5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會(huì)在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長(zhǎng)李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長(zhǎng)董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對(duì)大會(huì)的召開(kāi)表示祝賀，并對(duì)聯(lián)盟為中國(guó)酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會(huì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動(dòng)中的獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。在頒獎(jiǎng)名單中，瀘州精圣酒業(yè)有限公司選送的“許莊酒”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽善釀獎(jiǎng)。

　　在瀘州江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn)，中國(guó)白酒工藝大師、國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者許德富創(chuàng)立了被業(yè)界稱為“中國(guó)白酒第一莊”的精圣酒莊，打造“上種莊稼下造酒香”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，踐行“內(nèi)存窖魂、外呈酒香、內(nèi)外兼修、方得精圣”的發(fā)展理念。

　　以瀘州“千年老窖”馴化積淀的窖泥生香菌為種源，植入純粘性黃泥筑建泥池酒窖群；自公元1324年“甘醇曲”演繹而來(lái)的“天下第一曲”；瀘州優(yōu)質(zhì)飽滿的糯紅高粱；從崖縫中浸潤(rùn)流淌出來(lái)的山泉水清澈甘冽，富含豐富的礦物元素……作為精圣原漿酒釀造的四大物質(zhì)要素，泥窖、麥曲、高粱、泉水賦予了精圣酒無(wú)可比擬的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

　　漫步酒莊，多功能的釀造、窖藏、灌裝區(qū)，原生態(tài)飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖基地，在綠水青山環(huán)繞下恍如走進(jìn)桃花源，悠然自得。許德富將精圣酒莊打造成了一個(gè)完整的生態(tài)鏈，在瀘酒上千年厚重文化的積淀下，爭(zhēng)做“中國(guó)白酒生態(tài)酒莊”的倡導(dǎo)者、傳播者和實(shí)踐者。

　　有機(jī)糧食種植、釀酒大師釀造、品酒大師調(diào)制、地窖洞藏、私人藏酒、個(gè)性化定制、酒文化交流、休閑旅游觀光……精圣酒莊不但生產(chǎn)酒，還集休閑、娛樂(lè)為一體，做到了城市與鄉(xiāng)村共融、市民與農(nóng)民共融、田園與工廠共融，走出一條中國(guó)白酒特色發(fā)展的道路。

　　同時(shí)，精圣酒莊向消費(fèi)者解讀了白酒何處來(lái)、誰(shuí)之釀、誰(shuí)之調(diào)、何處釀、何處儲(chǔ)、何器裝等問(wèn)題，與消費(fèi)者達(dá)成文化認(rèn)同、品質(zhì)認(rèn)同、情感認(rèn)同。“一生只為那壺酒。”在許德富帶領(lǐng)下，精圣酒莊將千年古法與現(xiàn)代技術(shù)融合，釀制綠色生態(tài)健康白酒，傳承中國(guó)白酒文化。

　　國(guó)酒研究所、酒莊頭條報(bào)道