中國食品網(wǎng)播報 邛崍古稱臨邛，系才女卓文君故里。西漢時期卓文君于臨邛當壚賣酒，成為正史記載第一位釀酒女性和賣酒人。“文君當壚、相如滌器”，訴一曲愛情佳話，傳千年家喻戶曉。

　　在風和日麗的下午，輕誦《白頭吟》中“愿得一人心，白首不分離”的佳句，名酒莊號團隊邛崍酒莊之旅第二站走進四川省文君酒廠有限責任公司，解讀探訪文君酒莊。

　　古典與現(xiàn)代 一場美妙碰撞

　　當日，陽光絢爛，夏蟬喧囂，名酒莊號團隊走進了文君酒廠。炎炎夏日，熱浪翻滾，然酒莊內(nèi)清涼宜人，酒香若有似無，靜靜流淌在空氣中。

　　從大門向右走，見一座古典素樸的中式樓閣，青磚瓦黛，飛檐斗角，依傍葳蕤大樹，稍顯婉約婀娜。廳內(nèi)寬敞明亮，展品錯落有致，格局簡約，另有雍容典雅之態(tài)。觀左而去，一座現(xiàn)代化辦公樓巍然矗立，輕奢大氣，布局井然有序。陽光下，玻璃外墻熠熠閃光。酒莊里，古典與現(xiàn)代結(jié)合，陰陽相應，珠聯(lián)璧合。

　　文君酒醇 源遠流長

　　好山好水釀好酒，美人當壚迎客來。談及文君酒，史書曾記載，“甕頭春”“卓女燒春”等佳釀曾入選宮廷貢酒。

千年前一曲《鳳求凰》驚艷世人，成全了卓文君與司馬相如的愛情，也讓世人知曉了邛崍之酒。在盛產(chǎn)美酒的邛崍，文君酒自西漢以來，在歷史酒海中沉浮綻放。如今的文君酒廠發(fā)軔于明朝萬歷年間的寇氏燒房。清初至民國時期寇氏燒房改名為大全燒房，出產(chǎn)文君酒、?酒（“邛崍茅臺”）、美人牌大曲、極品大曲等多種產(chǎn)品。

　　古法匠心 奢華品質(zhì)

　　經(jīng)白酒界泰斗沈怡方、曾祖訓、高月明、梁邦昌、陶家馳等專家品鑒，文君酒“甜潤幽雅，蘊含眾香”美譽天下。在窖池車間駐足，才明白這份美譽名副其實，細細探究，方知內(nèi)里大有玄機。窖池梁柱上，歲月在墻壁上留下了斑駁的痕跡，從明代萬歷以來，老窖歷經(jīng)百年時光，各種微生物菌種布滿窖池，看似雜亂毫無美感，卻是釀造美酒的秘密與寶貝。

　　一直以來，文君酒莊沿襲古“寇氏燒坊”的蒸餾入窖法，“曾氏曲房”獨特的傳統(tǒng)制曲法，用古法匠心釀制高品質(zhì)美酒。“高尚的是雙手，奢華的是年輪”，文君酒的精粹正在于對傳統(tǒng)和榮耀的堅守。

　　美酒離不開匠人的堅持，文君酒不外如是。釀酒專家嚴志勇歷經(jīng)數(shù)年精心沉淀，設計開發(fā)文君酒系列，編寫了四川省文君酒廠質(zhì)量體系相關標準和工藝操作方面的文件。同時，文君酒莊還擁有一支以國家級釀酒大師、白酒工藝大師以及各類專業(yè)技術人員在內(nèi)的強大專業(yè)技術隊伍。

　　情懷入酒 老饕盛宴

　　近幾年，文君酒推出金質(zhì)文君、小文君情懷裝等，小文君精致小巧的外形下蘊藏著文君相如傳襲千年的愛情傳奇，重現(xiàn)老饕們對文君酒的記憶。

　　文君酒酒質(zhì)具有“清澈透明，濃郁純正，醇和回甜，凈爽悠長”的獨特風格，初品，似小女子含羞帶怯，欲語還休。再品，醇厚綿香，馥郁豐盈，芬芳席卷味蕾。其酒體層次豐富，自然協(xié)調(diào)，一飲一啄，空杯盡，余香長，味豐滿。

　　“數(shù)枝艷拂文君酒，半里紅倚宋玉墻”。春日，桃樹下，石桌旁，沽文君酒置桌上，飲酒作詩賦，看桃花灼灼，臨風飛散。醉態(tài)天真，半羞微斂，憶文君相如，想東墻鄰家女暗窺宋玉。云鬢挽荊釵，芒鞋與麻裙，文君鬧市沽酒忙，一顆赤心為相如。

　　至臨邛，不可不嘗文君酒，輕嗅之，慢品之，似乎懂得了木心那首小詩，“從前的日色變得慢，車、馬、郵件都慢，一生只夠愛一個人”。

　　關于文君酒留下的遐思，不可勝數(shù)，啟功先生也曾揮毫訴意，“聞說臨邛有酒壚，源源新釀到京都。舉杯一飲文君　酒，不數(shù)凌云馬相如”。

　　榮獲小金花 開啟新藍圖

　　1996年，文君酒榮獲“中國文化名酒”稱號。2019年，文君位列四川省十朵小金花之一。文君酒擁有厚重的歷史文化，在企業(yè)發(fā)展上曾經(jīng)有世界奢侈品牌的經(jīng)營歷史，賦予了文君一些國際的、時尚的元素。與傳統(tǒng)的歷史文化和情懷結(jié)合，將古典美和現(xiàn)代美相結(jié)合，文君酒品牌內(nèi)涵將更加豐富。

　　文君酒廠董事長總經(jīng)理甯忠談到，未來文君酒的發(fā)展，文君酒業(yè)已經(jīng)開始全新布局。“將以匠心凝聚好酒，更加深入形象地展示文君酒傳承千年的歷史文化底蘊以及堅持古法釀酒技藝的匠心，讓消費者真正感受到文君酒甜潤幽雅的獨特魅力，肩負起川酒“十朵小金花”的時代擔當，文君酒莊也將再煥發(fā)出新的時代魅力。全面聚力推進文君酒成為邛崍產(chǎn)區(qū)白酒地域名片、中國歷史文化名酒代表品牌。（名酒莊號團隊）