中國食品網訊 2019年是決勝全面建成小康社會的關鍵之年。雖然國內外宏觀經濟環(huán)境仍有變數，但是，中國經濟發(fā)展健康穩(wěn)定的基本面沒有改變，支撐高質量發(fā)展的生產要素條件沒有改變，長期穩(wěn)定向好的總體態(tài)勢沒有改變，將推動中國經濟水平穩(wěn)定發(fā)展。中國酒業(yè)也仍將繼續(xù)受益并良性有序發(fā)展。

　　白酒行業(yè)成績單：2018年1月份到12月份，白酒行業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)累計完成的產品銷售收入8122個億，比去年增長10.20%，實現(xiàn)的利潤總額是1476.45億，比2017年增長23.92%，規(guī)模以上的白酒企業(yè)累計了銷售是5363億，比上年同期增長了12.86%，累計實現(xiàn)利潤總額1250億，比上年同期增長了29.98%。

　　貴州白酒的成績單：利潤總額保持全國白酒行業(yè)第一位。2018年，全省白酒產業(yè)以到全國3.5%的產量，實現(xiàn)了全國43%的利潤總額；出口創(chuàng)匯排名全國第一位。全年全省白酒出口額約33億元，占全國的七成以上。其中，茅臺集團實現(xiàn)出口額32.2億元，占全國的74.2%，位居全國第一；“雙11”期間電商銷售排名全國第一位。貴州白酒在天貓商城實現(xiàn)銷售額白酒品牌綜合排名第1位。

　　2月16日，主題為“接力貴州酒業(yè)共識 續(xù)寫競合發(fā)展篇章—貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議”在茅臺國際大酒店召開。中國酒協(xié)領導、貴州白酒企業(yè)老總、全國知名白酒行業(yè)專家參加會議，共同推動貴州白酒高質量發(fā)展，開創(chuàng)中國白酒產業(yè)的新未來。

　　根據中央經濟工作會議的定調，盡管國內經濟面臨下行壓力，但我國仍處于并將長期處于重要戰(zhàn)略機遇期，今年將繼續(xù)堅持穩(wěn)中求進工作總基調。特別是實施更大幅度的減稅降費，改善消費環(huán)境，增強消費能力，“讓老百姓吃得放心”等，將為消費升級帶來新的利好和空間。

　　身處利好的宏觀形勢，貴州白酒產業(yè)也亟需由高速發(fā)展向高質量發(fā)展轉型。去年年底，貴州省提出了“十大千億級工業(yè)產業(yè)振興行動”，其中關于優(yōu)質酒產業(yè)的振興尤其鼓舞酒企的心。到2020年，白酒產量達到50萬千升，白酒產值達到1200億元，發(fā)揮龍頭企業(yè)和高成長性企業(yè)的引領帶動作用，全力鞏固茅臺酒增長勢頭，打造成為千億級世界一流企業(yè)，力爭培育3家50億元級上市企業(yè)。站在新的歷史起點，邁入中國經濟高質量發(fā)展、中國社會奔向小康的新階段，貴州白酒產業(yè)迎來了前所未有的歷史性機遇。

　　“全國白酒產業(yè)的量很快將進入一個穩(wěn)定期，大家要以客觀的眼光認識白酒行業(yè)從高速度轉入高質量發(fā)展。”出席圓桌會議的中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在致辭時說，目前，貴州白酒產量有30多萬噸，規(guī)模總體來說不小，他建議貴州白酒企業(yè)要順應趨勢，贏在品質，既要保持傳統(tǒng)的文化傳承，也要大膽的進行技術創(chuàng)新，重視政產學研用，發(fā)展高效的釀造技術。同時，還要在品牌的梯次發(fā)展上齊發(fā)力，這不僅需要政府的努力，更需要貴州白酒企業(yè)的共同努力。”

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才

　　“相信通過今天的交流，黔酒的發(fā)展將展開一頁又一頁的篇章，取得一個又一個的突破，在新的歷史機遇取得更優(yōu)異的成績。”王延才對貴州白酒產業(yè)的新發(fā)展充滿期待。

