12月4日，“2022第二屆中國安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會”在成都世紀城新國際會展中心舉行。大會作為第八屆四川省農(nóng)業(yè)博覽會活動之一，由“2022第二屆中國安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會”組委會主辦，農(nóng)業(yè)科技報社、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院等單位組織，以“擦亮鄉(xiāng)村振興食品安全金字招牌”為主題，深入研究、探討實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中食品安全工作中的重點、難點和焦點問題。全國眾多農(nóng)特產(chǎn)品、食品行業(yè)領域?qū)＜摇⑸鐖F組織、企業(yè)代表參加了會議。

　　為推動中國農(nóng)特產(chǎn)品品質(zhì)與食品科技能力提升，激勵廣大食品企業(yè)增強食品安全意識，樹立品牌形象，大會公開征集企業(yè)個人代表參加。在長期發(fā)展中，宜賓安寧酒廠為食品安全共治、滿足美好生活需求作出積極貢獻。經(jīng)組委會專家團綜合評審，宜賓安寧酒廠被評為“2022年度中國食品安全誠信單位”。

　　傳承非遺技藝 釀就醇厚風味

　　在中國白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)、中國白酒之都宜賓，岷江、金沙江、長江三江合抱東去，水的清冽和城市的熱情融合，塑造了宜賓白酒別具一格的特性與品格。2017年，宜賓成為中國首個千億白酒產(chǎn)區(qū)，隨后幾年更是在行業(yè)中一路領跑。在宜賓產(chǎn)區(qū)的千億成績單上，以五糧液為首的眾多白酒企業(yè)之名熠熠生輝，宜賓安寧酒廠亦是其中之一。

　　坐落于國家級風景名勝區(qū)蜀南竹海長寧縣，毗鄰國家AAA級風景旅游區(qū)、佛教圣地佛來山的開佛鎮(zhèn)，宜賓安寧酒廠擁有得天獨厚的自然條件和釀酒環(huán)境，集產(chǎn)銷于一體，在數(shù)十年的發(fā)展中形成了以清香型、濃香型兩大香型為主體，以散酒、個性化酒、果酒為主要產(chǎn)品體系，深受市場的青睞。

　　其中，生產(chǎn)的“安寧”牌安寧燒酒，以高粱、玉米等為原料，采用具有傳承價值的“川法小曲固態(tài)發(fā)酵”傳統(tǒng)釀酒工藝，經(jīng)老窖發(fā)酵，長期貯存，精心調(diào)制而成，具有“酒香純正、綿甜凈爽、入口醇和、回味悠長”的獨特風格。值得注意的是，著名白酒專家曾祖訓親筆為安寧燒酒提下“健康飲酒，安寧生活”的期許，這是對安寧人極大的鼓勵。

　　1994年10月23日，時年21歲的安寧燒酒創(chuàng)始人胡學川開創(chuàng)了第一家散酒專賣店。28年來，安寧燒酒不斷開拓創(chuàng)新，走出了一條獨特的散酒專賣之路，引領著宜賓散酒品牌之路，成為行業(yè)標桿。

　　如今，安寧燒酒已成為宜賓小曲清香型白酒的代表之一，并成為安寧燒酒酒質(zhì)和酒體風格的根本保證。同時，安寧燒酒的濃香型白酒在采用傳統(tǒng)釀酒工藝基礎上不斷提煉，形成了“多糧濃香”獨特的宜賓酒風格，深受廣大消費者喜愛。

　　堅持家文化 爭做散酒領軍品牌

　　“安寧燒酒，曲和家和”，宜賓安寧酒廠在砥礪前行中不斷總結(jié)提升，形成了以人為本、以“家”為核心的企業(yè)文化。和而不同，兼容并蓄，突顯了安寧人的價值觀；“曲和家和”是寓意于立足酒的產(chǎn)業(yè)、酒和人和家和、生和諧之道、家和萬事興、構(gòu)建和諧社會。

　　面對散酒市場的激烈競爭，安寧燒酒早已邁進了“品牌化+加盟化+定制化”時代。在長期的品牌戰(zhàn)略中，安寧酒廠堅持以專賣店銷售終端經(jīng)營模式，走“居家消費”的市場路線，受到社會各界的高度認可，同時也被廣大創(chuàng)業(yè)者所選擇。

　　長期以來，安寧燒酒致力于“市場共建、品牌共創(chuàng)、利益共享”的經(jīng)營方針，以四川為主戰(zhàn)場，積極開拓全國市場，布局二十余個大中型城市，在全國呈逐漸向大中城市縱深方向發(fā)展的良好態(tài)勢。

　　值得注意的是，安寧酒廠還榮獲“宜賓市優(yōu)質(zhì)小曲酒產(chǎn)銷企業(yè)，愛心企業(yè)、傳統(tǒng)文化傳承基地、四川省誠信企業(yè)”等多項稱號，同時積極服務于社會，參加各種社會公益文化活動，樹立了企業(yè)良好的社會形象。

　　在未來的歲月里，安寧燒酒將繼續(xù)堅持“家”文化為中心，弘揚“非遺”傳統(tǒng)文化釀造技藝，結(jié)合“新零售、新營銷、新思路”調(diào)整戰(zhàn)略布局，不斷滿足市場發(fā)展需要，立志做“中國散酒領軍品牌”，并朝著“做散酒經(jīng)營百年老店，創(chuàng)安寧人百年基業(yè)”方向前進。 （中國食品報中國酒報道）