提起即墨老酒，想必許多青島人都不會(huì)感到陌生。即墨老酒不僅有著歷久彌香的醇厚，也承載著島城市民對(duì)往事的回憶和日益變化的味蕾。中國(guó)食品網(wǎng)

　　中國(guó)海洋大學(xué)教授毛相朝在致力于海洋食品綠色加工技術(shù)創(chuàng)新的努力中，將海洋生化工程技術(shù)與青島本地的特色食品加工過(guò)程緊密結(jié)合，主持研發(fā)了海參功能黃酒、全營(yíng)養(yǎng)牡蠣黃酒等產(chǎn)品，突破了海洋水產(chǎn)資源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化、脫腥脫苦以及在酒精飲料中的高效溶解關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)海洋生化工程技術(shù)應(yīng)用于海洋生物資源高效轉(zhuǎn)化利用領(lǐng)域逐漸形成鮮明的特色。中國(guó)食品網(wǎng)

　　其中，研發(fā)的功能性海參黃酒，以傳統(tǒng)的即墨老酒為原料，與海洋珍品海參結(jié)合在一起，利用生物技術(shù)將海參中的營(yíng)養(yǎng)成分和功能物質(zhì)轉(zhuǎn)化到黃酒中，補(bǔ)充黃酒的健康功效，提高飲用價(jià)值，并獲得國(guó)家專利認(rèn)證。海參即墨老酒重要原料之一海參，則是精選自青島海茗緣食品有限公司優(yōu)質(zhì)野生海參，生產(chǎn)出的產(chǎn)品紅褐透明、微苦焦香、后味深長(zhǎng)，迎合了市場(chǎng)和消費(fèi)者口味，深得眾多專家和食用者的贊美。中國(guó)食品網(wǎng)

　　據(jù)了解，海茗緣公司成立于1992年，現(xiàn)已成為集完整的海參捕撈、加工、銷售為一體的海參全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，主要產(chǎn)品有純野生海參、即食野生海參、無(wú)鹽野生海參等。海茗緣從創(chuàng)立之初就以產(chǎn)品質(zhì)量為本，不斷創(chuàng)新研發(fā)海參加工工藝、追求更可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，成為海參行業(yè)中野生年份海參的領(lǐng)跑者，不忘初心的“管姐家海參”也成為百姓口中的海參金字招牌。中國(guó)食品網(wǎng)　　(何曉)