中外賓客共嘗“世界的味道”

　　由世界中餐業聯合會主辦的第三屆世界廚師藝術節暨2018中國國際餐飲交易博覽會6月26日至28日在北京舉辦。國務院國資委協會黨建局局長張濤、中國商業聯合會會長姜明、中國石油和化學工業聯合會副書記曾堅，世界中餐業聯合會會長楊柳等與來自全球40多個國家和地區的會員代表、國際中餐名廚、飲食文化專家以及全國20多家省市行業協會負責人1000余人出席開幕式。

　　世界廚師藝術節暨中國國際餐飲交易博覽會緊緊圍繞美食文化與餐飲產業發展需求，旨在搭建全球餐飲產業交流與合作平臺、講述中國美食故事，已成為餐飲產業發展的品牌盛會。本次廚師藝術節以“世界的味道”為主題，在前兩屆藝術節的基礎上，活動內容更加豐富、主題更加鮮明，包括國際青年中餐名廚排名賽、節日的盛宴——2018世界廚師藝術峰會、餐飲協同論——2018時尚休閑餐飲中國峰會、重磅發布會——2018餐飲發布會、“歡樂春節——行走的年夜飯”國家級中餐文化國際推廣項目座談會等議程。同期舉辦的2018中國國際餐飲交易博覽會設有“一帶一路”美食博覽、餐飲老字號品牌展、智慧餐廳3.0、萬瓶葡萄酒品鑒會等，匯集400多家知名品牌企業、12000多種餐飲產業鏈優秀產品，40000余名觀眾現場體驗。

　　“2018世界廚師藝術峰會”上，國際米其林廚師、中國烹飪大師以及飲食文化專家齊聚一堂，切磋廚藝，同臺展示了中國二十四節氣美食以及異域節日美食。同期舉辦的2018中國國際餐飲交易博覽會設有“一帶一路”美食博覽、餐飲老字號品牌展、餐飲連鎖加盟展等九大主題展區，演繹餐飲時尚與藝術。郫縣豆瓣、太太樂、聯合利華以及東來順、狗不理、美味齋等知名品牌、老字號共聚博覽會。烏魯木齊飲食服務行業協會組織65家食品餐飲企業參展。阿布拉的馕將電烤馕坑空運到展會現場，打馕師傅現場和面、打馕，熱氣騰騰的馕一出爐，就被觀眾搶購一空。
　　世界中餐業聯合會是1991年經中國政府批準成立的世界性中餐業促進組織。世界廚師藝術節自2016年至今連續舉辦3屆，已成為餐飲行業的盛會。（中國食品報 記者蔣梅）