四川新聞網成都8月1日訊（記者 戴璐嶺）近日，在成都航空EU6661成都——上海浦東航班上，乘務員手托著餐盤、泡菜壇微笑著出現在旅客的面前，她們的餐車上擺放的全是萵筍、黃瓜、青椒、仔姜、胡蘿卜等經過特殊包裝配送的新鮮應季蔬菜。

飛機餐創新加入跳水泡菜

　　面對乘客們不解的眼神，乘務員一邊用廣播向旅客介紹四川泡菜的悠久歷史和新技術的腌制方法，一邊開始了泡制：將泡菜料包、涼白開、輕微脫水處理的蔬菜放入壇里，加入蒜頭殺菌，花椒增香，攪拌均勻，蓋好壇蓋，壇沿注入清水……兩小時后，蔬菜褪去了艷麗和生澀，變得清涼、脆嫩、酸冽、微咸，這道充滿四川特色的“跳水泡菜”，第一次走進了九天之上的飛機客艙。

飛機餐創新加入跳水泡菜

　　乘客們津津樂道地品評著，刨根問底地詢問購買渠道。一位美籍華人情不自禁地驚嘆：“Oh，my god！”他還將跳水泡菜的照片上傳到facebook，與他的朋友和家人分享這趟旅行中的意外驚喜。

　　記者了解到，成都航空從2014年開始，已先后讓龍抄手、擔擔面、回鍋肉、四川麻辣燙等獨具地方特色的餐食“坐上了飛機”，今年以來又推出了“家常菜·家常在”主題航空餐，讓旅客感受到了“成都味”之豐富。

　　6月下旬，成都航空再次計劃將泡菜這個川人居家過日子的常備小菜搬上飛機，除此以外，成都航空還結合四川泡菜等即將推新的川式佐餐食品特點，精心挑選食品盛放器皿，讓新的特色餐品與餐具相互融合，從色、香、味、型上給旅客帶來全新體驗。

　　據了解，從7月28日起，成都航空將在成都——上海浦東等精品航班上，持續推出跳水泡菜航空餐，并逐步推廣至其它適合航線。以此為契機，該公司將以地方特色餐飲為主題，在機上航食方面推出更多創新之作，進一步豐富“成味·成航”特色服務內涵，打好“最成都”這張產品和文化牌。

　?。▓D片由成都航空提供）（中國食品網轉載發布）