾被評為 “進京創業十佳青年”，被授予“世紀名廚”、“中國藥膳名師”“中國烹飪大師”等稱號，還被美國ARAMARK集團公司和國際餐館協會授予“2006年度國際中餐最佳烹飪藝術大師金獎”;2007年被授予“年度最屬矚目青年廚師”;2008年被授予“金廚獎”;2008年中國奧組委授予“先進個人”;2009年授予“中國青年烹飪藝術家”;曾獲“建國60周年100名名廚”;2011年度被美國國際餐館協會、中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”稱號;2013年至2015年連續三年蟬聯中國慧聰酒店網評選“十大管理之星與十大總經理”;2016年中國烹飪協會授予“中華金廚”獎’;中國酒店酒家評定委員會授予2016年“優秀管理”獎和“優秀評審中國食品網員”獎。

　　陳江鳳曾在《中國烹飪》《餐飲世界》《中國食品》《四川烹飪》《中外飯店》《東方美食》《人民畫報》等雜志發表盡百篇論文和作品，并選入《世界名廚(中國卷)》《中國飯店人才大典》《中國名廚技巧博覽》《當代杰出管理專家人才大典》等書目。中國食品網

　　月色碼頭傍水而立，岸上綠樹成蔭，每個餐桌旁還有綠植和鮮花，環境怡人。月色碼頭還有深入龍形水系中央的兩個中心島，四面環水，置身于水系之中。新奧龍形水系河流旁，一座造型美觀設計獨到的水岸碼頭景色美食餐廳，的確是獨樹一幟。放眼四顧，景色怡人，波光盈盈的河水，隨風搖曳的蘆葦，仿佛置身江南水鄉，水畔鳥巢偉岸的身姿高高聳立，水立方婆娑的倩影呈現出現代北京的風采，月色碼頭在夜幕時分，一輪明月照耀著周圍的美景，為用餐的食客增添了如詩如畫的意境。附近奧林匹克公園、鳥巢、水立方的迷人彩燈伴著水面上的音樂噴泉，伴著優雅的背景音樂猶如人間仙境。中國食品網

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳親自掌勺。中國食品網

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術


2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的獎狀

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業于北京大學旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的畢業照