近日，在2018上海中國國際酒業(yè)博覽會(huì)(秋季)“第二屆問酒論壇”上，54度董酒何香750ml，獲得了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的240名國家評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)盲評(píng)92.36的高分。

　　細(xì)數(shù)董酒近期的“行程”，如果算上“一帶一路”中國名酒價(jià)值論壇暨2018中國酒類供應(yīng)鏈峰會(huì)論劍西安，加上在“酒業(yè)高地”成都舉行的世界馬術(shù)超級(jí)大獎(jiǎng)賽高調(diào)亮相，剛好在中國東南西北中版圖上畫了一個(gè)大大的“酒圈”，其稀缺的健康價(jià)值屬性也終于不再“琵琶半遮面”了。

　　復(fù)興的董酒會(huì)走向何方，又會(huì)選擇哪條復(fù)興路？“老八大”又能否借此契機(jī)集體會(huì)師“金字塔尖”？這些都成為行業(yè)關(guān)注熱點(diǎn)。

　　從8341到2035年重回白酒第一梯隊(duì)

　　正如董酒股份公司黨委書記、董事長蔡友平在西安名酒價(jià)值論壇上的“8341理論”所言：“8”就是老八大名酒，董酒1963年首次參加中國名酒評(píng)選即入選中國名酒，進(jìn)入“八大名酒”行例；“3”就是三次封密，自1983年起，國家輕工部、科技部、保密局三次將董酒生產(chǎn)配方和工藝定性為國家機(jī)密，保密期為永久；“4”就是四次榮獲中國名酒稱號(hào)；“1”就是天人合一，遵循天道，堅(jiān)守中國傳統(tǒng)白酒的健康文化。

　　在快訊君看來，“8341”這幾個(gè)數(shù)字，在中國本來就含有神秘的色彩，這也正切合董酒稀缺獨(dú)特的價(jià)值內(nèi)涵。其實(shí)這種獨(dú)特性在本次進(jìn)博會(huì)“問酒論壇”專家品評(píng)會(huì)上也得到了充分顯示。

　　據(jù)快訊君了解，54度董酒何香750ml秉承了“酒藥同源”的中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，堅(jiān)持特有的130多種珍貴本草參與雙醅制曲，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工序，形成“董酒何香”獨(dú)特的百草香，具有“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”的特點(diǎn)，獲得專家首肯應(yīng)該是名至實(shí)歸。

　　而深圳和大連，不僅本身就蘊(yùn)含著對(duì)酒類巨大的消費(fèi)實(shí)力，而且其作為國家改革開放的“排頭兵”，正是董酒占位未來，搭上“一帶一路”和兩大經(jīng)濟(jì)高地“快車”的利器，必將進(jìn)一步拉動(dòng)品牌影響力和覆蓋面。

　　其實(shí)，這些動(dòng)作與董酒2017建廠60周年慶典提出的“董酒戰(zhàn)略”也不謀而合，即：到2020年，調(diào)整優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)并擴(kuò)大董酒的消費(fèi)者群體，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)入新的發(fā)展階段。到2023年，董酒將完成中國傳統(tǒng)白酒最具健康價(jià)值的品牌定位，擇機(jī)進(jìn)行資本化運(yùn)作加快發(fā)展，并進(jìn)入大健康領(lǐng)域。到2035年，董酒將形成以白酒板塊和健康產(chǎn)業(yè)為主的兩大支柱產(chǎn)業(yè)，力爭實(shí)現(xiàn)白酒板塊和健康產(chǎn)業(yè)新目標(biāo)，重新回到中國白酒“第一梯隊(duì)”。

　　快訊君認(rèn)為，酒業(yè)新時(shí)代，隨著人們美好生活需求和城市中產(chǎn)階層的崛起，以健康為導(dǎo)向的消費(fèi)升級(jí)，給白酒發(fā)展帶來新課題新挑戰(zhàn)，同樣也為一直以追求健康飲酒和稀有高品質(zhì)為目標(biāo)，具有國家保密工藝、董香型獨(dú)特香型、54度酒體、健康白酒價(jià)值凸顯等特色的董酒，帶來了復(fù)興和強(qiáng)勢(shì)崛起的良機(jī)，市場(chǎng)價(jià)值加速回歸也可謂在情理之中。其中“董酒戰(zhàn)略”繪就的藍(lán)圖，正是其近期轟轟烈烈“圈地運(yùn)動(dòng)”的態(tài)勢(shì)指南和戰(zhàn)爭動(dòng)員。

　　董酒全面啟動(dòng)圈地運(yùn)動(dòng)

　　老名酒發(fā)展有兩大方向：一是以茅臺(tái)為代表的品牌驅(qū)動(dòng)型；二是以洋河、古井、西鳳、郎酒、酒鬼等為代表的渠道和營銷驅(qū)動(dòng)型。而董酒歷經(jīng)十二年的調(diào)整，雖然通過對(duì)基酒的大量儲(chǔ)存，品質(zhì)上已經(jīng)先人一步，但以前董酒所堅(jiān)持的“好酒不怕巷子深”理念在當(dāng)今的營銷環(huán)境下就顯得還不夠契合，至今沒有實(shí)現(xiàn)大規(guī)?；?。

　　當(dāng)然，其在“老八大”名酒中相對(duì)滯后的主要原因還在于“失去的十二年”。

　　直至2007年，來自福建泉州的閩商蔡友平接撐董酒。這位剛過“知天命”之年，曾從事海洋捕撈、半路“醉酒”的“商界精英”，上任后便對(duì)董酒的組織、文化、人才、市場(chǎng)等方面進(jìn)行了全面梳理和規(guī)劃，并連續(xù)五年投巨資恢復(fù)產(chǎn)能和優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備。即使在國家“八項(xiàng)規(guī)定”和“禁酒令”實(shí)施后，中國白酒進(jìn)入深度調(diào)整期，也仍堅(jiān)持強(qiáng)化以產(chǎn)定銷，量入為出的原則，把匠心釀造作為其立企之本，先后獲得“中華老字號(hào)”、“中國馳名商標(biāo)”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等稱號(hào)。

