5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會(huì)在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長(zhǎng)李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長(zhǎng)董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對(duì)大會(huì)的召開表示祝賀，并對(duì)聯(lián)盟為中國(guó)酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會(huì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動(dòng)中的獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。在頒獎(jiǎng)名單中，成都蜀之源酒業(yè)有限公司選送的“寬厚尚品”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽杰釀獎(jiǎng)。

　　在有著“川西酒鄉(xiāng)”之稱的大邑王泗鎮(zhèn)，成都蜀之源酒業(yè)在釀好酒的基礎(chǔ)上，堅(jiān)定走特色化的品牌建設(shè)之路，明確“原酒+瓶裝酒”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略。同時(shí)，通過(guò)打造蜀酒文化旅游綜合體，推進(jìn)酒旅深度融合，持續(xù)注入文化動(dòng)力。

　　“好山好水生態(tài)酒，匠人匠心蜀之源。”在大邑縣獨(dú)特自然條件、冰雪融水加持下，蜀之源傳承古法釀造“六字真言”：水、窖、糧、曲、釀、藏，采用小窖發(fā)酵、大曲糖化發(fā)酵、混蒸混燒等傳統(tǒng)工藝，釀就“芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)”的酒體風(fēng)格。

　　十余年摸索創(chuàng)新，蜀之源酒業(yè)已擁有蜀之源·寬厚、蜀之源6、王泗白酒、1919·藍(lán)9、蜀之源品鑒酒、蜀之源20醬酒等多個(gè)品牌產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)從大邑到全省的市場(chǎng)布局，并延伸到江蘇、廣東等省份，加速走向全國(guó)。

　　蜀之源不僅注重生產(chǎn)，更融于生活。蜀酒文化園、蜀之源酒莊，集生態(tài)釀酒、現(xiàn)代灌裝、文化展示、酒體品評(píng)、酒道體驗(yàn)、古窖遺址于一體，以酒為載體展現(xiàn)蜀文化、酒文化、道文化、川西民俗文化等，通過(guò)旅游參觀、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，構(gòu)建消費(fèi)者對(duì)蜀之源白酒的全新認(rèn)知。

　　在蜀之源“2036遠(yuǎn)景戰(zhàn)略規(guī)劃”中，未來(lái)的十五年內(nèi)將全面實(shí)施“高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略、人才強(qiáng)企戰(zhàn)略、文化興企戰(zhàn)略”四大戰(zhàn)略，特別是在品牌建設(shè)和轉(zhuǎn)型升級(jí)上，把蜀之源打造成為區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。在新時(shí)代、新變革下?lián)屨枷葯C(jī)，蜀之源堅(jiān)定品牌自主化步伐，為成都白酒、四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)大邑力量。

　　國(guó)酒研究所、酒莊頭條報(bào)道