12月6日上午，以“不忘初心使命、深化改革創(chuàng)新、共治食品安全、共享美好生活”為主題的第七屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流會(huì)在四川眉山市隆重召開。

　　本次大會(huì)，舉行了以“大市場(chǎng)監(jiān)管模式下的智慧監(jiān)管創(chuàng)新、執(zhí)法能力提升、監(jiān)管效果強(qiáng)化”為主題的市縣級(jí)監(jiān)管部門經(jīng)驗(yàn)交流座談，成都市新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)鄢攀就探索智慧監(jiān)管模式，突圍餐飲監(jiān)管困境，創(chuàng)建食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行了交流發(fā)言。

　　為突圍餐飲食品安全監(jiān)管困局，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，新都區(qū)積極探索以信息流替代人工流的工作思路，創(chuàng)建了基于二維碼和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的智慧監(jiān)管平臺(tái)——“食安新都”微信公眾平臺(tái)，通過(guò)明廚亮灶、信息公示、公眾參與、學(xué)習(xí)宣傳四個(gè)方面的功能，形成了食品安全社會(huì)共治良性循環(huán)的“生態(tài)系統(tǒng)”。

　　目前，平臺(tái)已覆蓋全區(qū)9個(gè)鎮(zhèn)（街道），包括學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、社會(huì)餐飲在內(nèi)的910個(gè)餐飲主體，全區(qū)3所高校、87所中小學(xué)、206所幼兒園食堂全部納入平臺(tái)管理，提升了高風(fēng)險(xiǎn)食品安全監(jiān)管能力。

　　鄢攀表示，在平臺(tái)創(chuàng)建過(guò)程中，結(jié)合新都區(qū)實(shí)際，提出了“四個(gè)打造”的工作思路，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管部門、餐飲企業(yè)、社會(huì)公眾“三方互通”。一是打造監(jiān)管部門指尖上的食品安全工作站。基層監(jiān)管員在日常巡查時(shí)，通過(guò)后臺(tái)手機(jī)端口能夠?qū)崟r(shí)上傳檢查信息并對(duì)外公示。同時(shí)，通過(guò)“明廚亮灶”，監(jiān)管人員能在線實(shí)時(shí)監(jiān)管餐飲企業(yè)后廚，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并妥善進(jìn)行處置，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。二是打造餐飲企業(yè)掌上的餐飲信息公示欄。平臺(tái)運(yùn)行以來(lái)，已有320余家入駐餐飲企業(yè)先后對(duì)廚房進(jìn)行了改造升級(jí)，目前還有120余家企業(yè)在強(qiáng)化內(nèi)部管理的基礎(chǔ)上，主動(dòng)申請(qǐng)入駐平臺(tái)。三是打造消費(fèi)者身邊的移動(dòng)食品安全衛(wèi)士。消費(fèi)者可通過(guò)平臺(tái)獲取后廚實(shí)時(shí)視頻，并進(jìn)行投訴建議，及時(shí)向監(jiān)管部門反映情況等。四是打造平臺(tái)關(guān)注者口袋里的資訊學(xué)習(xí)中心。依托微信公眾號(hào)，每月定時(shí)向社會(huì)公眾推送4篇食品安全資訊，自平臺(tái)上線運(yùn)營(yíng)以來(lái)，已收到各類咨詢投訴、評(píng)論留言172條，發(fā)布工作動(dòng)態(tài)212篇、政策法規(guī)39篇、餐飲知識(shí)72篇，文章的平均閱讀人數(shù)已達(dá)8211人。

　　針對(duì)農(nóng)村家宴監(jiān)管的難點(diǎn)痛點(diǎn)問(wèn)題，鄢攀介紹到，新都區(qū)在“食安新都”平臺(tái)基礎(chǔ)上運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”開啟農(nóng)村群宴移動(dòng)智慧監(jiān)管之路，創(chuàng)新推行農(nóng)村群宴移動(dòng)智慧監(jiān)管，打通了農(nóng)村群宴食品安全監(jiān)管“最后一公里”。針對(duì)不同的辦宴地點(diǎn)，采取集中群宴示范點(diǎn)、流動(dòng)“電子眼”、移動(dòng)“陽(yáng)光廚房”等模式，將農(nóng)村家宴的辦宴全過(guò)程“曬在陽(yáng)光下”，打造了讓政府放心、鄉(xiāng)廚開心、群眾放心的“三心”農(nóng)村群宴智慧監(jiān)管平臺(tái)，有效實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村廚師資格審核公示智慧化、辦宴現(xiàn)場(chǎng)加工操作遠(yuǎn)程可視化、執(zhí)法人員在線巡查指導(dǎo)便捷化“三化”管理。

　　目前已在9個(gè)鎮(zhèn)（街道）投放9個(gè)高集成設(shè)備。同時(shí)，新都區(qū)還對(duì)“食安新都”平臺(tái)端口進(jìn)行了提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)與成都市數(shù)據(jù)平臺(tái)信息數(shù)據(jù)互通，并對(duì)安裝的攝像頭全面升級(jí)換代，畫質(zhì)更加清晰，視頻觀看更加流暢。