5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，江西李渡酒業(yè)有限公司選送的“李渡王水晶藍(lán)”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽佳釀獎。

　　在馳名江南的歷史古鎮(zhèn)“酒鄉(xiāng)”江西南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)，李渡酒業(yè)依托李渡元代燒酒作坊遺址，重新定義白酒之源；堅(jiān)持“品質(zhì)+文化”路線，更以國寶李渡酒莊探索一條中國白酒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑；通過創(chuàng)新與延展，完成“酒業(yè)國寶”的新生，讓世界文化遺產(chǎn)飄香世界。

　　2002年6月，李渡元代燒酒作坊遺址被發(fā)現(xiàn)，是中國年代最早、遺跡最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址。一滴滴“液體古董”澎湃八百年，完成李渡酒“中國白酒祖庭”的加冕。

　　作為兼香型的代表品牌，李渡酒業(yè)傳承40余代古法釀造技藝，濃香來源于老五甄續(xù)糟混蒸工藝，米香來源于原材料是采用90%優(yōu)質(zhì)大米，清香來源于青磚古窖池，醬香來源于高溫制曲工藝，并采用特殊的“母糟+母曲+高溫以及古窖古法和文物老酒”，釀造出獨(dú)一無二的“一口四香”，即“端杯聞濃香，沾唇是米香，細(xì)品有清香，后味陳醬香”。

　　面對行業(yè)調(diào)整、消費(fèi)疲軟的形勢，李渡酒業(yè)推出新品“李渡王”，憑借卓越品質(zhì)、設(shè)計顏值、品牌價值以及專注于用戶體驗(yàn)的場景消費(fèi)，在宴席市場強(qiáng)勁突圍。李渡王（水晶藍(lán)）與李渡王（滿堂紅），分別適用于宴席、商務(wù)場景，酒體風(fēng)味諸香協(xié)調(diào)、入口綿柔、回味爽凈，滿足宴席消費(fèi)群體不斷升級的需求，開創(chuàng)又一個“王的時代”。

　　同時，李渡酒業(yè)還是中國白酒沉浸式體驗(yàn)開拓者，以消費(fèi)者為中心的酒企，做出特色品牌的個性化樣本，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。左手李渡元代燒酒作坊遺址，右手李渡唐代洪州窯遺址，李渡全新升級的“雙遺址體驗(yàn)”，構(gòu)建起“考古+釀造+文旅”的立體式體驗(yàn)場景。

　　通過開展李渡文化旅游周、申遺獻(xiàn)禮文化季、國粉嘉年華等品牌IP活動，李渡不斷激活酒文旅新動能。在珍酒李渡的加持下，李渡酒業(yè)持續(xù)引領(lǐng)中國及世界白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與進(jìn)步。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道