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五糧液首次成功分離并命名全新厭氧菌屬及全新物種發(fā)酵窖泥桿菌

2025-03-11 09:14   瀏覽量：15602     來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)

　　據(jù)五糧液官方消息，近日，五糧液微生物研究團(tuán)隊(duì)在老窖泥稀缺微生物研究方面再傳捷報(bào)，在國(guó)際上首次成功分離到并命名了一種全新厭氧菌屬及全新物種（代號(hào)為me31）——發(fā)酵窖泥桿菌（Limbacterium fermenti）。

　　此次新菌屬的發(fā)現(xiàn)，不僅進(jìn)一步豐富了五糧液核心釀造微生物資源庫(kù)，彰顯了五糧液在窖泥微生物研究領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，也為高質(zhì)量倍增工程注入了新的動(dòng)能，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展提供了新的動(dòng)力。未來(lái)，五糧液將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合，為消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品。（來(lái)源五糧液）

　　品牌傳播網(wǎng)、酒莊頭條

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