春天，本是富有生機充滿希望的季節，但目前新冠肺炎疫情仍然在全球范圍內肆虐。在疫情面前，最不能忽視的就是機體自身的免疫能力。中國食療藥膳行業專家陳旋表示，人體免疫力受多種因素的影響，其中營養起著十分重要的作用，良好的營養狀況可以讓人體的免疫系統更好地發揮作用，從而減少感染風險，并且促進感染后的恢復。

　　藥膳是在中醫藥理論指導下，將不同食材和藥食同源的藥物合理搭配，制備成具有獨特色、香、味、形、效的保健、防病、治病的特殊膳食。以藥膳進行食養和食療在我國已有幾千年的歷史，為大眾廣泛接受和喜愛，在大眾養生保健、疾病預防和身體康復中發揮著重要作用。

　　陳旋是中國民間中醫醫藥研究開發協會中醫獨特療法分會第二屆理事會常務理事、北京中醫藥學會第三屆科普專業委員會常務委員，曾多次在國家級學術刊物上發表數篇關于食療藥膳行業發展的學術論文，積極參與國家課題科研項目，對中國食療行業起到了積極的推動作用，創造了顯著的社會效益。

　　陳旋指出，在新冠肺炎疫情防疫期間，合理運用藥膳進行食養和食療，既能保證足夠的營養攝入，維持機體氣血陰陽平衡，抵抗病毒，又能幫助體弱易感者增強體質、提高免疫力，還能輔助藥物治療，幫助患者盡快康復，恢復臟腑功能。

　　陳旋認為，良好的營養狀態是通過每天良好的飲食習慣和科學營養搭配積累而成。正所謂：正氣存內，邪不可干。體質強、免疫力高，自然就能抵御病毒的侵襲。因此，在防疫期間，可合理運用藥膳進行食養和食療，大力扶助正氣，提升自身免疫力。