一直以來，打破茶葉的農(nóng)產(chǎn)品定位，使其轉(zhuǎn)變?yōu)闃藴驶?、工業(yè)化的產(chǎn)品是一個復雜的過程。6月25日，小罐茶發(fā)布“敢保真”戰(zhàn)略與“專利開源”計劃。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，作為致力于茶產(chǎn)業(yè)標準化的代表品牌，小罐茶此舉將促進整個茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步和共同發(fā)展，這也預示著其發(fā)展目標已經(jīng)從最初的標準化向茶產(chǎn)業(yè)的透明化進階。

  引領(lǐng)行業(yè)良性發(fā)展 百余項制茶工藝專利全球共享

  面對激烈的市場競爭，小罐茶的“開放”引起了全行業(yè)的高度關(guān)注。據(jù)了解，小罐茶此次公布的“專利開源”計劃涉及135項制茶工藝及設(shè)備專利，涵蓋了從茶葉初制、精制、包裝到倉儲物流的全流程，將全部開放給全球伙伴。

  “競爭是最好的進步辦法。”對于該計劃的推行，小罐茶創(chuàng)始人杜國楹在接受采訪時表示：“小罐茶肩負行業(yè)的使命感與責任感，標準化、工業(yè)化是我們第一個12年，對我們來講，這是一個有里程碑意義的事情；第二個12年，希望解決好透明化的問題，讓更多的品牌獲得用戶的信賴。在喝茶這個問題上，消費者不需要懂茶，不糾結(jié)，可以閉眼入。”

  在茶行業(yè)，不同品牌之間存在著技術(shù)差距，一定程度上影響了全行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展步伐。此次“開源計劃”中開放的百余項專利技術(shù)是小罐茶多年科研探索和創(chuàng)新的結(jié)晶，專利涉及充氮保鮮、茶葉生產(chǎn)和提純滅菌等方面的相關(guān)核心技術(shù)。其中，以充氮保鮮為例，常規(guī)充氮包裝機和充氮工藝在充氮時存在原料暴露、充氮不均等問題。小罐茶團隊研發(fā)的充氮保鮮裝置，充氮時能夠阻隔外界污染，避免雜菌接觸茶葉，同時穩(wěn)定氮氣充入量，降低成本，為茶葉的新鮮度和口感提供保障。

  中式新茶飲頭部品牌霸王茶姬成為小罐茶專利開源的首位授予伙伴。發(fā)布會上，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰對小罐茶展現(xiàn)出的格局和擔當表示欽佩。他表示，作為行業(yè)同行者，同時也是小罐茶專利開源獲益的第一個品牌，期待與小罐茶有更多鏈接。

  “新式茶飲是中國茶的構(gòu)成部分，這是中國茶今天出現(xiàn)一些新的喝法、新的形式。我們內(nèi)部講中國有三杯茶：第一杯是奶茶、第二杯是無糖茶飲料、第三杯是原葉茶，應該說中國茶是由這三杯茶構(gòu)成的，不同表現(xiàn)方式都是茶產(chǎn)業(yè)的組成部分。”杜國楹表示看好新式茶飲的發(fā)展，“小罐茶未來要做的口糧茶，其中一部分可能會與茶飲料、奶茶走到一起去。”

  推動茶產(chǎn)業(yè)價值共識形成 “敢保真”戰(zhàn)略啟動

  “茶行業(yè)今天面臨最大的問題是信任，消費者疑慮的是你的茶是不是真的，你賣這個是不是物有所值。”杜國楹認為：“品牌能讓這個解釋成本變得最低，我們講叫價值共識，你知道多少錢，我知道多少錢，你知道什么品牌，我也知道什么品牌，這也更符合中國人講的禮尚往來。”

  長期以來，茶葉市場魚龍混雜，以次充好、假冒偽劣的現(xiàn)象仍然存在，對消費者選購造成極大困擾。為了讓消費者簡單選好茶，放心買好茶，發(fā)布會上，小罐茶宣布啟動“敢保真”戰(zhàn)略。

