白酒品質三分在釀，七分在藏，封壇作為天人合一、天人共釀的重要表達，跨越千年成為感恩天地造化和敬守自然釀造的祈愿儀式。

　　“風過瀘州帶酒香”。長江和沱江交匯處的瀘州，是天然的釀酒地，造就了一部底蘊頗深的千年釀酒史。在這片酒的故里，唐朝老窖自清咸豐年間歷經七代傳承人的薪火相傳，老窖美酒歷久彌香，世家傳奇永恒不朽。

　　祭祖春釀封藏，尊師重道恒長

　　2023年3月23日上午，2023癸卯年唐朝老窖·祭祖春釀封藏典禮暨拜師傳承儀式盛大啟幕。這是唐朝老窖人懷揣對上天沃土敬重與感恩之初心，對傳統文化傳承與弘揚之匠心舉行的一場尋根溯源的盛典。

　　典禮伊始，唐朝老窖第六代傳承人、四川唐朝老窖集團有限公司董事長劉本良先生登臺致辭，他表示唐朝老窖的成長壯大，每一步都離不開各位領導及朋友的關心與支持，唐朝老窖將繼續不忘初心，恪守匠心，攜手開創一個唐朝老窖飄香盛世的美好時代。

　　大典主要包含了祭祀儀式、封藏儀式、拜師儀式三大環節。“二月二，龍抬頭，祭先祖，釀春酒”。在這萬物復蘇，喚醒春龍之際，唐朝老窖不忘本而追其根，在莊嚴的古樂聲中按照傳統禮制祭祀先祖。第七代傳承人劉俐伶女士誦讀祭文，全體祭祀人員盥洗雙手清凈身心，敬祭天地遙拜先祖。

　　民間有云：“春釀酒，柔如玉、貴如金”。一年只釀一季的唐朝春酒幾乎代表了唐朝老窖白酒釀制技藝的最高水平，在悠揚的酒神曲中，老窖工匠們將春釀原酒抬出窖池，入洞封藏。

　　封藏儀式中，四川省傳統文化遺產保護協會副會長、四川省非遺協會副秘書長易國章先生宣讀“唐朝老窖傳統釀制技藝”入選四川省非物質文化遺產保護名錄的喜訊。這對于肩負非遺傳承使命、守護白酒文化之根的唐朝老窖來說是莫大的激勵與鼓舞。

　　拜師儀式上，唐朝老窖的眾弟子在社會各界來賓的共同見證下，奉拜師貼，敬拜師茶，正式拜入唐朝老窖第六代傳承人劉本良門下，他們將謹記師訓，傳承匠心，永續唐朝老窖的輝煌。

　　本次大典中，唐朝老窖重磅發布了唐朝2023新品醬酒——唐朝國醬6號、唐朝國醬8號。地處瀘州核心產區的唐朝老窖，擁有“濃醬雙優”的天然優勢，近年來隨著“川醬派系”的影響力不斷擴大，一向對行業趨勢有著敏銳嗅覺深刻的把握的唐朝老窖也卯定了“濃醬同行”的特色發展道路。此次醬酒新品的發布凸顯了唐朝老窖長遠的戰略目光。

　　受邀嘉賓中國食藥促進會發酵食品專委會秘書長、中國食品報社中國酒業發展研究院執行院長葉青致辭發言。他談道，唐朝老窖是一個有歷史、有文化、有品質的品牌。唐朝老窖自清咸豐年間成立發展至今已有160余年的歷史，跨越了兩個世紀的濃香歲月，深厚的文化底蘊和優質的品質根基使它成為了瀘州地區乃至全國白酒文化的鮮明符號。

　　瀘州市酒業發展促進局副局長李幫林介紹，此次封藏大典對于傳承與弘揚傳統文化有重要意義，他認為唐朝老窖作為一個釀制技藝入選非遺的百年品牌，在酒業專有所長，對品質精益求精，承釀道特色引領，可以說是瀘州產區“專精特”的示范企業之一。

　　匠心一脈相承，只為一杯醇香

　　唐朝老窖進入第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目，展現了唐朝老窖在歷史、文化、社會等方面的突出價值，也足以證明這一釀酒技藝的彌足珍貴。

　　從1856年清咸豐年間劉氏桂花酒坊起，唐朝老窖先后歷經了1916年的羅漢老酒坊、1949年的桂豐酒坊、1956年的東風曲酒廠、1974年的江陽曲酒廠，最終于2000年在江陽曲酒廠基礎上正式成立。“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，唐朝老窖釀酒至今，擁有窖池1000余口，其中100年以上窖齡的窖池500余口。窖泥用瀘州五渡溪黃泥精制而成，既不滲漏又滋養微生物。在糟醅續糟發酵的年輪流轉間，唐朝老窖酒愈濃愈香。

　　唐朝老窖酒傳統釀制技藝歷經160余年的口傳身授，至今仍保留著完整的古法釀酒流程。每一滴美酒都是尊崇歷史、極致匠心的醇厚瓊芳。這賡續傳承了七代人的結晶，凝聚了祖祖輩輩釀酒人的智慧與心血，具有歷史悠久、文化積淀厚重、工藝獨特之特質。

　　其技藝包含了窖泥制作維護、制曲工藝及鑒評、原酒釀造、原酒陳釀、嘗品勾兌等多方面的技藝。經歷代釀制技師們不斷的總結，形成了唐朝老窖酒釀造的“中低溫制曲、低溫入窖糖化發酵、長期儲存”等主要工藝。唐朝老窖對于品質的堅守、工藝的傳承，為傳統濃香白酒注入的強大生命力。

　　值得關注的是，唐朝老窖在本次封藏大典上發布了唐朝國醬6號、唐朝國醬8號兩款酒，“濃醬同行”新征程正式開啟。唐朝國醬6號與國醬8號的設計，皆以盛唐元素為靈感，再現了盛唐遺風，構造了別樣的東方神韻，暗藏著唐朝老窖千載一脈永相承的盛世精神，酒體依舊由劉本良大師掌控，以高品質美酒誠摯奉獻給廣大醬酒愛好者。

　　營銷總監張洋介紹，醬酒新品在釀造中只精選優質紅糧，用多年貯藏的酒體精心勾調而成。相比其他產區的醬酒，川醬除了有典型的焦香、烘焙香，更有舒適愉悅的糧食香和醇甜口感，整個酒體滋味層次更加分明，更加柔和適口，入口圓潤順滑綿柔感十足，回味持久。相信唐朝醬酒一定能夠乘“川醬”崛起大勢，以黑馬之姿突破重圍，開辟醬酒新天地，引領行業新風尚。

　　極致的工匠精神，百年的老窖美酒，傳統的非遺釀造，持續的守正創新四者合一，成就了唐朝老窖飄香萬里的曠世佳釀。唐朝老窖也將在堅守傳承的同時，繼續秉持弘揚中國白酒文化的理念，以沿襲了七代人的傳統釀造技藝為消費者釀制最純正的中國高品質白酒。