7月19日，柳林酒專家品鑒會在陜西柳林酒業集團有限公司舉行。本次品鑒會上，專家們對柳林酒·天青20、天青30兩款新產品進行了專業品評，并頒發了品鑒證書。

柳林酒創新產品專家品鑒會

　　貴州茅臺集團原董事長、總工程師、國家級非物質文化遺產傳承人、中國釀酒大師季克良，著名白酒專家、江南大學教授、博士生導師、原副校長徐巖，中國白酒首屆釀酒大師、中國白酒大師、國家級非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人、教授級高級工程師賴登燡，高級工程師、原山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委委員、董事、山西杏花村汾酒廠股份有限公司副董事長、總經理韓建書，瀘州市酒類行業協會會長、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪，白酒博士、研究員級高級工程師、江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長、副總經理、總工程師吳建峰，中國釀酒大師、中國酒業大國工匠、中國食品工業協會白酒專業委員會副主任委員、教授級高級工程師熊小毛，中國釀酒大師、中國首席品酒師、高級工程師、陜西省酒業協會會長賈智勇，中國食品發酵工業研究院釀酒中心主任、中國酒業協會白酒分會技術委員會委員韓興林，以及陜西柳林酒業集團有限公司總經理魏洪、酒業公司總經理周峰等專家和領導共同出席了此次品鑒活動。

專家品評

　　柳林“酒海香”以高粱為原料，采用大麥、小麥、豌豆制曲，使用石窖作為發酵容器，遵循傳統老五甑混蒸混燒續楂法固態蒸餾工藝，嚴格執行“12985”生產工藝：一年一個生產周期，兩種大曲搭配使用，九次發酵，八次取酒，基酒在酒海貯存五年以上，并以“文物級”酒海中存儲多年的老酒進行調味，賦予酒體木質陳香、醇香、蜜香、花果香等多種香氣交織的獨特風味。新的天青20、天青30系列基酒，用文物級酒海中的陳年老酒調味，兼具濃香的綿甜、醬香的醇厚豐滿、清香的爽凈，具有獨特的“酒海香”。

頒發品鑒證書

　　專家們通過觀色、聞香、品味、定風格等專業步驟，對天青20、天青30兩款新品進行了深度品評，并給予了客觀中肯的專業評價，向柳林酒業集團頒發了品鑒證書。同時，大家還就柳林“酒海香”創新產品的品牌定位和市場戰略提出了寶貴建議。

　　柳林酒業集團總經理魏洪講話，并指出，當前白酒市場呈現出多元化、個性化的消費趨勢，品質消費成為主流，消費需求正從“有酒喝”向“喝好酒、喝名酒、喝老酒”轉變。柳林酒推出“酒海香”創新產品，是突破傳統香型壁壘、邁向更高品質維度的重要一步。專家們的肯定，是對柳林酒業多年科研創新成果的認可，公司將始終堅持“釀好酒、存好酒、喝好酒”的初心，讓白酒回歸品質本位。

　　專家品鑒會標志著柳林酒在產品創新和品質提升方面邁出了堅實的一步，也為未來品牌發展奠定了堅實基礎。

　　酒海作為陜西地區傳承千年的非遺容器，以秦嶺山脈深處的百年荊條編織成骨架，內涂百層以上手工麻枸紙，再以蜂蠟、菜籽油等天然材料進行涂封，具有“遇水則漏，儲酒反固”的獨特屬性，既是中國白酒產業的“活化石”，更以獨有的芬芳，被業內尊稱為“東方橡木桶”。

　　柳林酒業現有800多個老酒海，其中百年以上的文物級酒海就有159個，是全國規模最大的文物級酒海群。深厚的酒海底蘊為柳林酒構建出獨樹一幟的差異化品質，這也是柳林酒開創酒海香的底氣所在。

　　“酒海是可以觸摸到的溫度與匠心，每一滴酒海香型的美酒，都是華夏文明悠遠回響的凝結，蘊藏著民族自信的從容與力量”，陜西柳林酒業集團有限公司黨委書記、董事長付小銅表示，“酒海香既是對三千年傳承的敬意，更是一次敢于創新的實踐，其背后背后是一份時代的擔當與覺醒。”

　　中國酒業協會理事長宋書玉表示，柳林酒此次舉辦的品評會和新品發布會，既是順應產業變化和調整的主動作為，也是以風味為導向，實現產品結構進化，引領消費需求的創新實踐，拉長周期來看，更能通過“千年酒海”這一文化符號，成功喚起消費者的情感共鳴。