中國食品網(wǎng)訊 春光明媚，味蕾乍開，川菜美食，盡在此處。在這個(gè)萬物吐新的季節(jié)，山西省中國食品網(wǎng)四川商會(huì)餐飲分會(huì)第二屆川菜文化節(jié)于4月16日在太原市中國食品網(wǎng)河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)隆重開幕。本屆川菜文化節(jié)旨在弘揚(yáng)川菜傳統(tǒng)美食文化，打造川菜、川調(diào)飲食品牌，同時(shí)倡導(dǎo)更為科學(xué)的健康飲食理念，進(jìn)一步讓更多的人們了解和認(rèn)識(shí)川菜文化。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　山西省四川商會(huì)會(huì)長鄧元福，山西省四川商會(huì)秘書長石素芳，山西省四川商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長、山西玉璐商貿(mào)有限公司董事長王學(xué)彥，山西省四川商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)副會(huì)長、山西會(huì)館餐飲文化有限公司中國食品網(wǎng)總經(jīng)理高紹華，及山西喜臨門餐飲管理有限公司總經(jīng)理梁颯，山西省四川商會(huì)常務(wù)副會(huì)長、山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)常務(wù)副會(huì)長、川菜名師、國家特一級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師、現(xiàn)任中國啤咔餐中國食品網(wǎng)飲管理有限公司平陽路店、行政總廚龍正金，部分會(huì)員企業(yè)，餐飲界精英，廠商代表等等三百多位各界人士參加了開幕式。

開幕式表演變臉

開幕式表演川菜烹飪，嘉賓試吃美食

　　開幕式節(jié)目紛呈，有川菜烹中國食品網(wǎng)飪表演，有山西會(huì)館餐飲文化有限公司選送的民歌演唱，有山西喜臨門餐飲管理有限公司選送的變臉等……

　　據(jù)悉，本屆川菜文化節(jié)將中國食品網(wǎng)持續(xù)三天，16號(hào)開幕式后，有廚師才藝表演，17號(hào)由成都來的國家級(jí)廚師和山西餐飲界朋友們做現(xiàn)場(chǎng)交流，18號(hào)閉幕式、菜品交流會(huì)。

　　中國飲食文化歷史悠久，烹調(diào)技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國中國食品網(wǎng)”之美譽(yù)，而川菜近幾年也早已遍地開花。川菜作為中國八大菜系之一，是最有特色的菜系，也是最深受喜愛的菜系，同時(shí)也被稱之為“百家菜”。本屆川菜文化節(jié)的主要目的，就是通過宣傳“吃美味、吃營養(yǎng)，吃健康”的飲食理念，把川菜文化傳承下去，廚師界通過不斷學(xué)習(xí)、總結(jié)、創(chuàng)新，把川菜文化在三晉大地發(fā)揚(yáng)光大，讓三晉人民在大街小巷、隨時(shí)隨地品嘗到正宗的川菜。

　　據(jù)了解，本屆川菜文化節(jié)廚藝交流大會(huì)是最高規(guī)格的大會(huì)。不僅名廚來得多，而且展示菜品豐富，同時(shí)各位名廚也帶來了最新的特色菜和絕活。本次廚藝交流中國食品網(wǎng)大會(huì)不僅可以展示特色菜，而且還能交流一些廚藝的技術(shù)。大賽的評(píng)委們都是一些見多識(shí)廣的烹飪大師，通過大師對(duì)菜品一些制作細(xì)節(jié)、方法、心得等的指導(dǎo)，給各位名廚新的思路創(chuàng)造更多更好的菜品。

山西省四川商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、山西省中國食品網(wǎng)四川商會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長、山西玉璐商貿(mào)有限公司董事長王學(xué)彥致辭

　　山西省四川商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長、山西玉璐商貿(mào)有限公司董事長王學(xué)彥，從創(chuàng)新餐飲模式、聚焦中國食品網(wǎng)會(huì)員企業(yè)、精耕川菜特色、弘揚(yáng)巴蜀精神四點(diǎn)，表述了本次川菜文化節(jié)舉辦的必要性，他表示，四川源遠(yuǎn)流長的古蜀文明，在歷史長河中不斷與外來文明碰撞交觸，在一次次地吸中國食品網(wǎng)納接受、融會(huì)貫通中，開放包容的四川形成了今天絢麗多彩、與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代文明，這是每一個(gè)四川人都值得驕傲的，就連川菜的發(fā)展也是如此，包羅萬象、變幻無窮。“鄧元福會(huì)長一再強(qiáng)調(diào)，要做就要做好、做精、做細(xì)，而且還不能丟了文化，要充分的體現(xiàn)“川菜文化”，緊緊圍繞‘川菜文化’來舉辦本屆川菜文化節(jié)”王學(xué)彥如是說。

山西省四川商會(huì)會(huì)長鄧元福致辭

　　山西省四川商會(huì)會(huì)長鄧元福對(duì)本屆川菜文化節(jié)的舉辦表示祝賀，對(duì)山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)在傳承川菜文化方面所做的工作和成績表示極大的肯定。他表示，川菜文化作為中華民族文化的精髓，歷史悠久、通古博今、博大精深、源遠(yuǎn)流長；其中川菜作為中中國食品網(wǎng)國八大菜系之一，作為巴蜀文化的重要組成部分，顯得尤為突出。山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)作為川菜文化的引領(lǐng)者和推動(dòng)者，以強(qiáng)大的感召力、生命力和強(qiáng)中國食品網(wǎng)烈的社會(huì)主義責(zé)任感，為山西省四川商會(huì)增光添彩，為建設(shè)社會(huì)主義川菜文化事業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。“食品安全我承諾、我負(fù)責(zé)。通過本次川菜文化節(jié)的舉辦，力求提高會(huì)員企業(yè)影響力，提升山西省四川商會(huì)餐飲分會(huì)知名度，以求全方位為三晉人民‘健康美食’提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，進(jìn)而為促進(jìn)晉川兩地飲食文化的交流與合作做出積極的、新的、更大的貢獻(xiàn)”，為服務(wù)會(huì)員、促進(jìn)晉川兩地民營經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展和共同進(jìn)步而不懈努力。