7月15日，自貢市大安區(qū)委書記彭長林前往長明大酒店、大安區(qū)社會(huì)福利院救助中心、四川恒豐小蘭食品有限公司，對(duì)食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)開展調(diào)研檢查。大安區(qū)委常委、區(qū)委辦公室主任陳帥參加。

調(diào)研現(xiàn)場

　　在長明大酒店，彭長林深入餐飲后廚、清洗間，認(rèn)真了解食品原料采購、加工流程、餐具清洗消毒等情況。他強(qiáng)調(diào)，經(jīng)營單位要統(tǒng)一思想，提高政治站位，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，立足保障食品安全；要嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范操作流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)；要做好餐飲品牌上檔升級(jí)，打造本土特色餐飲文化；要文明誠信經(jīng)營，做好價(jià)格公示、明碼標(biāo)價(jià)，不出現(xiàn)欺客宰客現(xiàn)象。

調(diào)研現(xiàn)場

　　在大安區(qū)社會(huì)福利院救助中心，彭長林對(duì)食堂的就餐場所、硬件設(shè)施、人員配備等情況進(jìn)行詳細(xì)了解。他指出，福利院作為提供老年人服務(wù)的特殊機(jī)構(gòu)，更應(yīng)該在食品安全質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)、嚴(yán)守底線、加強(qiáng)管控，確保老年人吃得安全、吃得放心。各相關(guān)部門要落實(shí)日常監(jiān)管責(zé)任，提高安全管理意識(shí)，不斷加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管；要持之以恒、常抓常新，堅(jiān)持抓早抓小抓細(xì)抓實(shí)，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)把工作做在平時(shí)、落在經(jīng)常；要警鐘長鳴、嚴(yán)格執(zhí)法，不斷提高食品安全管理水平。

　　在四川恒豐小蘭食品有限公司，彭長林現(xiàn)場察看了公司食品加工生產(chǎn)線，詳細(xì)了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、質(zhì)量管理、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管等情況，要求企業(yè)要牢牢抓住食品安全不放松，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)管理，把好質(zhì)量關(guān)、守牢安全關(guān)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。要認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（陳思如 張思）