本報(bào)訊  日前，2024西南奶業(yè)大會(huì)暨中國(guó)特色奶展覽會(huì)在四川成都召開(kāi)，大會(huì)以“智匯西南·擴(kuò)大消費(fèi)——助力特色奶新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題。與會(huì)專(zhuān)家及企業(yè)代表就如何推動(dòng)中國(guó)特色奶發(fā)展等相關(guān)議題進(jìn)行了深入交流。

　　畜牧業(yè)是四川省的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，2023年牧業(yè)產(chǎn)值3035億元。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師李春華在會(huì)上表示，四川是養(yǎng)牛大省、草地資源大省，2023年末各類(lèi)牛總存欄848.5萬(wàn)頭，包括黃牛、牦牛、奶牛、水牛，有天然草地1.45億畝，草地面積1136.4萬(wàn)畝，是全國(guó)主要牧區(qū)省份之一。

　　李春華介紹，在四川牛存欄中，牦牛占比近50%，奶牛相對(duì)較少，全省現(xiàn)有登記奶牛場(chǎng)（戶(hù)）近400個(gè)，其中存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)70余個(gè)，2023年牛奶產(chǎn)量72萬(wàn)噸。與此同時(shí)，乳制品加工能力較強(qiáng)，現(xiàn)有新希望、雪寶、菊樂(lè)等省內(nèi)外乳制品加工企業(yè)31家，是四川省奶業(yè)發(fā)展的重要主體。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清對(duì)西南五省特色奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展表示了肯定。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年西南五省奶類(lèi)產(chǎn)量合計(jì)217.1萬(wàn)噸，與2018年相比增長(zhǎng)20.4%。其中，云南省積極開(kāi)展奶水牛養(yǎng)殖，水牛奶產(chǎn)量?jī)H次于廣西、廣東；四川、西藏積極開(kāi)展奶牦牛養(yǎng)殖，是我國(guó)牦牛奶及其制品的主要產(chǎn)地。可見(jiàn)，西南奶業(yè)發(fā)展地位不可或缺。

　　2023年，西南區(qū)域奶類(lèi)消費(fèi)總量約867.6萬(wàn)噸，其中，自給奶類(lèi)產(chǎn)量217.1萬(wàn)噸，自給率只有25%。對(duì)此，劉亞清提出，西南奶業(yè)既要暢通國(guó)內(nèi)奶源調(diào)劑供給，也要因地制宜、因時(shí)制宜，從政策、資金、土地等方面加大對(duì)區(qū)域奶源生產(chǎn)的傾斜與扶持；發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，積極調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，針對(duì)區(qū)域水牛和牦牛養(yǎng)殖歷史久、數(shù)量多的優(yōu)勢(shì)，積極加強(qiáng)品種選育和遺傳改良，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖模式，從特色奶產(chǎn)業(yè)尋求新的突破口；融合區(qū)域乳品消費(fèi)習(xí)俗，著力豐富乳品品類(lèi)，通過(guò)數(shù)智賦能和科技創(chuàng)新改善乳扇、乳餅等傳統(tǒng)乳制品，從豐富乳品品類(lèi)、滿(mǎn)足多樣消費(fèi)需求上尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。（封斌）