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菊粉類果聚糖可改善腸道功能

2019-02-27 14:34   瀏覽量：11060     來源：中國食品報網

 　　本報訊 “補充可溶性纖維素，可改善血脂，預防超重和肥胖。”在近日舉行的中國第一屆菊芋產業大會上中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員霍軍生如是表示。他介紹說，有研究表明，從菊芋中提取的菊粉類果聚糖，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，并對糖尿病人的血糖控制和促進高密度脂蛋白膽固醇水平升高有益。

　　菊芋，俗稱鬼子姜，其提煉的菊粉是優質的可溶性纖維。據介紹，菊芋是菊科向日葵屬的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐鹽堿，適宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及鹽堿地推廣種植。霍軍生表示，菊粉類果聚糖可改善腸道功能，對動脈硬化相關血脂有積極的影響。2015年，歐盟衛生組織發布建議稱，每人每天服用12克菊粉，有助維持正常腸道功能。

　　中國科學院過程工程研究所研究員杜昱光表示，經現代技術分離得到的菊粉，富含硒元素，所含的各類果糖已經是很多國家公認的食品配料，可替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。

    （張佳星）

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