　　去年此時，在茅臺集團的倡導下，首屆圓桌會議在茅臺開啟了貴州白酒企業(yè)“同心共譜酒文章，攜手共拓酒天地”的時代元年。時隔一年，作為2018貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議的續(xù)篇，今年圓桌會議的主題為“接力貴州酒業(yè)共識·續(xù)寫競合發(fā)展篇章”。這是在去年的格局上，進行更加深入的探討，謀求更加廣闊的發(fā)展。

貴州省工業(yè)和信息化廳黨組成員汪家強

　　“圓桌會議的最大價值體現(xiàn)，是競合理念成為行業(yè)發(fā)展共識，并由此引領行業(yè)共生共榮、共贏共進。可以說，圓桌會議以其獨特功能，已經成為全省白酒企業(yè)交流思想、闡述主張和謀求發(fā)展的重要平臺。”省工業(yè)和信息化廳黨組成員汪家強在致辭中這樣表達。

　　競合，是一種高層次的競爭，最終的目的是實現(xiàn)共贏局面。一天時間，30家貴州白酒企業(yè)負責人相聚在茅臺，以平等對話的圓桌會議形式，探討、交流貴州白酒產業(yè)的新發(fā)展、新未來，“大家好，才是真的好”成為與會嘉賓的共識。

　　過去一年，在宏觀經濟增速持續(xù)放緩，市場外部環(huán)境日趨復雜等多種壓力之下，得益于貴州省委、省政府的正確領導，白酒兄弟企業(yè)之間基于“競合”理念努力奮斗，全省規(guī)模以上白酒產業(yè)完成總產值975億元，整體發(fā)展繼續(xù)保持了兩位數增長的良好態(tài)勢。

　　去年貴州全省白酒產業(yè)已到全國3.5%的產量，實現(xiàn)了全國43%的利潤總額，完成增加值898億元，占全省工業(yè)增加值的24.2%，實現(xiàn)利潤總額保持全國白酒行業(yè)第一位、出口創(chuàng)匯排名全國第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國第一位、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個第一”，貴州省委提出的“一看三打造”目標基本實現(xiàn)。

　　貴州日報報業(yè)集團黨委書記、社長鄧國超在致辭時說，當前，貴州白酒已經迎來了前所未有的歷史性機遇，在一攬子“紅利”面前，貴州白酒企業(yè)更應該秉持開放的精神，以開放、包容、均衡、協(xié)調、協(xié)作、交流、互鑒、合作的態(tài)度，開展更大范圍、更高水平、更深層次的合作，共聚黔酒力量，共護黔酒聲譽，共著黔酒文章。

　　“新時代，黔酒要開放合作，抱團發(fā)展，傳媒也要融合發(fā)展，合作共贏。”鄧國超表示，按照省委、省政府的部署，貴州日報報業(yè)集團與當代貴州期刊傳媒集團正大力推動整體合并及融合發(fā)展，今后將一如既往圍繞傳播黔酒文化、講述黔酒故事、唱響黔酒聲音，充分運用貴州日報的“貴融智創(chuàng)”融媒體中心，做好黔酒企業(yè)發(fā)展的“謀士”，黔酒行業(yè)發(fā)展的“哨兵”和政府決策的“參謀”，搭起黔酒企業(yè)之間交流互鑒之橋，推動黔酒企業(yè)共同邁向命運共同體。

茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳

　　1949年，貴州白酒產業(yè)1000多家手工作坊，年產量不足1000噸。“從這個意義上講，貴州白酒產業(yè)只能說是歷史悠久的傳統(tǒng)行當。多年以后的今天，白酒已經發(fā)展成為全省十大工業(yè)產業(yè)中的第一產業(yè)。”追昔撫今，70年滄桑，70年輝煌，貴州白酒產業(yè)取得的成績讓人感嘆。

