八寶茶也稱(chēng)“蓋碗茶”“三泡臺(tái)”“三才碗”，是西北人的傳統(tǒng)飲品，盛行于甘肅、青海、寧夏等地，寧夏人稱(chēng)其為“回家茶”。八寶茶有著幾千年的歷史，其醇香的口感深得人們喜愛(ài)。現(xiàn)在除西北外，很多城市的茶館內(nèi)都有八寶茶，人們飲用八寶茶已經(jīng)很普遍，線(xiàn)下線(xiàn)上銷(xiāo)售八寶茶的店鋪也很多。中國(guó)食品網(wǎng)

　　八寶茶中有各種營(yíng)養(yǎng)食材，除以茶葉為底料外，一般加枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、蘋(píng)果片等，根據(jù)季節(jié)變化及人們的喜好還可加入玫瑰、菊花、西洋參等幾十種藥食同源的天然物料，形成風(fēng)味獨(dú)特的養(yǎng)生保健茶飲。寧夏八寶茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、寧夏茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬成燕提醒說(shuō)，消費(fèi)者自己泡制八寶茶時(shí)，除食材外，加入的保健物料一定是藥食同源的，或者是原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的新食品原料中的食材，不可自行加入當(dāng)歸、黃芪等中藥材。中國(guó)食品網(wǎng)

　　馬成燕說(shuō)，在茶葉的選擇上，夏天以茉莉花茶為主，冬天以陜青茶為主，也可用“碧螺春”“龍井”等。檢查物料時(shí)，外觀上要看茶葉是否清亮，果肉是否飽滿(mǎn)，有沒(méi)有殘?jiān)馐欠駸o(wú)異味。沖泡后，湯水應(yīng)透亮不渾濁，味道酸甜可口，甜而不膩，多次沖泡后仍有茶香，這是上品的八寶茶。中國(guó)食品網(wǎng)

　　馬成燕介紹說(shuō)，正規(guī)的八寶茶是嚴(yán)格按照含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則執(zhí)行的，生產(chǎn)場(chǎng)所遠(yuǎn)離各種污染源，企業(yè)具備包裝設(shè)備、干燥設(shè)備等。“目前，八寶茶的一些高品質(zhì)產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度很高，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，有了各種創(chuàng)新，同時(shí)要特別注意控制原料食材的各種安全指標(biāo)。中國(guó)食品網(wǎng)”本報(bào)記者 高泓娟