為營造良好的消費環境、維護消費者合法權益，連日來，全國各地紛紛開展“3·15”消費維權活動，集中銷毀假冒偽劣商品，而這些商品中不乏白酒的身影。酒類假冒偽劣問題由來已久，相關部門、行業協會及企業都在不斷探索解決這一問題的有效途徑。但即便不斷整治，被業內人人喊打的假酒依然屢禁不止。“這不僅是市場問題，更是與人身安全有關的民生問題。”業內人士表示，打擊制售假酒行為，營造風清氣正的市場環境，需要生產、銷售、消費等各個環節通力合作、步步深化、久久為功。

高利潤讓不法分子鋌而走險

　　在假酒問題上，名酒往往是“重災區”。據媒體報道，在某社交平臺發布尋找高仿茅臺的信息后，不久工作人員便收到了許多假酒商販的私信，“茅臺鎮出品”“前茅臺員工進行勾兌”“除了品酒專家，基本嘗不出來假”各種保證從假酒商販的口中流露出來。就在不久前，重慶警方破獲了一起特大制售假酒案，現場查獲假冒茅臺酒成品800多瓶、待灌裝基酒3000多斤，初步估算涉案金額1億元。

　　白酒行業分析師蔡學飛介紹，假名酒不斷涌向市場，主要有兩個方向。一是以茅臺系的酒為造假對象，因為其剛需性強、流通效率高；二是朝著老酒、年份酒的概念發展，因為其禮品屬性強，造假收益率更高。

　　此外，假酒泛濫的還有農村白酒市場。“老村長”變“好村長”、“牛欄山”變“午欄山”……不良酒廠、商家常以近似字、商標改動等方式制售假酒。

　　那么，當前白酒的造假手段主要有哪些？業內人士介紹，目前主流的造假手段有兩種。一種是打孔酒，造假者在瓶子上打孔后把真酒抽出來，換成低端酒，而抽出來的真酒則用來罐裝更高品質的年份酒；另一種則是全套造假，酒箱、酒瓶、酒商標等都是假的。“相對而言，打孔酒最為業內憎恨，因為這種假酒在外觀上很難辨別，酒瓶上打的孔更是比頭發絲還細，補上修復劑很難看出來，只能由專業人士通過看酒花、聞味道等方式鑒別。”

　　假酒制造具備了更先進的技術，酒業銷售渠道拓寬則給了假酒銷售更多可乘之機。

　　隨著銷售渠道的變革，直播間購物成為消費者又一新興購物手段，一大批酒水商戶入駐直播平臺。與此同時，假冒偽劣的白酒產品也流通至直播平臺。在某平臺，一款售價僅999元/瓶的53度飛天茅臺酒，乍一看與正品沒什么區別，但飄帶處標為“茅臺鎮傳統佳釀 五千年文化經典”，與正品飄帶“中國貴州茅臺酒”截然不同。

　　假酒緣何普遍？中國食品產業分析師朱丹蓬指出，所有的造假及違規、違法行為都是基于暴利。在利益的驅動之下，即便國家出臺了許多法律法規，企業也做了很多防偽措施，但依舊無法完全杜絕假冒偽劣現象的出現，這屬于市場經濟的范疇。“假酒泛濫問題背后除了利益刺激或許還有其他答案，但任何行為，只要收益遠大于代價，就會有人做。”香頌資本執行董事沈萌說。

制售假酒一直是各方打擊重點

　　假酒泛濫讓消費者在購買酒水的過程中充滿擔憂。在各大電商平臺上，無論是否為官方旗艦店，產品評價區都會有消費者提出“產品是否為正品”“是否是打孔酒”等問題。“制售假酒不僅侵害了消費者的權益，也損害了企業的品牌形象。”汾酒集團原董事長李秋喜表示，為此，假酒一直是各方打擊的重點。