　　如果說2018年的圓桌會議彰顯的是合作初心與發(fā)展共識，2019年的圓桌會議則一脈相承，更指明了發(fā)展的途徑，那就是競合發(fā)展。李保芳在主題演講時說，貴州白酒產業(yè)雖然經歷了數次經濟波動、產業(yè)政策調整和長期、完全的市場競爭，但整個產業(yè)經受住了考驗，特別是在調整時期頂住了壓力，在新的時代釋放了活力，增速一直穩(wěn)中有進。“我們有理由相信，只要不斷凝聚共識和力量，發(fā)揮優(yōu)勢、做足特色，就一定能把事情辦好，推動貴州白酒產業(yè)實現(xiàn)更高質量的發(fā)展。”

　　推動貴州白酒企業(yè)的發(fā)展壯大，李保芳建議：“一要支持能做大的，二要善待外來的，三要扶持有困難的。歸結起來，就是一句話，只有大家好，才能真的好。”他提出，貴州白酒產業(yè)發(fā)展，關鍵在于堅守品質，白酒企業(yè)需要扎扎實實地針對需求端的變化，優(yōu)化供給側，從產品質量、消費體驗、品牌傳播上下工夫，全方位創(chuàng)新，多角度探索，以適應數字化、全球化、多元化帶來的巨變。

　　在茅臺的引領下，貴州白酒站在了風口上，跟著茅臺飛了起來，正從小眾市場走向大眾市場，在全國白酒市場競相綻放，可謂是“一行大雁往前飛，領頭老大有擔當，后邊的兄弟有作為”。

《貴州白酒2025工匠傳承計劃》

　　一天的會期，與會嘉賓圍繞“接力貴州酒業(yè)共識 續(xù)寫競合發(fā)展篇章”這一主題，通過主旨演講、圓桌討論等形式，為貴州白酒產業(yè)發(fā)展奉獻了一次思想觀點的“饕餮盛宴”。每一次的思想碰撞、每一次的觀點交鋒，都使貴州白酒產業(yè)高質量發(fā)展的思路更加清晰、措施更加具體、前景更加廣闊。

　　會議形成重大共識，集合行業(yè)資源，共同打造《貴州白酒2025工匠傳承計劃》。與會嘉賓紛紛表示，回顧白酒行業(yè)風雨歷程，最核心的關鍵詞就是品質，而要做到幾十年如一日守住匠心，以品質引領消費，以品質搶占先機和未來，必須要有強大的工匠傳承機制。

　　工匠，是產業(yè)勃興的基礎，亦是產業(yè)永續(xù)的血脈。“做足酒文章、擴大酒天地”，本屆圓桌會議提議，對標國際一流釀酒產區(qū)，啟動黔酒工匠培育計劃。力爭三年內，建立長效培育機制，提升黔酒一線技工人才專業(yè)水準，強化職業(yè)認同感，讓做黔酒工匠，成為優(yōu)秀青年向往的職業(yè)選擇，為貴州白酒在新時代的發(fā)展，打下堅實基礎。《貴州白酒2025工匠傳承計劃》有三大目標：

　　一是構建黔酒工匠培育基地。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會牽頭，以茅臺學院為載體，各酒企廣泛參與，把茅臺學院打造成為具有一流水準的工匠實訓基地，為貴州白酒行業(yè)技工人才建設，構建成熟的智力支持平臺。

　　二是完善黔酒工匠成長機制。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、茅臺學院牽頭，各酒企廣泛參與，籌辦“黔酒工匠技能大賽”和“黔酒工匠”評選，形成貴州白酒板塊內部的賽馬機制，推動老中青、高尖優(yōu)梯級技術人才團隊搭建。同時，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)黔酒行業(yè)有潛質的年輕技術工人，讓貴州白酒行業(yè)沿襲薪火傳承。

　　三是拓展黔酒技術交流渠道。組織貴州白酒行業(yè)“百企百匠”走進茅臺；邀請茅臺技術團隊走進貴州白酒行業(yè)百家企業(yè)；組織貴州主流白酒企業(yè)技術團隊走進全國白酒行業(yè)十強企業(yè)，強化區(qū)域、行業(yè)學習交流。

　　這次大會，雖然是貴州酒業(yè)的一次大聚集，同時，也是全國白酒行業(yè)發(fā)展新方向的重要探討與探索，和全新的思考。對中國白酒全行業(yè)的加快發(fā)展、健康發(fā)展、有序發(fā)展，將起到積極有益的推動作用。