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　　河北具有悠久的釀酒歷史，其白酒消費(fèi)量位居全國(guó)前列，生產(chǎn)的白酒清醇爽凈，多種香型并存，低度化傾向明顯。迄今為止，河北并未出現(xiàn)一款享譽(yù)全國(guó)的白酒暢銷品牌。近年來(lái)，冀酒也在發(fā)力打造優(yōu)勢(shì)，冀酒產(chǎn)區(qū)如何依托文化振興集群發(fā)展，值得關(guān)注。

　　地理區(qū)位優(yōu)越　釀酒文化深厚

　　近年來(lái)，白酒產(chǎn)區(qū)的概念逐步強(qiáng)化，川酒、黔酒、蘇酒等紛紛提出打造濃香、醬香白酒優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)。常言道，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。不同的地理氣候、人文風(fēng)俗造就不同地區(qū)白酒的獨(dú)特風(fēng)味，冀酒也如此。

　　河北位于華北平原，渤海地區(qū)的中心地帶，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里四季分明，光照充足，冬季寒冷干燥，夏季高溫，降水相對(duì)較多，春秋季較短。同時(shí)這里也是釀酒主要原料小麥、高粱的核心產(chǎn)區(qū)，據(jù)記載，燕趙地域是農(nóng)業(yè)作物黍的發(fā)祥地，距今有10000年以上的歷史，而黍是最早用來(lái)釀酒的原料。河北擁有悠久的釀酒歷史，據(jù)相關(guān)考古資料，早在七千多年前的磁山文化時(shí)期，就已經(jīng)出現(xiàn)了盛酒的罐子。

　　《邯鄲縣志·古籍卷》記載：“邯鄲城西酒務(wù)泉。其水甘洌，昔趙王于此釀酒，醴厚香醇，名列諸侯列國(guó)。”從臺(tái)西遺址留下的釀酒作坊和器物來(lái)看，河北造曲酒已經(jīng)有三千多年歷史。到商代，河北的先民已熟練地掌握了用酒曲釀酒的技術(shù)。

　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，河北地屬燕國(guó)和趙國(guó)，故有“燕趙”之稱。從古至今，歷朝歷代以來(lái)，河北占據(jù)著獨(dú)特的地位，元明清三朝更是京師的畿輔之地。從區(qū)劃位置上看，河北環(huán)抱北京、天津，是交通樞紐地帶，具有廣闊的市場(chǎng)前景。“自古燕趙多悲壯之士――善豪飲！”燕趙之地獨(dú)特的豪飲之風(fēng)，在酒類消費(fèi)上更多的體現(xiàn)在民風(fēng)淳樸、酒風(fēng)彪悍之中，大多數(shù)消費(fèi)者習(xí)慣于本土產(chǎn)品。曾經(jīng)，河北白酒的產(chǎn)銷量及利潤(rùn)位居全國(guó)第七，光叢臺(tái)酒一年的產(chǎn)量就曾達(dá)到過(guò)兩三萬(wàn)噸，但其輝煌已經(jīng)不再。而地產(chǎn)品牌的衰退給外來(lái)品牌的進(jìn)入提供了發(fā)展空間。

　　2010年河北省詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)制定“文化振興冀酒戰(zhàn)略”工程，2012年進(jìn)一步深入挖掘品牌文化、深入文化精髓、為品牌增添羽翼，成為冀酒企業(yè)的著重發(fā)力點(diǎn)。乾隆三十八年，乾隆皇帝與大才子紀(jì)曉嵐一句“金木水火土，板城燒鍋酒”的千古絕對(duì)，使承德慶元亨酒坊的板城燒鍋酒名揚(yáng)天下，板城酒由此應(yīng)運(yùn)而生。各酒企紛紛挖掘品牌文化，獻(xiàn)王酒業(yè)立足獻(xiàn)王文化，修建獻(xiàn)王博物館，連續(xù)多年舉辦漢文化節(jié)，河間府酒以詩(shī)酒文化為特色，劉伶醉則以“劉伶醉酒”的故事為名。

　　品牌分散 大而不強(qiáng)

　　由于河北省中間夾著北京、天津兩個(gè)影響力巨大的城市，白酒市場(chǎng)格局由此一分為三，河北南部、北部、中部等區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌都有所不同，逐漸形成了衡水老白干、板城、山莊老酒、叢臺(tái)、泥坑、劉伶醉等諸多冀酒品牌。例如板城在冀北、冀中市場(chǎng)具有較高的品牌認(rèn)知度和良好的群眾消費(fèi)基礎(chǔ)；山莊老酒在承德、石家莊、唐山、邯鄲、邢臺(tái)等地市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯；叢臺(tái)酒業(yè)以邯鄲為大本營(yíng)市場(chǎng)，逐步構(gòu)建起石家莊、滄州兩大重點(diǎn)市場(chǎng)。

　　河北曾經(jīng)也是白酒生產(chǎn)大省，產(chǎn)量最高峰曾達(dá)28萬(wàn)噸，但目前來(lái)看，河北白酒產(chǎn)業(yè)總體仍呈現(xiàn)大而不強(qiáng)的態(tài)勢(shì)，省內(nèi)酒業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、內(nèi)耗嚴(yán)重，市場(chǎng)根基不穩(wěn)，在品牌影響力上偏弱，在白酒板塊上存在感和價(jià)值感較低。近年來(lái)，河北白酒市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，接近200億規(guī)模，然而冀酒地產(chǎn)酒所占比例只有整體份額的40%左右。　

　　衡水老白干是河北省的著名白酒品牌，曾經(jīng)老白干、山莊、板城構(gòu)成冀酒板塊的三強(qiáng)，之后逐漸形成老白干一枝獨(dú)秀的格局。在中國(guó)白酒香型分類中，老白干香型于2004年正式列入中國(guó)白酒的第十一大香型，以衡水老白干為典型代表。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。

　　作為河北省龍頭酒企，老白干發(fā)展迅速，營(yíng)收由2007年的4.62億元增長(zhǎng)到2018年的35.83億元，成為河北省唯一營(yíng)收上30億的白酒企業(yè)。2019年前三季度，衡水老白干營(yíng)收28.22億元，同比增長(zhǎng)16.09%；凈利潤(rùn)為2.71億元，同比增長(zhǎng)11.16%，位列上市酒企第10位。2018年，衡水老白干發(fā)布“喝老白干，不上頭”戰(zhàn)略。2020年，衡水老白干其定位為“顧客價(jià)值年”，明確了保持戰(zhàn)略定力、繼續(xù)深化高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　保定五合窖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李若任說(shuō)，“我們要發(fā)揮河北的地緣優(yōu)勢(shì)，更大程度發(fā)揮京津冀協(xié)同發(fā)展的國(guó)家政策，真正強(qiáng)大自己，形成真正的冀酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。”

　　河北省工信廳消費(fèi)品處處長(zhǎng)劉永青則認(rèn)為，“冀酒應(yīng)該發(fā)揮產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，首先是針對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品打造，再就是提高產(chǎn)品品質(zhì)，打造冀酒自己的品牌。只有這樣才能真正地把冀酒做大、做強(qiáng)、做優(yōu)。”