本報(bào)訊（記者 楊曉晶）近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》），督促企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障嬰幼兒配方乳粉（以下簡(jiǎn)稱“嬰配乳粉”）質(zhì)量安全。

　　《征求意見(jiàn)稿》要求嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)依法依規(guī)建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，設(shè)立原輔料質(zhì)量安全控制要求，持續(xù)完善原輔料采購(gòu)驗(yàn)收管理制度，不得使用已經(jīng)符合嬰幼兒配方食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求的復(fù)合配料作為原料生產(chǎn)嬰配乳粉。

　　采用干法工藝生產(chǎn)的，應(yīng)采取措施，確保使用的全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、植物油（脂肪粉）、維生素及微量元素等原輔料除符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，微生物指標(biāo)還應(yīng)符合嬰配乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對(duì)于使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的，《征求意見(jiàn)稿》要求，自公告發(fā)布之日起兩年內(nèi)逐步使用具備嬰配乳粉生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的基粉；對(duì)基粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量安全審核，確保其依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790）等要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，符合配方注冊(cè)證書(shū)中基粉相應(yīng)內(nèi)容，并進(jìn)行基粉出廠逐批檢驗(yàn)；制定基粉質(zhì)量控制文件，并對(duì)基粉進(jìn)廠實(shí)施逐批全項(xiàng)目檢驗(yàn)，嚴(yán)格儲(chǔ)存和使用管理，縮短基粉使用期限。

　　鼓勵(lì)使用牛乳或羊乳直接加工嬰配乳粉，考慮對(duì)嬰兒配方食品廣告及宣傳的要求，1歲以上幼兒配方乳粉標(biāo)簽主版面產(chǎn)品名稱下可標(biāo)注“牛乳加工”或者“羊乳加工”字樣等。標(biāo)簽調(diào)整后產(chǎn)品上市前，應(yīng)按要求向省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，無(wú)須申請(qǐng)產(chǎn)品配方變更注冊(cè)。

　　《征求意見(jiàn)稿》要求新申請(qǐng)注冊(cè)使用基粉的嬰配乳粉產(chǎn)品配方，其基粉應(yīng)直接使用牛乳或者羊乳加工。

　　同時(shí)，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門嚴(yán)格實(shí)施嬰配乳粉生產(chǎn)許可和原料等事項(xiàng)備案管理，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)查原輔料、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等合規(guī)情況；對(duì)使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，在許可證明細(xì)中注明基粉的規(guī)格和生產(chǎn)企業(yè)名稱。