日前，因乳鐵蛋白原料價(jià)格大幅上漲，而令一些添加、主打乳鐵蛋白配方的配方奶粉(主要是嬰幼兒配方奶粉)“心慌慌”，有的國(guó)產(chǎn)品牌因此發(fā)出調(diào)價(jià)信號(hào)，引發(fā)市民擔(dān)憂。那么，乳鐵蛋白的價(jià)格上漲，會(huì)否引發(fā)新一輪配方奶粉市場(chǎng)的價(jià)格上調(diào)呢？

　　乳鐵蛋白比較搶手

　　近日，“乳鐵蛋白原料價(jià)格上漲，有國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉因此漲錢”的消息在微信朋友圈傳播。記者走訪業(yè)內(nèi)資深人士得知，奶粉配方注冊(cè)制后，乳鐵蛋白市場(chǎng)發(fā)生了變化。一些品牌直接與國(guó)外乳鐵蛋白生產(chǎn)工廠鎖定了訂單，搶占了乳鐵蛋白資源，因此中小奶粉企業(yè)難以買到。由于原材料價(jià)格上漲，因此中小企業(yè)不得不上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。否則，將面臨修改配方的尷尬境地。記者走訪本市華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)、永輝、家樂(lè)福等連鎖超市和孕嬰用品專賣店以及瀏覽京東、淘寶等電商平臺(tái)了解到，目前，美贊臣、雀巢、惠氏、雅培、飛鶴、伊利、貝因美、雅士利等占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，其中，部分品牌的一些產(chǎn)品便主打添加乳鐵蛋白。銷售人員告訴記者：“有些年輕父母擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不好、抵抗力低，專門購(gòu)買添加乳鐵蛋白的配方奶粉。”

　　乳鐵蛋白營(yíng)養(yǎng)存疑

　　乳鐵蛋白究竟是什么物質(zhì)呢？記者專門走訪了營(yíng)養(yǎng)專家和乳業(yè)專家得知，乳鐵蛋白的來(lái)源主要有兩種，一是從原奶中直接提取，從原奶里面同時(shí)提取五六種營(yíng)養(yǎng)素單做原料賣；另一種是從生產(chǎn)奶酪時(shí)的副產(chǎn)物乳清里提取。乳鐵蛋白本身是很珍貴又稀少的。雖然很多企業(yè)宣傳乳鐵蛋白具有提高免疫力等功能，但關(guān)于嬰幼兒奶粉中乳鐵蛋白作用的爭(zhēng)議一直存在。乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，添加乳鐵蛋白是有作用的，但是作用多大有待考證。“業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，乳鐵蛋白是牛奶中本身含有的活性物質(zhì)，后期添加的在功能性各方面不如原本含有的，并且乳鐵蛋白在加熱條件下容易損傷，所以后添加的功能性如何、效果能否達(dá)到一定水平有待考驗(yàn)。”在宋亮看來(lái)，嬰幼兒身體發(fā)育只要滿足正常的營(yíng)養(yǎng)就可以了，沒(méi)必要過(guò)分追求某些東西。

　　大品牌不會(huì)因此漲價(jià)

　　而對(duì)于“乳鐵蛋白會(huì)否引發(fā)配方奶粉新一輪價(jià)格上漲”的觀點(diǎn)，宋亮表示大品牌因?yàn)楫a(chǎn)量大，一般能夠內(nèi)部消化原材料上漲帶來(lái)的成本壓力，不會(huì)因此而漲價(jià)，而中小企業(yè)則如坐針氈。美贊臣、雀巢、惠氏等品牌也表示，相對(duì)于渠道和人工的成本來(lái)說(shuō)，原材料上漲的成本壓力相對(duì)小一些，有的最近加大了與京東、淘寶等電商平臺(tái)的合作力度，為了保持市場(chǎng)占有率，將二、三線城市作為新的戰(zhàn)場(chǎng)，一方面滿足人們的需求，另一方面借機(jī)進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額。專業(yè)人士表示，大品牌乳企更加看重渠道和人工成本。(津云新聞編輯侯靜)