　　為保護消費者權益，相關部門不斷打擊制售假酒的行為。近日，山西省呂梁市市場監管局對30戶白酒生產企業和54家網店銷售經營戶進行線上線下核查檢查，整治侵權仿冒汾酒行為。共立案查處涉嫌“侵權仿冒”汾酒等白酒案件28起，罰款43.9萬元；對其中問題嚴重的8戶白酒生產企業進行當面約談，要求立即停止違法行為；責令涉嫌銷售“侵權仿冒”汾酒系列320余樣商品全部下線；集中銷毀假冒侵權汾酒206件，貨值金額約32.26萬元；共查扣印刷機2臺，白酒534箱、外包裝715套、標識8000余枚、青花20和青花30酒盒1200余盒、酒瓶3000余個。江蘇省無錫市惠山警方近日破獲一起制售假茅臺酒案，搗毀9處作案窩點，現場查獲500箱假冒53度飛天茅臺酒、1000余套假冒茅臺包裝，25名違法犯罪嫌疑人被抓獲。該犯罪團伙涉及廣告、制售、物流等“一條龍服務”，形成了一個相對完整的違法犯罪鏈條，涉案金額1400余萬元。

　　行業協會也在推進相關工作。中國酒業協會已決定設立打擊侵權假冒偽劣工作促進委員會，進一步引導全行業增強知識產權的保護和應用意識，對傳統設計、工藝技術、商標專利采取有利有效的保護措施，加快應用信息化、智能化科技手段，加強現代科學技術與傳統打假手段的溝通，加強與政府相關部門的協同互動，強化尊重知識產權的行業氛圍。

　　酒類生產企業及酒類流通企業也在不斷探尋解決假酒泛濫問題的途徑。國臺國標（2017年釀造）使用NFC芯片安心碼，實現了“一物一碼一鏈”的全程追溯，產品還新增蓋內碼，增強防偽、增加互動；貴州珍酒計劃在三季度對珍十五大單品做酒質、防偽和包裝等全面升級；名品世家酒業連鎖股份有限公司打造“酒域靈境”元宇宙，為全球酒商和用戶提供酒水商品溯本求源、真偽辨識、品質評價等支持與服務。

　　此外，許多直播平臺也在對售賣假冒偽劣產品的商家進行打擊。

假冒偽劣問題何解

　　相關部門、行業協會、企業等多方發力，但目前制售假酒問題依舊沒有根除。

　　“打擊假冒偽劣要正本清源，斬草除根。”李秋喜表示，“制假”是“售假”的源頭，不僅要把精力放在流通環節、售假環節、市場最后一公里，更要把重點放在生產環節、制假環節、生產向前一公尺。反侵權假冒工作關乎中國酒業的持續健康發展，更關乎消費者的切身利益。李秋喜提出，要持續進行酒類科普教育，提高消費者辨別酒品真偽的能力、提高酒類經營者辨假識假的能力，更要提高企業打假工作人員的能力。同時還要通過各種渠道為酒類侵權假冒工作提供各種法律依據支持，真正唱響保護企業、消費者權益和協同執法部門打擊假冒侵權的“兩步曲”，為酒業健康發展保駕護航。

　　北京酒類流通行業協會秘書長程萬松表示，面對屢禁不止的制假售假現象，需要各個環節通力合作。首先，平臺自身要提高自律水平、提高鑒別能力，不給制假售假者開綠燈；其次，酒類企業應當有所作為，對于有價值的平臺主動入駐，消費者在平臺上能找到正確的入口，從而擠占假冒偽劣商戶的生存空間，而平臺若仍然對制假售假者置若罔聞，則可以通過法律手段與平臺終止一切合作，并在媒體上進行公示；再次，政府相關部門應當出臺相應的法律法規，對于姑息縱容制假售假者的平臺予以關停整頓；最后，最為關鍵的是消費者應當通過正常渠道購買，不要偏聽偏信網絡傳聞。

　　沈萌認為，制假販假的動力源于供求的不匹配，如果供求平衡，即使價格高也不會有制假販假的空間。此外，只要保證市場需求能夠有穩定的滿足，就不會讓假貨有機會去填補真貨的空白。

　　“要加強酒類知識產權保護，加大打擊酒類假冒偽劣力度。”瀘州老窖酒傳統釀制技藝第23代傳承人、瀘州老窖股份有限公司品鑒創新中心總經理曾娜認為，可構建政府、行業、酒企、媒體等多元化主體共同參與的溝通協作平臺，設立酒類產品知識產權司法鑒定機構。

　　“只有把法律法規的處罰力度、處罰速度加大、提速，才能更大程度地減少假酒的出現。”朱丹蓬如是說。

　　（顧雨霏 綜合整理）