近日，FISHEYE魚眼咖啡宣布完成數千萬元人民幣A輪融資，由華創資本和清流資本聯合投資。魚眼咖啡創始人孫瑜表示，本輪融資將用于進一步擴充門店、提升產品和用戶體驗。

　　公開資料顯示，魚眼咖啡成立于2010年，是國內專注于高品質咖啡的連鎖品牌之一。2017年，魚眼咖啡完成品牌升級，采用互聯網模式，先后在上海和北京開出十多家直營門店。全新的魚眼咖啡門店均為主打“自提、外送”的小而精店面，采用線上線下相結合的新零售業態，將單一門店的覆蓋范圍擴大數倍。用戶可以通過微信小程序在線點單、門店自提，還可以訂購咖啡外送以及購買咖啡豆和罐裝咖啡產品。

　　目前，國內的咖啡行業整體增速迅猛。據國信證券研究數據，我國咖啡消費年增長率在15%左右。預計2020年，中國咖啡市場銷量規模將達到3000億人民幣。從市場份額來看，現磨咖啡發展空間巨大。魚眼咖啡創始人兼CEO孫瑜表示：“中國的95后和00后人群逐漸成為消費主力，咖啡市場即將迎來爆發。隨著咖啡消費者的逐漸成熟，咖啡的消費場景正在從‘第三空間’的社交屬性轉變為‘日常飲品’的功能屬性。我們致力于給客戶提供一杯多渠道便捷獲取的、真正高品質的咖啡。”

　　相關工作人員表示，為了從源頭保證高品質和嚴格控制成本，魚眼咖啡從種子到杯子全產業鏈均有布局。公司全資擁有經過SC認證的咖啡烘焙中心，每天烘焙來自世界各個產地的精品莊園級咖啡豆。通過小批量高頻次的按需烘焙，為全國門店提供更新鮮的咖啡豆。同時，他介紹，魚眼咖啡從咖啡豆烘焙到咖啡師現場出品全產業鏈均有可量化數據的統一標準。通過大量采用包括人工智能在內的高新技術，不僅極大提升了門店的運營效率，能從最大程度保證咖啡出品的品質和穩定性。

　　魚眼咖啡創始人孫瑜畢業于美國華盛頓州大學，曾擔任美國蘋果公司、亞馬遜公司高級管理職位。2007年回國負責參與蘋果公司在中國的在線商店和首家直營零售店的創立。大學期間在西雅圖曾經經營咖啡店，擁有超過十年以上零售和專業咖啡品牌運營經驗。聯合創始人兼產品負責人雷宜勤有超過20年國際專業咖啡制作、咖啡豆烘焙經驗，曾多次擔任世界咖啡大賽評委。培訓出來的咖啡師多次在國內國際比賽取得冠亞軍的好成績。

　　華創資本合伙人王道平表示：“華創資本長期關注中國咖啡市場的高速發展，我們認為消費習慣在逐步日常化的過程中，本土優質品牌將有很大的發展空間。魚眼咖啡在行業中已深耕八年，是國內品質咖啡的先行者，積累下了國內少有的自主產品研發和供應鏈能力，非常善于將全球發現的品質生豆變成一杯杯美味的咖啡飲品。魚眼咖啡在給消費者提供美味、方便、實惠、快樂的日常咖啡同時，已經積累下了大量的粉絲和忠實用戶。我們看好魚眼通過線上與線下豐富的場景體驗，成為中國本土品質日常咖啡的頭部品牌。”（中國食品網轉載發布）