  為了將茶葉原料產(chǎn)地、年份、檢測信息真實傳遞給消費者，讓消費者簡單選好茶，放心買好茶。小罐茶“敢保真”戰(zhàn)略引入公證機構(gòu)進行公證監(jiān)督，由創(chuàng)新打造的“1363”保真體系組成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公證處公證；“3大保真”：年份保真、山頭保真、安全保真；“6大保障”：產(chǎn)地保障、原料保障、工藝保障、品級保障、年份保障、品控保障；“3大鄭重承諾”：免費試喝、7天免費退貨、假一賠十。

  發(fā)布會現(xiàn)場，小罐茶與福建省廈門市云尚公證處、法信公證云（廈門）科技有限公司進行公證服務簽約，成為行業(yè)所有茶葉產(chǎn)品接受公證機構(gòu)監(jiān)督公證的茶品牌代表。據(jù)介紹，小罐茶根據(jù)不同茶品類，從原料取得、生產(chǎn)加工、質(zhì)量抽樣檢測、包裝出品、產(chǎn)區(qū)、年份、食品安全等方面抽樣檢測，公證處工作人員全程參與，確保茶葉生產(chǎn)全過程所生的行為與事實的真實性。同時，由公證機構(gòu)在每一盒經(jīng)公證的茶葉產(chǎn)品上加貼公證封簽，讓“真”看得見摸得著。

  “茶葉公證是公證領(lǐng)域的全新嘗試，公證發(fā)揮公證職能作用，通過‘全流程+區(qū)塊鏈’新的公證服務模式，對茶葉生產(chǎn)全過程中所發(fā)生的行為與事實的真實性進行公證。”福建省廈門市云尚公證處執(zhí)行主任葉科展表示，通過公證的介入，把茶葉生產(chǎn)的過程信息通過公證的方式形成一個信息的閉環(huán)，消費者可以直接通過外包裝盒中一鍵掃碼查看公證參與茶葉生產(chǎn)的全過程，在生產(chǎn)者、消費者之間架起一個信任的橋梁。

  小罐茶超級工廠技術(shù)亮點-AI挑茶機器人

  經(jīng)過十二年探索與發(fā)展，小罐茶創(chuàng)新開拓“科學做茶”路徑，對產(chǎn)業(yè)鏈進行了數(shù)字化布局。目前，小罐茶全產(chǎn)業(yè)鏈布局已取得了階段性成果：在下游消費端，小罐茶集團橫向布局中國茶品牌“小罐茶”、專業(yè)年份茶品牌“年跡”、國民生活茶“小罐茶園”，滿足不同人群的飲茶需求；在產(chǎn)業(yè)鏈中游，小罐茶實現(xiàn)了“8+1”的工廠協(xié)同布局，即鳳慶、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工廠與1家超級工廠，以初制工廠強化對產(chǎn)品初加工的品質(zhì)掌控，以超級工廠提高茶葉在精加工過程中的工業(yè)化水平和精細程度；在產(chǎn)業(yè)鏈上游，建立安溪鐵觀音生態(tài)茶園、休寧生態(tài)茶園及鳳慶滇紅基地，從而實現(xiàn)了“從茶園到茶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈標準化布局。

  “什么值得尊敬？什么值得敬畏？我覺得只有用戶的需求，用戶值得敬畏。今天用戶的需求、困惑、煩惱和不解是這樣的，我們就要圍繞著用戶的需求去解決。小罐茶要‘為中國茶注入科學精神’，就比如我們一直想做一套用戶可感知、看得懂的標準，而不是一個專業(yè)的業(yè)內(nèi)人士執(zhí)行的標準，這個計劃在穩(wěn)步推進中。”杜國楹表示：“小罐茶將堅守在原葉茶上，不敢三心二意。過去很多企業(yè)，很多品牌在一個品類里耕耘了20年、30年，它也經(jīng)歷了很多艱難的時刻，如果沒有堅持，沒有韌性，又怎么能迎來這個行業(yè)的高光時刻？”

  談及接下來的市場計劃，杜國楹透露，下半年小罐茶將推出100到300元/斤的口糧茶，更好地滿足消費者日常的需求，并推動這個產(chǎn)品線向更多市場滲透。