　　2012年11月，董酒終于恢復(fù)年產(chǎn)8千噸技改項(xiàng)目，標(biāo)志著其生產(chǎn)重新恢復(fù)到歷史最高產(chǎn)能。而眾所周知，2006年至2012年間是貴州白酒產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)期，并成就了茅臺(tái)以外的金沙酒、習(xí)酒、國臺(tái)酒及貴州醇等品牌。董酒為何沒有抓住機(jī)會(huì)趁勢(shì)突圍，這與其一直聚焦小眾的高品質(zhì)定位有關(guān)，作為世界蒸餾酒當(dāng)中原料最多、發(fā)酵周期最長、工藝最復(fù)雜的中國傳統(tǒng)白酒，如果在“大病初愈”的情況下盲目擴(kuò)能，效果可能會(huì)適得其反。

　　應(yīng)該說歷經(jīng)五年厚積薄發(fā)，董酒全面啟動(dòng)復(fù)興之路，可又遇上了“深度調(diào)整期”。那個(gè)連茅臺(tái)都要降低姿態(tài)的年代，董酒的品牌積累顯然還需時(shí)日。向左，還是向右？董酒開啟了其品牌與營銷“兩條腿”奔跑的戰(zhàn)略。尤其是2013年10月20日，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心應(yīng)用正相色譜技術(shù)等科學(xué)手段，從董酒中檢測(cè)到含有健康成份的52種萜烯類化合物，以及2017年11月2日，江南大學(xué)徐巖教授研究指出的中國傳統(tǒng)白酒獨(dú)有的非揮發(fā)性脂肽化合物地衣素后，董酒開始加大宣傳的聲量。而這次在業(yè)績連續(xù)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長的當(dāng)口，主動(dòng)出擊全國“圈地”，正是其向全面復(fù)興進(jìn)軍的號(hào)角。

　　各方建議，董酒未來之戰(zhàn)如何打？

　　北京卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬在分析董酒時(shí)指出：董酒擁有五大價(jià)值優(yōu)勢(shì)，即名酒的價(jià)值、品類的價(jià)值、產(chǎn)區(qū)的價(jià)值、收藏的價(jià)值和老名酒中唯一未開發(fā)的價(jià)值，未來前景可期。但快訊君還是認(rèn)為，董酒全面復(fù)興的步子還是走得稍慢了點(diǎn)，可能與自己縱向比，確實(shí)是實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，但作為老名酒的典型代表，與消費(fèi)者和業(yè)界的期望無疑是有差距的。

　　那么，擁有如此多光環(huán)和榮譽(yù)的董酒，下一步到底該如何走出去實(shí)現(xiàn)大發(fā)展？智邦達(dá)咨詢公司董事長張健認(rèn)為應(yīng)該從以下四個(gè)方面著手：

　　一是重新提煉董酒的資產(chǎn)和價(jià)值，不斷向消費(fèi)者發(fā)聲，這方面董酒近年來正在做，也有一定起色，但還是要加大力度；

　　二是加大營銷力度，也就是要多做落地的工作，多與消費(fèi)者溝通交流，這方面其實(shí)茅臺(tái)和五糧液也一直在做，比如他們系列酒就是大眾化落地的具體工作；

　　三是結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，找準(zhǔn)定位。在當(dāng)前政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向商務(wù)消費(fèi)，以及消費(fèi)者生活水平不斷提高的新時(shí)代，應(yīng)該說誰能抓住次高端誰就是勝利者，比如水井坊通過不斷發(fā)力次高端，業(yè)績實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式高增長就是例證。而董酒這種擁有先天性的品牌優(yōu)勢(shì)和健康基因，如果能抓住次高端定能再次崛起；

　　四是打造樣板市場(chǎng)，既要墻內(nèi)開花又要墻外香。董酒地處烈性酒核心產(chǎn)區(qū)，是好事也是壞事。董酒應(yīng)加大省外市場(chǎng)開拓，建立自己的核心朋友圈，使墻外花香遍地與墻內(nèi)枝繁葉茂齊頭并進(jìn)，真正實(shí)現(xiàn)發(fā)展大跨越。

　　基于以上分析，快訊君認(rèn)為，所幸董酒已經(jīng)開始在全國規(guī)劃“酒圈”，而這正是其營銷戰(zhàn)略向全國前推的重大步驟之一。酒業(yè)新時(shí)代是好時(shí)代也是壞時(shí)代，但對(duì)名酒絕對(duì)是好時(shí)代。隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速增長，未來不缺錢的消費(fèi)者首選肯定是有品質(zhì)保證的老名酒，“寡頭式”的酒業(yè)集團(tuán)將會(huì)加速呈現(xiàn)。因此，董酒如能抓住機(jī)會(huì)趁勢(shì)而上，其未來的前景不可估量，但如果只沉浸在往日“黃袍”加身的榮譽(yù)裹足不前，同樣也會(huì)在酒業(yè)歷史中再次淪為別人成功的“墊腳石”。

　　相信有蔡友平這樣一位以善駕馭聞名的“跨界傳奇”，定能讓董酒這艘老名船乘風(fēng)破浪、直濟(jì)云海，老八大名酒集體齊唱“勝利凱歌”的時(shí)代正在加速到來！我們拭目以待?。?a target="_blank" href="http://www.vipxdy.cn">中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）