本報訊  近日，遼寧省鞍山市食藥監局為重點做好學校食品安全調研、專項整治、教育培訓和宣傳工作，采取“雙隨機”檢查模式對全市各類學校食堂進行檢查，排查學校食堂食品安全風險，保障學生飲食安全。
 
　　“雙隨機”檢查范圍覆蓋全市范圍內的學校食堂，涵蓋大中小學校、幼兒園食堂，檢查重點向偏遠村鎮學校食堂傾斜。截至目前，已累計檢查大學食堂2家、中學食堂6家、小學食堂8家、幼兒園食堂4家。此外，嚴格按照“雙隨機”檢查要求，做到檢查無固定時間、無固定路線、無固定區域、無固定學校，提前不打招呼，檢查人員進學校后直奔食堂廚房和倉儲間，掌握食堂真實操作環境，全面了解食堂實際管理情況。
 
　　同時，鞍山市食藥監局還重點對學校食堂許可、安全管理責任落實、食品及原料索證索票、餐飲用具清洗消毒、食品添加劑使用等情況進行嚴格檢查。從檢查情況來看，目前全市學校食堂總體狀況良好，但也有部分學校食堂存在砧板衛生清理不到位、食品留樣數量不足、散裝調味料儲藏不規范等問題。針對檢查發現的問題，已經要求問題單位進行整改。
 
　　在鞏固前期學校食品安全專項整治成果的基礎上，鞍山市食藥監局組成11個學校食品安全檢查組，對全地區學校（托幼機構）食堂、校外托餐機構、校園及周邊食品經營單位開展督導檢查，對檢查出的問題做到立行立改。每天對各縣（市）區市場監管局開展的專項整治工作情況進行統計，督導工作進展，整改存在問題，著力防范區域性、系統性風險。
 
　　鞍山市食藥監局計劃在年底前聘請專業人員對校外托餐機構負責人及從業人員、學校食堂負責人、食堂管理人員及從業人員、食品安全監管人員舉辦一次學校食品安全專題培訓，以提高校外托幼機構、學校食堂管理者及從業人員食品安全責任意識，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控，確保學校食堂食品安全責任制和各項食品安全管理制度嚴格落實。督促學校利用各種活動引導全體師生養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高自我防范意識。