日前，東莞市食藥監(jiān)局通報(bào)9批次不合格食品，其中標(biāo)稱晨光乳業(yè)生產(chǎn)的1批次鮮牛奶因菌落總數(shù)超標(biāo)上榜，引發(fā)關(guān)注。

　　涉事批次鮮牛奶在東莞賣場銷售

　　根據(jù)東莞市食藥監(jiān)局發(fā)布的通報(bào)顯示，標(biāo)稱東莞市嘉榮超市塘廈嘉榮購物商場銷售、深圳市晨光乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的鮮牛奶（100％牛奶，946ml／盒，2018－09－13 ），5次菌落總數(shù)檢出值均超過了100000CFU／ mL，其中菌落總數(shù)最多的1次檢出值為2.2×106CFU／ mL，違反國標(biāo)規(guī)定的“5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU／ mL且至少3次檢測結(jié)果不超過50000CFU／ mL”。

　　而生產(chǎn)該批次鮮牛奶的晨光乳業(yè)則位于深圳市光明區(qū)光明街道南區(qū)，占地面積近10萬平方米；擁有20條先進(jìn)的自動化乳品加工生產(chǎn)線，產(chǎn)品年加工能力達(dá)到20萬噸以上。

　　晨光生產(chǎn)廠未發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況

　　記者從光明食藥監(jiān)管部門處了解到，在10月26日接到東莞市食藥監(jiān)局的抽檢結(jié)果反饋后，光明轄區(qū)局稽查人員于10月29日對轄區(qū)內(nèi)的晨光乳業(yè)生產(chǎn)廠的奶制品進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢，共抽檢3批次，其中對涉事同類別的鮮牛奶946ml裝抽檢1批次，其他類別牛奶抽檢2批次，檢測了包括菌落總數(shù)在內(nèi)的4個(gè)微生物指標(biāo)，全部合格。

　　除了事發(fā)后的專項(xiàng)抽檢，光明轄區(qū)局還調(diào)取了日常監(jiān)督抽檢記錄，發(fā)現(xiàn)深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委委托第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)對晨光公司同一型號的鮮牛奶開展抽檢（2018年9月21日批次的946ml裝的鮮牛奶），結(jié)果為合格。

　　沒有證據(jù)證明涉事產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的，對此光明轄區(qū)局表示不予立案。

　　那么，這1批次鮮牛奶的菌落總數(shù)是從什么時(shí)候超標(biāo)的呢？
　　不合格原因可能系冷柜存放溫度不當(dāng)

　　對此，記者還采訪了晨光乳業(yè)質(zhì)控負(fù)責(zé)人王勇成，他介紹，鮮牛奶產(chǎn)品是采用巴氏殺菌工藝生產(chǎn)，產(chǎn)品包裝上標(biāo)注了“貯存條件：2～6 ℃冷藏”。產(chǎn)品需要從生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)都保持在2～6 ℃，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的冷鏈問題都有可能造成產(chǎn)品微生物超標(biāo)等質(zhì)量問題。

　　同時(shí)，晨光乳業(yè)市場部負(fù)責(zé)人周凌華認(rèn)為是嘉榮超市塘廈嘉榮購物商場的冷柜溫度不當(dāng)導(dǎo)致鮮牛奶菌落總數(shù)超標(biāo)。晨光鮮牛奶的規(guī)定存放溫度為2 °——6 °，而嘉榮超市塘廈嘉榮購物商場存放鮮奶的冷柜溫度只有10 °。

　　晨光乳業(yè)方面拍攝的溫度測試畫面

　　那是否運(yùn)輸環(huán)節(jié)還存在影響？在進(jìn)入超市前鮮牛奶是合格的嗎？目前，對于運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)的情況，東莞食藥部門并未作出進(jìn)一步的調(diào)查結(jié)果通報(bào)。

　　對于此次涉及的不合格問題，晨光乳業(yè)質(zhì)控負(fù)責(zé)人王勇成表示，目前針對這一情況，晨光乳業(yè)生產(chǎn)地將進(jìn)一步督促核查供應(yīng)鏈、物流、終端銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)控流程和操作，保障整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全。

　　深圳今年抽檢晨光奶70批次，全部合格

　　晨光牛奶在深圳的合格情況怎么樣？消費(fèi)者能否安心購買？記者查看深圳市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，2018年深圳市對晨光乳業(yè)公司的產(chǎn)品抽檢共計(jì)70批次，其中生產(chǎn)領(lǐng)域35批次，流通領(lǐng)域35批次，抽檢結(jié)果均合格。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）