“校園食品安全行”系列報道：

　　四川瀘州天立中國食品網小學創建于2009年9月，多年來，學校食堂嚴格執行《食品安全法》，2011年評為瀘州市餐飲服務食品安全示范單位，2013年評為四川省餐飲服務食品安全示范單位，餐飲服務食品安全分級量化管理A級單位。同時，創建了區級健康示范食堂和食品安全社會監督試點學校中國食品網。以“六位一體”落實食品安全主體責任。

　　責任體系“全”：健全了食品安全機構，完善食品安全管理制度。以校長是食品安全第一責任人為主體，搭建符合管理要求的食品安全管理機構，制定操作性強的食中國食品網品安全制度，構建起學校食品安全主體責任體系。

　　溯源把控“嚴”：建設完善的食品安全追溯體系，把控食品安全源頭。以食品安全管理員制度為主體，認真落實食品索證索票、進貨查驗、采購記錄制度，做到食品來源可追溯。

　　規范運作“實”：“明廚亮灶”引入社會監督。通中國食品網過“明廚亮灶”工作的推進，讓后廚和所有加工操作過程展現在學生和家長視線內，增強了食堂員工遵紀守法意識和服務意識，促進了食堂的自身管理。

　　食譜搭配“精”：提倡合理膳食，打造“健康食中國食品網堂”，提升餐飲質量。學校食堂配備營養師，制定營養食譜，合理膳食搭配，讓孩子們吃得安全的同時吃得更健康。

　　社會保障“強”：引入第三方社會保險，健全食品安全責任險，保障舌尖上的安全。學校食堂購買“食品安全責任保險”和“校方責任險”雙重保險，確保食品安全事故中國食品網中受害方能夠得到經濟賠償，維護師生的合法權益。

　　應急處置“快”：建立快速高效應急處置機制，中國食品網常演練、常評估，強化學校食堂安全事故應急處理能力，最大程度降低食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

　　天立小學校長張學文編著的《立人食堂》，現已經重慶大學出版社正式公開出版。本書填補“國內食堂管理一線校長或員工出編著食堂類操作書籍的空白”，全書精選了學校食中國食品網堂管理與教育文化方面100個問題，讓讀者用較短的時間，整體感知食堂管理的基本精髓。許多原創的操作實例，讓讀者可以在實際中較大程度地快速借鑒。（黃照、張良勇、張學文、鄧正容）