中國食品網(wǎng)播報：9月9日，“中國酒都·醬香仁懷”中國酒文化高峰論壇在第九屆中國（貴州）國際酒類博覽會登錄大廳舉行。旨在將仁懷打造成中國白酒新文化創(chuàng)作、挖掘和傳播的高地，從而在中國白酒領(lǐng)域掀起一場轟烈的中國白酒新文化運動，推動中國白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。源坤教育科技創(chuàng)始人、全國著名白酒專家鐘杰分享了“源坤教育科技”近十年的中國白酒文化普通推廣傳播心得和體會。

　　中國歷史上從不缺乏酒文化，改革開放四十年來，中國經(jīng)濟大踏步發(fā)展，但科學健康的酒文化沒跟上經(jīng)濟發(fā)展步伐。

　　特別是中國酒文化，缺乏與時俱進和新時代便于傳播的表達方式，同時，不健康的拼酒的酒桌文化，極大損害了中國優(yōu)秀的酒文化。這一點，我們要反思，回歸，整固，構(gòu)建起新時代的中國酒文化。

　　中國酒文化，簡答來說就是八個字：“明白喝酒，喝明白酒”。倡導“科學、文明、規(guī)律、適量”的飲酒風尚。

　　中國白酒內(nèi)含幾百、有上千種微生物代謝產(chǎn)生的香味成分，是這些成分組成含量及量比決定了它的產(chǎn)區(qū)、風味、品質(zhì)，但又有多少消費者被科學普及且知道這其中的奧妙，所以說越來越越多的消費者不愿喝一輩子的糊涂酒。

　　“明白喝酒，喝明白酒”，“為懂酒的人釀造美酒，為美酒培育懂酒的人”，這是我們這一代，不管是酒企，還是文化學者，還是酒業(yè)相關(guān)從業(yè)者，都應(yīng)該做的一件事。

　　中國酒文化，就是中國酒釀造過程中天人共釀的釀酒生態(tài)文化，就是中國酒植根于中華農(nóng)耕高度發(fā)達的糧谷的種植文化，就算崇尚工匠精神的釀酒技藝文化，也是酒的儲存、收藏文化，酒品風味鑒賞的品鑒文化，還是酒器、酒具、酒歌、酒賦、酒詩，酒令等一系列老百姓耳熟能詳，看得見，摸得著的美好生活的文化。

　　我們應(yīng)該把這些文化有機串聯(lián)起來，站到中國白酒的高度，而不僅僅是香型和品類，和簡單的幾個產(chǎn)區(qū)，放到世界蒸餾酒的高度，去傳播真正意義上的大眾廣泛接受中國酒文化。

　　我相信，在貴州白酒、仁懷醬香酒、茅臺酒的倡導和積極引領(lǐng)下，整個中國酒業(yè)會發(fā)起一場真正意義上與時俱進、基于消費傳播的中國酒文化運動。名酒莊團隊