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免核酸擴增 新型試紙條實現乳品成分精確定量檢測

2024-09-03 10:32   瀏覽量：21060     來源：中國食品報

　　本報訊（記者 楊曉晶）近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全創新團隊提出了一種利用免核酸擴增的分子雜交試紙條定量分析策略，實現了對乳品成分的準確定量檢測。相關研究成果發表在《生物傳感與生物電子》期刊上。

　　近年來，牦牛奶、駱駝奶等特色乳品因營養高、價格高而被普通牛奶冒充的現象時有發生，但目前常用的核酸擴增定性檢測方法操作繁瑣，且難以實現準確的定量分析，無法滿足高效、準確的定量檢測需求。為此，該研究創新性地提出了一種利用膠體金試紙條的免核酸擴增乳品成分定量檢測方法。以牛乳品中含量豐富、穩定且種屬特異的線粒體DNA作為檢測靶標，設計特異性單鏈DNA探針并巧妙利用了聚合酶解鏈作用，實現了靶標DNA雙鏈的解旋和探針與靶標DNA單鏈的高效雜交，能夠檢測到乳品中低至1%（體積比）含量的牛奶，結合便攜式試紙條掃描儀，能夠精確分析特色乳品中牛奶含量。

　　這種無需擴增的核酸檢測方法避免了傳統核酸擴增方法容易引起氣溶膠污染的問題，為乳品行業提供了一種高效且準確的乳品成分定量檢測手段，為確保乳品質量和真偽鑒別提供了可靠的技術支持。

　　《中國食品報》(2024年09月03日04版)

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