凡是過去，皆為序章。一朵小小的香菇從福建省寧德大甲鄉(xiāng)傳播出去，讓數(shù)千萬農(nóng)民擺脫貧窮。在《擺脫貧困》一書指出：“食用菌促進(jìn)了閩東經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”在《滳水集》《閩東四十年》書中均記載了“香菇菌產(chǎn)業(yè)扶貧效果與彭兆旺扶貧事跡”。追溯40年前，寧德大甲鄉(xiāng)31歲農(nóng)民彭兆旺發(fā)明的香菇菌棒栽培技術(shù)，是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域上具有里程碑的一項(xiàng)創(chuàng)新，惠及世人，被業(yè)界譽(yù)為“世界菌棒食用菌產(chǎn)業(yè)之父”。在2018年中國(guó)（三門峽）國(guó)際食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)上，彭澤旺被授予全國(guó)食用菌行業(yè)“工匠精神獎(jiǎng)”稱號(hào)。
　　擺脫貧困  弱鳥先飛

　　寧德大甲鄉(xiāng)是福建省遠(yuǎn)近聞名的貧困鄉(xiāng)。為了改變鄉(xiāng)親們“炒鹽巴、下地瓜米”的苦日子，1966年，彭兆旺試驗(yàn)段木栽培銀耳，取得了成功。1968年，彭兆旺看到當(dāng)?shù)啬景鍙S木屑多，浪費(fèi)了可惜，倒入河中污染環(huán)境，便有了仿段木制作香菇菌棒試驗(yàn)的想法。歷經(jīng)近10年的艱辛探索，1978年11月，取得“袋料栽培香菇技術(shù)”的成果，香菇生產(chǎn)的周期從2—8年縮短為8個(gè)月左右，成本降低50%—60%，產(chǎn)量提高了8—10倍。

彭兆旺（右）指導(dǎo)農(nóng)民菌棒香菇栽培技術(shù)

　　1984年，大甲鄉(xiāng)政府成立了大甲食用菌公司，彭兆旺任總經(jīng)理，帶動(dòng)全鄉(xiāng)農(nóng)戶種植。經(jīng)過一年的努力，1985年4月大甲全鄉(xiāng)989農(nóng)戶脫掉了貧困帽子，成為寧德地區(qū)“弱鳥先飛”的典型。

　　1986年，彭兆旺應(yīng)福建省政協(xié)的邀請(qǐng)，到龍巖地區(qū)、南平、三明等地區(qū)開展扶貧培訓(xùn)，傳授種菇技術(shù)。福建省政協(xié)與民政廳給彭兆旺準(zhǔn)備了報(bào)酬講課費(fèi)，但是他分文不取，他對(duì)領(lǐng)導(dǎo)講：“我是共產(chǎn)黨員，幫助農(nóng)民脫貧是我應(yīng)該做的。”1986年，由于彭兆旺對(duì)扶貧事業(yè)的突出貢獻(xiàn)，被福建省政協(xié)授予“孺子牛”稱號(hào)。
　　一縣興起  扶貧八閩
　　古田農(nóng)民種菇脫貧致富，流傳到周邊鄰縣，引起寧德地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視。1989年12月28日，在《擺脫貧困》中強(qiáng)調(diào)：“食用菌發(fā)展較快的地方，可以搞林菌掛鉤。”透露出對(duì)農(nóng)村發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、擺脫貧困的一種實(shí)踐構(gòu)想。而農(nóng)民出身的彭兆旺一直為此踐行著，取得了累累碩果。

　　福建閩東地區(qū)菌棒香菇迅速發(fā)展，得到了福建各地的積極響應(yīng)。1996年，福建省香菇產(chǎn)量超2萬噸，占全國(guó)香菇產(chǎn)量的半壁江山。如今，福建省84個(gè)縣有74個(gè)縣、市、區(qū)生產(chǎn)食用菌，基中產(chǎn)值超億元的有21個(gè)，占全國(guó)億元縣、市、區(qū)1/5；2017年，僅古田縣食用菌鮮品年產(chǎn)量達(dá)33萬噸，產(chǎn)值近20億元，古田農(nóng)民約70%的收入來自食用菌產(chǎn)業(yè)。福建山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富和新時(shí)代菇農(nóng)創(chuàng)業(yè)增收發(fā)揮了重大作用，成為福建省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)具有特色的支柱產(chǎn)業(yè)。

彭兆旺（中）介紹香菇菌棒栽培技術(shù)

