美食是人間的最愛，地道美食總讓人念念不忘，因一口味而記住一座城。源自長江第一城的宜賓，有一道不起眼的豆腐原料美食，已經(jīng)飄香大江南北。無論路邊攤燒烤店或者高檔酒店，這份“包漿豆腐”成為很多美食愛好者的必點菜。

　　“包漿豆腐”最早來自民間，這種起源于云南的傳統(tǒng)非遺美食文化，在宜賓六月天食品有限公司被發(fā)揚光大，該公司通過不斷地研發(fā)實驗，以工廠生成加工冷鏈運輸，讓千家萬戶可以煎、炸、烹、烤等多種烹飪方式品嘗到這道美食，進入千家萬戶的餐桌。該公司從2018年6月成立以來，經(jīng)過6年的發(fā)展，如今已經(jīng)實現(xiàn)年銷售收入過億元，還遠銷全球二十幾個國家，讓美食愛好者品輕松品嘗到來自中國南溪的“包漿豆腐”。

　　萬千試驗成就億元“南溪包漿豆腐”

　　2025年4月宜賓氣溫快速回升，位于長江邊的宜賓市南溪區(qū)九龍食品園區(qū)西部創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的四川六月天食品有限公司一直很繁忙。“這里需要趕快施工調(diào)整，不能耽誤6月整體投產(chǎn)”、“這批貨怎么還沒發(fā)出”、“旁邊的電話也是一個接一個”。樸素、干練的六月天食品公司創(chuàng)始人蒲小芳，有條不紊的在車間查看生產(chǎn)運轉(zhuǎn)。

　　于2018年6月20日創(chuàng)立的六月天食品公司，在成立之初就瞄準了包漿豆腐這一細分市場，看中了其獨特口感和廣闊的市場前景。“雖然市場前景廣闊，但要想口感特別還要保鮮，還有就是健康，這個我們不斷試驗，不斷試錯，前前后后都差不多1年，光記得失敗的次數(shù)可能都是上萬次。” 蒲小芳談起剛創(chuàng)立公司的時候感嘆到，在這個可以說食品小類的狹窄賽道內(nèi)生存太難了，當時自己都不知道能不能成功。

　　據(jù)悉，四川六月天食品有限公司包漿豆腐乍看與普通豆腐沒什么兩樣，都是方方正正的小塊，但入口就會發(fā)現(xiàn)別有洞天，其外酥里嫩、軟糯易化，內(nèi)裹的醬汁噴香四溢。“目前我們廠里200多工人24小時三班倒，每年生成包漿豆腐超5億多顆，讓只有2毛錢的豆腐也能產(chǎn)生超過1個多億的產(chǎn)值。

　　突破傳統(tǒng)要做中國“豆腐大王”

　　四川六月天食品有限公司公司從創(chuàng)立之初就確立了"創(chuàng)新理念、迅速改善、永續(xù)經(jīng)營"的經(jīng)營理念，并以"質(zhì)量第一、顧客滿意"作為不變的質(zhì)量發(fā)展理念。雖然目前在全國很多地方還未建立完善的銷售體系，但公司對傳統(tǒng)包漿豆腐生產(chǎn)工藝進行了現(xiàn)代化改造，既保留了傳統(tǒng)風味又符合現(xiàn)代化食品安全要求。這種平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新的能力，成為六月天食品在激烈市場競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。

　　據(jù)蒲小芳介紹，目前公司已開發(fā)了多款包漿豆腐產(chǎn)品，滿足不同消費場景需求。其主打產(chǎn)品"土灶頭速凍包漿豆腐180克"采用袋裝形式，保質(zhì)期長達12個月，食用方法多樣，可煎、炸、烤、煮，極大拓展了消費場景。

　　據(jù)悉，六月天食品公司突破了傳統(tǒng)豆腐制作的局限。傳統(tǒng)豆腐作坊往往面臨保鮮期短、生產(chǎn)效率低等問題，而六月天食品公司通過引入速凍技術(shù)，將包漿豆腐的保質(zhì)期大幅延長至12個月。同時，公司建立了標準化生產(chǎn)線，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。2023年，公司生產(chǎn)的包漿豆腐經(jīng)宜賓海關(guān)檢驗監(jiān)管合格后，成功出口美國洛杉磯，目前全球有超過20多個國家在銷售。

　　“接下來將根據(jù)市場我們進行推出一批產(chǎn)品，儲備一批產(chǎn)品，研發(fā)一批產(chǎn)品，讓整個產(chǎn)業(yè)迭代更新。“蒲小芳說，希望有機會繼續(xù)做大后成為中國”包漿豆腐“第一家上市公司，做真正的豆腐大王。

　　“政策好 環(huán)境好” 三期工程今年投入使用

　　六月天食品公司不僅從事包漿豆腐的生產(chǎn)銷售，還積極開展食品生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與咨詢服務(wù)。這種研發(fā)導向的發(fā)展模式，使六月天能夠不斷推出新產(chǎn)品，滿足市場變化的需求。

　　快速發(fā)展同時也得益于南溪九龍食品工業(yè)園對于企業(yè)政策和該區(qū)域食品加工企業(yè)配套的優(yōu)勢。近年，宜賓市南溪區(qū)通過建設(shè)九龍食品工業(yè)園區(qū)，實現(xiàn)了豆腐干企業(yè)的集約化發(fā)展。在這個生態(tài)中，六月天食品與上下游企業(yè)形成了緊密的產(chǎn)業(yè)聯(lián)系。園區(qū)提供了完善的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)，包括統(tǒng)一的污水處理系統(tǒng)，這對于食品加工企業(yè)至關(guān)重要。

　　2025年，六月天食品公司啟動包漿豆腐三期改擴建項目，建筑面積達22589.05平方米，并新增黑豆花生產(chǎn)線，計劃年產(chǎn)速凍包漿豆腐15000噸，鮮品包漿豆腐5000噸，包漿豆腐串5000噸，黑豆花5000噸，今年投入使用后進一步擴大了在園區(qū)的影響力。

　　“污水處理，基礎(chǔ)配套特別好，給與公司政策支出也好，我們廠房租金也是低，這樣的環(huán)境我們就可以甩開膀子，專注干我們的事，其余的園區(qū)來解決。”蒲小芳說，將在6月舉行三期工程投產(chǎn)運行，其中還專門留了幾百平米的產(chǎn)品展示區(qū)，展現(xiàn)南溪的豆腐干、白酒以及其他特產(chǎn)，讓來廠里參觀的都能夠了解南溪的美食。

　　小豆腐大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念在六月天食品公司身上得到了完美詮釋。從一顆小小的包漿豆腐出發(fā)，六月天食品已經(jīng)發(fā)展為年產(chǎn)值可觀的現(xiàn)代化食品企業(yè)，并帶動了區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也將讓世界更多地方了解南溪包漿豆腐。蒲小芳暢想著，希望某一天在國外的一個角落也能吃到來自中國的美味--宜賓南溪“包漿豆腐”。

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中國食品網(wǎng)、品牌傳播網(wǎng)報道