本報訊  去年11月，南京江寧區(qū)市場監(jiān)管局在全省首創(chuàng)引入第三方進行食品生產企業(yè)風險隱患排查。一年過去了，記者近日調查發(fā)現，這一新機制成效明顯，并將于明年全市推廣。

　　長期以來，食品生產企業(yè)普遍存在規(guī)模小、生產水平低、從業(yè)人員文化水平不高、食品安全意識不強等問題。但是，食品安全國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、地方標準及各種食品生產工藝又特別繁多、復雜，現有的行政監(jiān)管人員專業(yè)知識和技術力量很難與監(jiān)管實際相匹配。

　　“江寧區(qū)這一情況更加突出。全區(qū)取證的食品生產企業(yè)共有316家，占了全市總數的40%以上。其中，中小型食品生產企業(yè)占比近90%，而且乳制品、肉制品、糕點等高風險食品生產企業(yè)數量較多。”江寧區(qū)市場監(jiān)管局副局長魏宏偉介紹，為破解這一監(jiān)管困局，去年11月，該局大膽創(chuàng)新、積極探索，通過公開招標遴選出2家專業(yè)機構——江蘇中食信企業(yè)管理咨詢有限公司、通標標準技術服務（上海）有限公司南京分公司，開展食品生產企業(yè)風險隱患排查和技術培訓，協(xié)助監(jiān)管部門對食品生產企業(yè)實行“靶向性”監(jiān)管。

　　江寧區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長薛軍介紹，風險排查包含生產環(huán)境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、貯存及交付控制、從業(yè)人員管理等51項條款，非常全面細致。目前，第三方機構已協(xié)助完成193家食品生產企業(yè)的風險隱患排查。其中，172家已完成問題整改，21家正在整改中。

　　位于江寧濱江開發(fā)區(qū)的南京桂花鴨（集團）有限公司，是接受風險隱患排查的食品生產企業(yè)之一。記者在該公司探訪時看到，生產車間干凈整潔，材料堆放規(guī)范，臺賬清清楚楚。該公司總經理夏青說：“作為一家知名食品生產企業(yè)，我們一直非常重視食品安全，所以特別支持第三方機構無償幫助我們排查風險。而且也確實幫我們發(fā)現了幾個被忽視的小問題，比如公司里有臺分析天平，擺放的地方潮濕度偏高且使用年限較長，可能會影響實驗試劑的配比精度。第三方提出后，我們覺得很有道理，于是花幾萬元重新買了一臺，并安放在合適的位置。”

　　中食信公司總經理唐晉介紹，從排查情況來看，食品生產企業(yè)最大的需求是對最新的食品生產標準、法律法規(guī)等不太熟悉，都希望能給他們多做培訓。

　　“江寧區(qū)市場監(jiān)管局首創(chuàng)的第三方排查食品生產企業(yè)風險隱患機制，是從源頭防范食品安全的有力創(chuàng)新之舉，為全市食品安全監(jiān)管探出了新路。”市食藥監(jiān)局食品生產處處長王穎表示，通過實踐來看，該機制至少體現出三大特點：一是公益性、科學性；二是實現了精準監(jiān)管、全程監(jiān)管；三是實現了社會共治共贏。明年，市食藥監(jiān)局計劃在江寧成功探索的基礎上，在全市范圍內推廣第三方排查食品生產企業(yè)風險隱患機制。（中國食品網轉載發(fā)布）