　　走南闖北  扶貧解困

　　彭兆旺的菌棒香菇技術(shù)首先傳播到浙江、江西、湖北、湖南、安徽、廣東等南方各省。湖北省今以神農(nóng)架山脈一帶房縣、寶康、隨州，以及鄂西等縣構(gòu)成產(chǎn)業(yè)集群。香菇生產(chǎn)出口已成為該產(chǎn)區(qū)的支持產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)收致富的重要路途，香菇成為隨州市農(nóng)業(yè)的“當(dāng)家花旦”，有種菇民謠曰：“一年種菇蓋新房，二年種菇存銀行，三年種菇奔小康。”隨州市曾都區(qū)三里崗鎮(zhèn)83.3%農(nóng)民依靠種植香菇脫貧致富，成為當(dāng)?shù)孛勒劇?br /> 　　上世紀(jì)90年初，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)先后在河南泌陽和西峽召開全國(guó)香菇生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)，推廣彭兆旺菌棒香菇新技術(shù)，促使中原地區(qū)飛躍發(fā)展。彭兆旺在河南西峽、泌陽兩處指導(dǎo)建設(shè)了大型香菇示范基地，直接推動(dòng)了河南香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，河南省西峽縣有標(biāo)準(zhǔn)化基地173個(gè)，產(chǎn)量28萬噸，產(chǎn)值達(dá)20億元以上，帶動(dòng)西峽全縣3.5萬農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)，農(nóng)民依靠種植香菇的收入占到農(nóng)民人均純收入的45%以上。
　　河北省平泉市在1995年開始引進(jìn)兆旺菌棒香菇新技術(shù)。短短幾年時(shí)間，香菇產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。2017年平泉市建設(shè)食用菌等扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)125個(gè)，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)3000余戶，產(chǎn)業(yè)覆蓋率達(dá)90%以上，最大限度地吸納貧困群眾參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。目前，平泉市食用菌總量達(dá)到52萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值78億元，從業(yè)人數(shù)12萬人，帶動(dòng)9000戶脫貧致富。
　　遼寧、吉林、黑龍江等東北省區(qū)，隨著“南菇北移”戰(zhàn)略深入發(fā)展，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過引進(jìn)技術(shù)試栽成功，很快推廣開來。遼寧省岫巖縣香菇種植業(yè)發(fā)展尤為突出，目前，全縣已建成占地100畝以上的示范區(qū)200多個(gè)。現(xiàn)有以香菇和滑菇兩大主要特色產(chǎn)品，產(chǎn)量50萬噸，總產(chǎn)值36.5億萬元，成為東北菌棒香菇一個(gè)亮點(diǎn)。
　　一菇扶貧  萬家致富
　　菌棒技術(shù)是用農(nóng)林下腳料秸稈、枝丫材、木材加工廠廢料等作為培養(yǎng)基，即化廢為寶、化害為利，達(dá)到廢棄物資源化利用的目的，如今，全國(guó)每年可節(jié)約木材5000多萬立方，消除廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，改善了土地質(zhì)量和水環(huán)境質(zhì)量。對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源可持續(xù)利用和推進(jìn)“五水共治”、美化農(nóng)村環(huán)境都具有積極的意義。
　　正因?yàn)槿绱耍碚淄?ldquo;菌棒袋料栽培法”，使菌棒栽培技術(shù)進(jìn)入全球千萬家戶，世界食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了菌棒種植新紀(jì)元。為此，彭兆旺先生被業(yè)界譽(yù)為“世界菌棒食用菌產(chǎn)業(yè)之父”。
　　直至今天，菌棒袋栽香菇技術(shù)仍在我國(guó)農(nóng)民的脫貧致富中發(fā)揮著巨大的作用。在國(guó)家新一輪精準(zhǔn)扶貧中，全國(guó)592個(gè)有脫貧任務(wù)的國(guó)家級(jí)扶貧縣，426個(gè)縣選擇了食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧(其中近七成是以香菇為主)，特別是少數(shù)民族地區(qū)，如，新疆、遼寧、青海、海南、貴州、內(nèi)蒙、廣西等省、自治區(qū)，各級(jí)政府均出臺(tái)政策扶持少數(shù)民族地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　彭兆旺菌棒香菇技術(shù)現(xiàn)已延伸至世界食用菌栽培36個(gè)品種，其中，我國(guó)袋料栽培已達(dá)22個(gè)品種。1978年—2016年，食用菌累計(jì)創(chuàng)造產(chǎn)值3萬億元，其中兆旺菌棒技術(shù)及延伸食用菌栽培的27個(gè)品種，累計(jì)創(chuàng)造生產(chǎn)總值2萬億元，累計(jì)幫助2800萬戶農(nóng)民種菇而擺脫貧困，累計(jì)增加3500萬人農(nóng)民就業(yè)。2009年，身患肺癌的彭兆旺，仍堅(jiān)持帶領(lǐng)祖孫三代研發(fā)林下生態(tài)循環(huán)種菇技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)民林下種菇增收致富。
　　彭兆旺，一位普通的農(nóng)村共產(chǎn)黨員，平凡人作出了不平凡事，在中華大地播撒下無數(shù)扶貧種子，開花結(jié)果、生生不息。40年扶貧解困、傳播不懈；40年不求名利，默默奉獻(xiàn)；40年，繩鋸木斷、滴水穿石。從他身上充分彰顯了中華民族優(yōu)秀精神，共產(chǎn)黨人風(fēng)范之所在。（本報(bào)記者  王朝強(qiáng)）